Cómo freír los calabacines en una sartén

1 calabacín frito en una sartén: los detalles de cocinar
2 calabacines fritos en una sartén: una receta simple
3 calabacines, fritos en una sartén, con cebollas
4 calabacines, fritos en una sartén, en la mezcla
5 Calabaza frita en una sartén con champiñones y tomates
6 Calabaza frita en una sartén con tomates y ajo
7 nota de la amante

Cuando se trata de platos de verduras, el calabacín se recuerda en último lugar. Al parecer, por su sabor y aroma no expresados.

Pero, de hecho, cocinar calabacines es más fácil que otras verduras. No tienen amarguras ni sustancias nocivas, como en la berenjena. Se cocinan más rápido que las papas o las zanahorias.

Prácticamente no existen contraindicaciones para su uso, lo que no se puede decir acerca de algunos otros vegetales, como el repollo, el chícharo o la remolacha, a pesar de sus propiedades beneficiosas.

Los calabacines no requieren una limpieza prolongada. Si son jóvenes, entonces la carne entra en la comida, que todavía no tiene semillas, y la piel es tierna. Por lo tanto, las amas de casa no esperan el momento en que el calabacín se convierte en adulto, su piel se endurecerá y el interior se llenará de semillas.

Pero el calabacín adulto también es sabroso y bueno para la comida. En este caso, debe cortar la piel dura, cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas con un pedazo de pulpa. Luego, el calabacín se corta en rodajas arbitrarias y se usa para preparar varios platos.

Más a menudo, el calabacín se prepara con otras verduras que tienen un sabor rico. Pero son buenos en sí mismos, especialmente si les agregas verduras picantes, ajo o pimienta. El calabacín guisado puede considerarse un plato dietético, pero el calabacín frito en una sartén se ha mostrado bien no solo como un plato para la cena, sino también como un excelente aperitivo en una mesa festiva.

Calabacín frito en una sartén: los detalles de la cocción

La mayoría de las veces, la calabaza se corta en círculos. Estas rodajas, fritas en aceite, sirven como base para los pequeños canapés de verduras, se convierten en refrigerios fríos con la adición de tomates, ajo, verduras y queso.
No hay mucho jugo en los calabacines, pero para hacerlos bien asados, y se forma una corteza rojiza en su superficie, se recomienda enrollarlos en harina, salados al gusto.
Las calabazas usualmente se salan justo antes de asarlas. Pero si decide agregarles sal por adelantado, no se exceda con esta especia: el calabacín absorbe fuertemente la sal y, como resultado, puede resultar salado. Cuando el calabacín destaque el jugo, escúrralo y asegúrese de secar las rodajas con una toalla de papel.
Póngalos en una sartén bien caliente con suficiente aceite y comience a freír a fuego alto. Cuando la parte inferior del calabacín esté cubierta con una corteza rojiza, reduzca el fuego a medio. Si el calabacín se fríe a fuego lento, se cocinarán lentamente, pero el aceite se absorberá activamente en ellos. Y el calabacín al final estará muy gordo.
El calabacín va bien con los tomates, los champiñones, las cebollas. Si decide cocinar un plato de verduras, caliente todas las verduras por separado y luego combínelas.
Las calabazas, como las berenjenas, son buenas en la mezcla. La masa se puede cocinar absolutamente cualquiera. Lo principal es que es similar en consistencia a la crema agria de espesor medio. Dicha masa se mantiene bien en las rebanadas, no gotea de ellas, y durante la fritura, el calabacín se cubre completamente con una hermosa corteza rojiza.
Freír los calabacines en la sartén, sin cerrar la tapa. Para deshacerse del exceso de grasa, ponga el calabacín asado durante unos minutos en una toalla de papel y luego colóquelo en un plato o plato.
Calabacín combinado con crema agria, mayonesa, salsa bechamel.
El calabacín frito se sirve tanto frío como caliente. Todo depende de los ingredientes adicionales. Con el ajo y la crema agria los calabacines son buenos para el frío. Si decides espolvorearlos con queso, deberían estar calientes.

Calabacín frito en una sartén: una receta simple

Ingredientes:

calabacín calabacín - 2 piezas;
aceite de girasol refinado - 50 g;
harina - 1 cucharada. l.
sal;
crema agria.

Método de preparación

Lave los calabacines, córtelos en rebanadas de 1 cm, sal al gusto, páselos por harina.
Freír a ambos lados en aceite caliente, haciendo un fuego moderado. Compruebe la preparación del calabacín con un tenedor: si se ajusta bien a la carne, el calabacín se puede quitar de la sartén. De lo contrario, gírelo de nuevo al otro lado y llévelo a la lista. O póngalo en una bandeja para hornear y póngalo en un horno bien precalentado durante unos minutos.
Si el calabacín absorbió mucho aceite, póngalos en una servilleta de papel.
Servir el calabacín asado frío o caliente, regar con crema agria. Espolvorear con eneldo finamente picado.

