Grosella: propiedades y contraindicaciones útiles

Gooseberry es una planta que pertenece a la familia Gooseberry. Los primeros registros escritos de esta cultura se encontraron en una de las colecciones francesas de salmos eclesiásticos del siglo XIII. Sin embargo, los investigadores tienen información de que en los jardines del monasterio de Kievan Rus, las grosellas comenzaron a crecer en el siglo XI. En la antigüedad, la planta se llamaba "Bersen" o "Kryzh".

La grosella espinosa es un arbusto de hasta 125 cm de altura. Las ramas de la planta, cubiertas con corteza de color marrón oscuro o gris, están cubiertas con espigas habituales o tripartitas. Las hojas verdes pálidas de una cultura se asientan en pecíolos delgados y delgados. Las láminas foliares, divididas en 3 a 5 lóbulos, tienen forma redondeada o redondeada, borde de dientes desafilados. La planta florece en mayo con pequeñas flores rojizas o verdosas.

Frutos de cultivo: bayas amarillas, verdes o burdeos de forma esférica u ovalada, que alcanzan los 35 mm de diámetro. La pulpa dulce de grosella espinosa está encerrada en una piel densa y lisa o gruesa, salpicada de venas bien marcadas. Las frutas maduran en la segunda mitad del verano.

La grosella espinosa es ampliamente utilizada en la cocina y en la industria del alcohol. Sus frutos se comen frescos, en escabeche o secos, utilizados para hacer mermelada, compota, jalea, confitería, vino. Las bayas y las hojas de la planta se utilizan en medicina alternativa.

Valor nutricional de la grosella y las vitaminas en su composición

Valor nutricional grosella espinosa (por 100 g):

• 0,62 g de proteínas;
• 0, 182 g de grasa;
• 9, 082 g de carbohidratos;
• 1, 206 g de ácidos orgánicos;
• 3, 401 g de fibra dietética;
• 84, 622 g de agua;
• 0, 557 g de ceniza.

Vitaminas en la grosella (por 100 g):

• B9, folatos - 4, 898 mkg;
• A, retinol equivalente - 32, 673 mcg;
• C, ácido ascórbico - 29, 803 mg;
• beta-caroteno - 0, 192 mg;
• B1, tiamina - 0, 009 mg;
• E, equivalente de tocoferol - 0, 477 mg;
• B2, riboflavina - 0, 018 mg;
• PP, equivalente de niacina - 0, 372 mg;
• B6, piridoxina - 0, 027 mg.

Calorías de grosella espinosa

100 g de grosella contienen 44, 903 kcal, en una fruta (2 g) - 0, 898 kcal, en un vaso (165 g) - 74, 089 kcal. Mermelada de grosella espinosa calórica - 211, 574 kcal por 100 g Valor energético de 100 g de compota de grosella espinosa - 49, 012 kcal. En 100 g de frutos secos de la planta contiene 223, 812 kcal.

Artículos útiles en grosella

Elementos traza en grosellas (por 100 g):

• zinc - 0, 087 mg;
• yodo - 0, 907 mcg;
• níquel - 5, 793 mkg;
• cobre - 129, 748 mkg;
• cromo - 0, 922 mkg;
• hierro - 0, 787 mg;
• molibdeno - 11, 146 mkg;
• flúor - 11, 798 mkg;
• manganeso - 0, 447 mg.

Macroelementos en grosella (por 100 g):

• sodio - 22, 496 mg;
• potasio - 259, 884 mg;
• cloro - 0, 966 mg;
• azufre - 17, 833 mg;
• calcio - 21, 903 mg;
• fósforo - 27, 904 mg;
• magnesio - 8, 793 mg.

Propiedades útiles de las bayas de grosella espinosa

• La grosella espinosa contiene toda una gama de nutrientes útiles para el cuerpo. Las personas que tienen la oportunidad de comer al menos un puñado de estas bayas al día están protegidas de manera confiable contra la avitaminosis.
• El hierro y otras sustancias que entran al cuerpo cuando se consumen grosellas curan el sistema sanguíneo. Los frutos de esta cultura son útiles para las personas que han sido diagnosticadas con sangrado interno o anemia.
• El complejo de nutrientes que están presentes en la grosella espinosa ayuda a restaurar la fortaleza de las personas que realizan trabajos físicos o mentales pesados, se sometieron a una cirugía o una enfermedad prolongada.
• El fruto de la planta es una fuente rica de vitamina C y otros compuestos que fortalecen el sistema inmunológico. Con la inclusión regular en el menú de platos preparados a partir de ellos, la resistencia del cuerpo a las infecciones aumenta.
• El jugo de grosella espinosa tiene un efecto colerético y diurético.
• La carne de grosella tiene propiedades laxantes. Debido a esto, los frutos de la planta pueden usarse para combatir el estreñimiento.
• Las vitaminas del grupo B, que saturan el cuerpo con el consumo regular de grosellas, aceleran el metabolismo, fortalecen el sistema nervioso, normalizan el sueño.
• Se ha observado que los nutrientes contenidos en los frutos de una planta aceleran la excreción de radionucleidos, compuestos tóxicos, escorias, sales de metales pesados ​​y otros venenos. Por lo tanto, la grosella espinosa se recomienda para personas que trabajan en empresas con condiciones de trabajo perjudiciales, que reciben quimioterapia o cursos de tratamiento a largo plazo con productos farmacéuticos.
• Los curanderos aconsejan a los pacientes hipertensos que coman medio vaso de grosella al día. En la pulpa y el jugo de estas bayas hay sustancias que reducen la presión arterial y le dan a las paredes de los vasos sanguíneos una mayor fuerza.
• Los compuestos antioxidantes en los que las grosellas son ricas, retardan el envejecimiento de los tejidos, ayudan a mejorar la apariencia de la piel y previenen la aparición de tumores.
• El jugo de grosella espinosa ayuda a aliviar los síntomas desagradables de la mayoría de las enfermedades de la piel. Para lograr el efecto suficiente para beber 4 cdas. Cucharas de bebida cada 2 horas.
• La grosella espinosa se recomienda para personas que sufren artritis. Para aliviar el dolor y prevenir la propagación de procesos inflamatorios, es suficiente comer un puñado de bayas al día.
• Las bayas de grosella espinosa contienen vitaminas y elementos útiles que afectan positivamente el trabajo del aparato visual. Se ha observado que las personas que comen regularmente al menos un puñado de los frutos de esta planta aumentan notablemente la agudeza visual.
• Se ha comprobado que las sustancias contenidas en la grosella espinosa tienen un efecto curativo en el trabajo del sistema reproductivo. Las bayas frescas de la planta y los platos basados ​​en ellas mejoran la composición de la eyaculación en los hombres, normalizan el ciclo menstrual en las mujeres y reducen el riesgo de infertilidad en ambos sexos. En la medicina popular, la decocción de frutos de grosella se usa para tratar el sangrado uterino. Un vaso de bayas hierve durante 15 minutos en un litro de agua y bebe la bebida resultante durante el día.
• La grosella espinosa es rica en nutrientes que fortalecen el esmalte dental y previenen el desarrollo de toda una gama de enfermedades dentales.

