Bocanadas de espinaca

La espinaca es uno de los productos líderes en el contenido de micro y macronutrientes valiosos, pero no todos saben qué se puede preparar a partir de ella. Este verde tiene un sabor neutro, gracias al cual se combina con casi todos los productos, y conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico. Deliciosos, jugosos y nutritivos se inflan con espinacas. Puede prepararlos a partir de masa sin levadura y levadura, agregando queso, requesón, huevos, cebollas y otros ingredientes al ingrediente principal. Hay muchas recetas para este bocadillo saludable, por lo que casi todos los gourmet podrán elegir la opción correspondiente a sus preferencias gastronómicas.

Características de cocción

La pasta de hojaldre se vende en casi todas las tiendas de comestibles, y las tartas con cualquier relleno se pueden hacer a toda prisa. Sin embargo, los fabricantes de productos semiacabados rara vez les agregan productos caros. En lugar de mantequilla, la margarina generalmente entra en la masa, debido a que la base de la harina no es tan sabrosa y saludable como la casera. Por lo tanto, algunas amas de casa prefieren amasar la masa con sus propias manos, debido a lo cual el proceso de cocción se hace más largo y más laborioso. Y la masa, y el relleno para empanadas de espinaca se pueden hacer de acuerdo a diferentes recetas. Para obtener el resultado esperado, es recomendable seguir las recomendaciones que acompañan a la receta seleccionada. Sin embargo, hay varios puntos, cuyo conocimiento es útil sin importar qué receta se use para hacer pasteles de hojaldre rellenos de espinaca.

• Para empanadas, puede usar masa sin levadura o ponerla sobre la levadura. La primera opción es más popular, ya que la masa sin levadura se exfolia mejor y no tiene la acidez específica característica de la masa de levadura. Sin embargo, la masa de levadura se prepara utilizando una menor cantidad de grasa en comparación con la no levadura, por lo que resulta ser un poco menos alto en calorías. La elección de las bases de harina depende de las preferencias del chef.
• Las espinacas para el relleno se pueden utilizar tanto frescas como congeladas. El primero se lava y se seca, el segundo se descongela y se exprime. Puede poner hojas de espinaca enteras en el relleno, pero para una textura más delicada, no le hará daño cortarlas finamente.
• Si el relleno ha sido tratado térmicamente, debe enfriarse antes de ponerlo sobre la masa. De lo contrario, la masa se evaporará, quedará resbaladiza y sin sabor.
• Para la masa casera, es recomendable utilizar productos de alta calidad, ya que el sabor de los productos terminados depende directamente de esto. Es especialmente importante abandonar el uso de harina de segunda categoría, que le da a la cocción un color grisáceo y un sabor específico. Si el requesón o el queso es parte del relleno, es importante estudiar cuidadosamente su composición, ya que estos productos a menudo se elaboran con la adición de grasas vegetales, lo que los hace menos sabrosos y saludables.
• Hornee bocanadas a una temperatura de 200-220 grados durante 15-20 minutos. Que estén bien levantados, póngalos en un horno ya precalentado. La puerta del horno durante la cocción de productos de hojaldre no se abre. Para hacer rosadas las cáscaras, se frotan con huevo o yema antes de colocarlas en el horno.

Las bocanadas de espinaca se sirven calientes, pero después del enfriamiento conservan un sabor agradable.

Soplos con espinacas de hojaldre casero sin levadura

Composición:

• harina de trigo - 0, 3 kg;
• mantequilla - 0, 2 kg;
• agua - 60 ml;
• vinagre de mesa (10 por ciento) - 10 ml;
• huevo de gallina - 2 uds.
• tomates - 0, 4 kg;
• espinacas - 100 g;
• cebollas - 100 g;
• queso duro - 50 g;
• sal, semillas de sésamo - al gusto.

