La cocina italiana es, sin duda, increíblemente popular en el mundo. Con una emoción especial, los amantes de la cocina italiana tratan este plato como pizza. La pizza es uno de los bocadillos más comunes y es adecuada para la gran mayoría de los diversos eventos. Será apropiado en una fiesta infantil, en un picnic y en una cena familiar. En definitiva, es un plato versátil y muy sabroso. Entonces, ¿por qué no cocinarlo en casa?
Temperatura de la pizza y tiempo de cocción
La masa juega un papel importante en la preparación de la pizza. La pizza se puede preparar a partir de un tipo diferente de masa. Para hacer que este plato sea sabroso, debes respetar la temperatura y el tiempo de cocción. Estas cifras varían según el tipo de masa utilizada en la base de pizza. Más a menudo, la pizza se hornea a partir de levadura, levadura y hojaldre. Por cierto, los italianos usan una masa exactamente libre de levadura para hacer pizza. Debe informar con más detalle acerca de cada tipo de prueba.
- Una masa en la que falta levadura se obtiene delgada y crujiente. Se recomienda hornear la pizza con una base de masa y un relleno seco a una temperatura de 230-240 grados durante unos 15-17 minutos. Si se utiliza relleno húmedo para pizza, los primeros 10 minutos deben hornearse a 200 grados. El tiempo restante que necesitas para cocinar pizza a 240 grados.
- La pizza con masa de levadura se hornea de manera un poco diferente. La masa aumenta en el proceso de cocción, lo que significa que la base de la pizza será más gruesa y, por lo tanto, se requerirá más relleno. La mejor manera de cocinar pizza a base de masa de levadura a una temperatura de 180 grados. Para hornear el plato tardará unos 50-60 minutos. La masa de levadura es más adecuada para un relleno húmedo y jugoso. Por cierto, si hay productos confeccionados en el relleno, debe cocinarse a una temperatura de 190-200 grados durante 40 minutos. La carne y las salchichas son la mejor opción para las coberturas de pizza con masa de levadura.
- Hojaldre no contiene levadura ni levadura. Para cocinar las amas de casa de la pizza recomendamos usar masa de levadura de hojaldre. Para hacer que la masa sin hojaldre resultara deliciosa, debe hornearla en un horno calentado a 200 grados durante unos 20-25 minutos. Si la temperatura es más baja, el plato estará seco y tendrá pocas capas. Del calor, la base de prueba se quema rápidamente y se endurece. Para la pizza de hojaldre, las coberturas vegetales o dulces son excelentes.
Los secretos de cocinar una deliciosa pizza
- No olvide lubricar cuidadosamente la forma en que se cocinará la pizza.
- El relleno se debe colocar en una base de prueba cuando ya se haya colocado en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- La disposición de las capas en el blanco de la masa es necesaria de tal manera que en la parte superior los productos que necesitan calor más fuerte. Tales productos son embutidos, mariscos, tomates y champiñones. El queso se derretirá en cualquier caso, ya que la mayoría de ellos deberían estar dispuestos.
- Recuerde siempre que cuanto más delgada sea la corteza de la pizza, menos necesitará usar coberturas.
- Es recomendable utilizar varios tipos de queso para hacer pizza. El mínimo en pizza debe ser 2 quesos, duros y blandos. Muela y mezcle los quesos antes de agregarlos al plato. Como el queso va bien con las verduras, después de cocinarlas, puedes decorar la pizza con albahaca, cebolla verde o perejil.
- Si la masa de la pizza es espesa, primero debe hornearla con la salsa, sin agregar el relleno, durante unos minutos. Lo mismo se debe hacer si usa relleno demasiado gordo o mojado. Gracias a este truco, la masa no se humedecerá y el relleno quedará completamente cocido.
- En caso de que la pizza esté seca, puede usar el siguiente consejo: ponga el plato en una bolsa de plástico durante un par de minutos. Debido al efecto invernadero y la alta temperatura, el relleno evaporará la humedad en la masa, haciéndola más suave.
- Puede comprobar la preparación de la pizza con un palillo de dientes. Pégale una pizza y luego mírala con cuidado. Un palillo seco indica que la pizza ha sido horneada. Solo en ningún caso no abra el horno durante los primeros 10 a 15 minutos, de lo contrario puede estropear la pizza debido a las bajas de temperatura.
Ahora ya sabes las sutilezas básicas de cocinar pizza, lo que significa que cocinarás este plato en casa sin mucha dificultad.