Beneficios de las hojas de grosella

• El té de grosella espinosa es un medio eficaz para combatir la tuberculosis. Para su preparación, es necesario preparar un puñado de materias primas de plantas secas con un litro de agua hirviendo, esperar 45-50 minutos, filtrar. Beber una copa sin restricciones antes de las comidas.
• La infusión de hojas de grosella es un potente diurético. Es fácil de preparar: es necesario llenar el vaso para 1/8 con materias primas vegetales y para 7/8 con agua hirviendo, infundir la mezcla durante 55 minutos. Tome la herramienta para 4 cucharadas. cucharas cada 2 horas.
• La rica decocción de las hojas de grosella es rica en taninos. Debido a esto, se utiliza como agente bactericida, hemostático y antiinflamatorio para el tratamiento de heridas. Para preparar el caldo, vierta un vaso de agua hirviendo 2 cucharadas. Cucharas de hojas, hervir la mezcla durante 12-13 minutos y filtrar bien.
• El té de las hojas de grosella ayuda a deshacerse de los dolores de cabeza. Para su preparación, se debe preparar una cucharadita de hojas con un vaso de agua hirviendo, mantener caliente durante 40 minutos. Beber una copa sin restricciones.
• La infusión de hojas de grosella contiene sustancias que aceleran el metabolismo de los lípidos en el cuerpo y promueven la pérdida de peso. Las personas con sobrepeso deben beber un vaso de esta bebida 25-30 minutos antes de una comida. Para prepararlo, vierta un frasco de un litro lleno de agua hirviendo, un puñado grande de hojas secas y deje reposar la mezcla durante 40 minutos. La infusión preparada debe estar bien filtrada.
• La decocción de grosella se puede utilizar en el complejo tratamiento de la urolitiasis. Para preparar el agente de curación, es necesario picar finamente las materias primas frescas con un cuchillo (1/2 taza), verterlo en un termo, verter agua hirviendo (850 ml) e insistir 4 horas. Beber cada 14 horas? Vasos de bebida filtrada.
• Una infusión débil de hojas de grosella, preparada a razón de 1 cucharadita de materia prima por 2 tazas de agua, tiene propiedades tónicas. Las personas que sufren de intolerancia a la cafeína pueden reemplazar esta bebida con café de la mañana.
• Cuando se trata de gingivitis, estomatitis y otras enfermedades dentales, se recomienda enjuagar su boca con una decocción saturada de hojas de grosella. Para su preparación, hervir 3 cdas. Cucharas de materias primas en 200 ml de agua durante 15 minutos, saltéelos a través de una gasa.
• La infusión de hojas de grosella se puede enjuagar con un cabello débil y dañado. Para la preparación de medio vaso de materias primas se debe verter un litro de agua hirviendo, por insistir 2 horas.

Contraindicaciones y daños de la grosella espinosa

• La grosella espinosa es un alérgeno potencial. Los platos que contienen están contraindicados en personas que previamente han sido diagnosticadas con alergias a las bayas o frutas.
• El abuso de los frutos de la planta conduce a indigestión, hinchazón, diarrea.
• Está prohibido comer grosellas para personas con úlcera de estómago o úlcera duodenal. Si ignora este requisito aumenta el riesgo de exacerbación de la enfermedad.
• Las mujeres que están amamantando deben incluir cuidadosamente las grosellas en la dieta. Las sustancias presentes en la composición de sus frutos, pueden provocar una reacción alérgica o problemas digestivos en el bebé.
• No es recomendable dar grosellas a niños menores de 9 meses de edad.
• Está estrictamente prohibido comer grosellas en caso de diabetes.
• Los caldos e infusiones preparados a base de hojas de grosella están prohibidos de ingestión antes de las intervenciones quirúrgicas y durante 16 días después de ellos. El incumplimiento de este requisito puede llevar al desarrollo de una hemorragia interna en la persona operada.