Método de preparación:

• En el vaso, rompe el huevo, sacándolo directamente del refrigerador. Añadir a ello una pizca de sal y vinagre, agitar con un tenedor. Añadir agua fría, batir nuevamente y refrigerar.
• Tamizar la harina. Esta manipulación es obligatoria, ya que no solo sirve para sacar el producto de la basura pequeña. Pero también para saturarlo con oxígeno.
• Mantequilla meterlos en la nevera, poner harina. Picar con un cuchillo en diferentes direcciones hasta que sus piezas sean del tamaño de avellanas.
• Mezcla rápidamente la mantequilla con la harina con tus manos, haz un pozo en la masa. Verterlo en la mezcla líquida preparada previamente.
• Amasar rápidamente la masa, darle una forma de salchicha y ponerla en la nevera. Dejar por una hora o dos. La masa hecha de acuerdo con esta receta se exfoliará gracias a las piezas de aceite frío y vinagre, a pesar de que se hace de acuerdo con una receta simplificada.
• Sumergir los tomates con agua hirviendo, pelarlos. Cortando la fruta, quíteles las bolsas de semillas, son muy jugosas y pueden empapar la masa.
• Coloque la pulpa de tomate restante en el recipiente de la licuadora y muela hasta obtener un estado de puré.
• Lavar las hojas de espinaca. Déjalos secar.
• Cebolla, liberada de la cáscara, cortada en medias anillas delgadas.
• Queso finamente rallado.
• Presiona la salchicha de la masa para hacerla ovalada y córtala en 8-10 pedazos. Enrolle cada pieza en una tira de unos 5 cm de ancho, unos 3 mm de grosor.
• Cepille cada pedazo de puré de tomate, retrocediendo aproximadamente 1 cm desde los bordes.
• Extienda las hojas de espinaca encima, ponga la cebolla sobre ellas, espolvoree con queso.
• Enrolle las tiras de masa en rollos, cepille con un huevo batido y colóquelo en una bandeja para hornear, previamente cubierto con pergamino. Espolvorear con bollos de sésamo.
• Envíe una bandeja para hornear con bocanadas a un horno calentado a 200 grados y hornee por unos 15 minutos.

Los soplos hechos de acuerdo con esta receta parecen rosas y se ven muy apetitosos.

Soplos con espinacas y huevo

Composición:

• pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
• cebollas verdes - 50 g;
• espinacas - 150 g;
• huevo de gallina - 6 uds.
• crema agria o requesón suave - 20-40 g;
• Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

• Cinco huevos duros hervidos, se enfrían y se pelan. Romper el huevo restante en una taza y agitar con un tenedor.
• Lave las espinacas y las cebollas, deje que se sequen y córtelas lo más pequeñas posible. Verter en un bol.
• Picar finamente los huevos con un cuchillo, enviar a los greens.
• Agregue sal, pimienta, crema agria o requesón. Revolver para obtener una masa homogénea.
• Espolvoree harina sobre la mesa, extienda la masa y córtela en cuadrados de aproximadamente 15-20 cm.
• Coloque el relleno en un lado de cada cuadrado, haga varios cortes en el otro lado para que salga el vapor.
• Cubra el relleno con el lado libre de la masa, selle los extremos.
• Lubrique los rectángulos resultantes con un huevo, póngalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
• Calentar el horno a 200 grados. Coloque una bandeja para hornear con tartas y hornee por 15-20 minutos hasta que se doren.

Si se agrega queso crema al relleno, reemplazando algunos de los huevos con ellos, los soplos saldrán aún más deliciosos.

bocanadas de espinacas y queso

Composición:

• pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
• espinacas - 100 g;
• huevo de gallina - 3 uds.
• queso crema - 100 g;
• granos de nuez - 50 g;
• salsa de soja - 10 ml;
• harina - cuánto irá a trabajar con la masa;
• semillas de sésamo - al gusto.

Método de preparación:

• Sumergir las espinacas en agua hirviendo. Cocinar durante 2 minutos, escurrir en un colador, dejar que escurra.
• Transfiere las espinacas al tanque de la licuadora.
• Desmenuzar las nueces, transferir a la espinaca.
• Añadir la salsa de soja.
• Encienda el dispositivo y convierta el contenido de su recipiente en una masa homogénea.
• Hervir 2 huevos. Después de enfriar, límpielos y frote abundantemente.
• En un rallador con agujeros grandes, picar el queso.
• Poner el queso y los huevos a la espinaca, mezclar.
• Extienda la masa, forme bocanadas de cualquier forma, rellenándolas con el relleno preparado.
• Coloque las empanadas en una bandeja para hornear, cepille con un huevo crudo y envíe a un horno precalentado.
• Las bocanadas de hornear necesitan 15-20 minutos a una temperatura de aproximadamente 200 grados. Durante este tiempo, el queso se derretirá, convirtiendo los componentes del relleno en un todo.

Los soplos con relleno de espinaca no solo son sabrosos, sino también útiles. Serán más satisfactorios si el componente principal del relleno se complementa con huevos, queso, palitos de cangrejo o requesón.