Las avellanas son muy valoradas por su sabor agradable inusual y sus propiedades saludables. Hay muchas sustancias importantes en ella. Especialmente la nuez es rica en antioxidantes, vitaminas B y E, fibra dietética. Pero la cantidad de carbohidratos avellana no puede presumir, ya que es adecuada para cualquier dieta. A sus frutos siempre satisfechos con su gran sabor, necesitas poder almacenarlos. Así es como se hace.
Compramos avellanas
Para elegir fruta de alta calidad, debe prestar atención a si tienen:
- molde;
- olor rancio;
- grietas;
- vestigios de daños por insectos (concha perforada, superficie oscura).
Los buenos frutos son bastante pesados. También puede comprobar su calidad por sonido. Solo necesitas tomar un puñado y luego verterlo. Si cuando golpeas una superficie, se produce un sonido de timbre, significa que todo es normal con avellanas, se puede adquirir para uso futuro.
Seque las avellanas recién recogidas antes de guardarlas
Si las avellanas crecen en su propia área, es importante recordar que no puede comenzar a almacenarlas inmediatamente después de la cosecha. Primero, las nueces deben secarse al sostenerlas durante varios días en un área bien ventilada, que es penetrada por los rayos del sol. Sólo después de eso la tuerca se vuelve bastante adecuada para el almacenamiento.
Cómo almacenar las avellanas en la cáscara
Las avellanas pueden permanecer comestibles durante mucho tiempo, especialmente si sus núcleos están protegidos de manera confiable por la cáscara. Pero al mismo tiempo, debe almacenarse en lugares donde:
- baja temperatura y humedad;
- no hay acceso a la luz solar (directo).
Es mejor almacenar las avellanas sin pelar en bolsas hechas de tela gruesa. Pero no de los polímeros que no dejan pasar el aire: en ellos se cubre muy rápidamente con moho. Es muy peligroso: infecta los núcleos del feto con sustancias nocivas que causan una intoxicación grave del cuerpo humano, los principales problemas digestivos.
Es importante que otros productos no se encuentren al lado de la tuerca (especialmente con un olor fuerte). Puedes almacenar las avellanas:
- En el congelador. En él, durará más tiempo, hasta tres años.
- En los compartimentos superiores del frigorífico. En tales condiciones, los frutos permanecerán comestibles durante aproximadamente un año.
Es muy importante que no haya caídas de temperatura, de lo contrario las tuercas se deteriorarán.
Cómo almacenar avellanas peladas
Es más difícil guardar las frutas sin la cáscara: el medio ambiente les causa un gran daño. Nueces estropear
- olores fuertes (que no tengan sabor);
- humedad (causa pudrición, moho);
- Exceso de luz (especialmente solar).
Es por eso que las avellanas peladas deben guardarse en un recipiente hermético que esté cubierto con una tapa. Debe estar hecho de:
- vidrio;
- arcilla;
- materiales naturales.
Artículos de plástico encaja mal. Lo mismo se aplica a las bolsas de polietileno: tienen un alto riesgo de condensación. También es importante que:
- la temperatura era más 3-10 grados;
- La humedad era del 10-15 por ciento.
En tales condiciones de almacenamiento, las frutas no perderán sus propiedades beneficiosas durante aproximadamente 3-4 meses.
Pero en forma pelada, las avellanas se comen mejor tan pronto como sea posible, ya que puede volverse rancia incluso si se cumplen todas las condiciones anteriores.
Algunos consejos útiles
Para que durante el almacenamiento con la tuerca todo fuera normal, sería útil saber que:
- frutas tostadas y saladas durante mucho tiempo para almacenarlas extremadamente indeseables;
- no debe mantenerse en el mismo recipiente con otras variedades de nueces;
- las avellanas deben desecharse, si aparecen signos leves de formación de moho, el lavado no lo ayudará.
Si el sabor de la tuerca es ligeramente amargo, significa que comenzó a moldearse y ya no es posible usarla.
Las avellanas son una tuerca gourmet que se puede disfrutar durante todo el año todos los días. Solo es importante cumplir con las condiciones de su almacenamiento.
