En el horno, las tartas de levadura generalmente se hornean y las frescas se fríen en una plancha como las tortillas. Pero ambas opciones tienen sus inconvenientes: la masa de levadura se cocina durante mucho tiempo, y las tartas en la plancha absorben la mantequilla caliente poco saludable y se vuelven aún más altas en calorías. Por lo tanto, si no hay tiempo para preparar la masa de levadura, puede elegir algo y hornear pasteles frescos en el horno.
Ingredientes para la masa (para 6-8 empanadas):
- 100 ml de kéfir;
- 2 cucharaditas. azucar
- 1/3 cucharadita. sales;
- 1/3 cucharadita. soda (o 0.5 cucharaditas de polvo de hornear);
- aproximadamente 1 cda. harina de trigo.
para el relleno:
- 1 gran manzana dulce o agridulce;
- 1 cucharadita. azucar
Cocinar
1. Vierta el kéfir en un recipiente, disuelva el azúcar y la sal en él, agregue soda. La soda no necesita ser extinguida de antemano, la reacción tendrá lugar en kéfir y dará las burbujas de gas necesarias para aflojar.
2. Ahora ponga la mitad de la harina, revuélvala en kéfir y agregue el resto de la harina gradualmente hasta que se forme una masa espesa. Ponga la masa sobre la mesa, espolvoréela con harina y amásela para obtener un pastel suave.
3. Enrolle en una capa de 1 cm y corte grandes pasteles redondos.
Lavar las manzanas, el corazón y los dados. La cáscara también se puede quitar.
Espolvorear las manzanas con un poco de azúcar.
4. Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa.
5. Doble el círculo por la mitad y cierre el borde mientras mantiene el relleno en el interior.
6. Prepare las empanadas de lado en una bandeja para hornear con pergamino. La parte superior de cada empanada manchada con agua dulce (una cucharadita de azúcar por cucharada de agua) para que se doren. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee las empanadas a 150 grados. Para hacer que la masa al hornear se vuelva suave, coloque un plato con agua en el horno (o active la función de vapor).