Calabacines, fritos en una sartén, con cebollas

Ingredientes:

calabacín - 2 piezas;
cebollas - 1-2 piezas;
harina - 1 cucharada. l.
mantequilla - 30 g;
aceite de girasol refinado - 30 g;
crema agria - 2 cucharadas. l.
sal;
verduras frescas de eneldo o perejil.

Método de preparación

Lavar la calabaza, cortar el tallo. Cortar en tiras grandes. Sallo Dejar actuar durante 20-30 minutos. Escurrir el jugo separado y exprimir suavemente el calabacín.
Calentar la mantequilla y el aceite de girasol en una sartén. Poner las cebollas finamente picadas, mezclar. Cuando tenga un tinte amarillento, ponga el calabacín, vierta la harina, mezcle rápidamente. A fuego moderado, freír todo junto hasta que el calabacín esté cubierto con una corteza dorada.
Ponga los calabacines listos en un plato, vierta la crema agria y espolvoree con las verduras picadas.

Calabacines, fritos en una sartén, en la mezcla

Ingredientes:

calabacín calabacín - 2 piezas;
huevos - 2 piezas;
harina - 4 cucharadas. l.
leche - 100 ml;
ghee - 100 g;
sal.

Método de preparación

Corte la calabaza lavada en círculos con un grosor de 1 cm.
Para la masa, batir ligeramente los huevos, agregando gradualmente la harina y la leche. Deberías tener una masa acuosa.
Coloca la mantequilla derretida en la sartén y calienta bien.
Saque ligeramente cada rebanada de calabacín, pique en un tenedor, sumérjalo en la masa y colóquelo en una plancha a una distancia corta entre sí. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Poner una toalla de papel para drenar la grasa.

Calabacín, frito en una sartén, con champiñones y tomates

Ingredientes:

calabaza joven - 2 uds .;

¿

setas frescas (blancas o champiñones)? 50 g;
tomates - 2 piezas;
mantequilla - 50 g;
crema agria - 50 g;
sal;
harina - 1 cucharada. l.
greens.

Método de preparación

Calabacín preparado, cortado en círculos de aproximadamente 1, 5 cm de grosor. Sal, enrolle la harina y fríalo por ambos lados en una sartén hasta que esté completamente cocido, tomando la mitad del aceite. Ponlo en un plato.
Limpie los champiñones, colóquelos en agua hirviendo durante 2 minutos, dóblelos a un colador. Cortar en rodajas finas. Poner en una sartén, freír, agregar crema agria, sal y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
En la otra sartén, poner la mantequilla restante, calentar. Tomates cortados en cuatro partes, sal. Escurrir el jugo y freír las rodajas de tomate en aceite caliente.
Al servir, coloque los calabacines en un plato, cúbralos con champiñones, ponga los tomates encima. Espolvorear con verduras picadas.

Calabacines, fritos en una sartén, con tomates y ajo

Ingredientes:

calabacín calabacín - 2 piezas;
tomates - 2 piezas;
ajo - 3 dientes;
harina - 2 cucharadas. l.
sal;
aceite de girasol refinado - 80 g;
mayonesa - 2 cdas. l.
Eneldo verde.

Método de preparación

Lavado de calabacín, cortar el tallo. Cortar en círculos con un espesor de 1,5 cm.
Sal ligeramente en cada círculo, enrolle la harina y coloque en una sartén caliente con mantequilla. A fuego medio, freír por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque una servilleta de papel y luego cambie a un plato.
En un tazón, mezcle la mayonesa con el ajo y las verduras picadas que pasaron por la prensa de cocción. La sal no es necesaria, ya que en mayonesa la sal es suficiente.
Enjuague los tomates, séquelos y córtelos en círculos finos. Para hacer que el plato se vea estéticamente agradable, tome tomates del mismo diámetro que el calabacín.
Coloque una rodaja de tomate en cada círculo de la calabacita y engrásela con la salsa preparada encima. Adorne con una ramita de eneldo.

amante de la nota

El calabacín asado en una sartén se puede servir no solo con crema agria o mayonesa con ajo, sino también con salsa bechamel.

Tal calabacín es muy sabroso con carne. Para ello, freír la carne picada en una sartén con cebolla, sazonar con sal y pimienta negra. Ponga una cucharadita de carne picada en cada círculo de calabacín, adorne con verduras.

Si tiene calabacines grandes con semillas, córtelos de la piel, córtelos en tazones de 1, 5 cm de grosor. Corte con cuidado la parte central junto con las semillas. Preparar una masa para cualquier receta. Sumergir los rizos en la masa y freír en una sartén hasta que estén tiernos.

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