La cocina de dieta puede ser muy sabrosa: la sopa de pollo con albóndigas es una clara confirmación de esto. La versatilidad del plato es que se puede cocinar tanto en agua como en caldo entero.
Si se vierten zanahorias en una pequeña cantidad de mantequilla, se "separarán" de las vitaminas liposolubles y la comida se volverá más nutritiva. En lugar de cebollas picadas, puede utilizar una cebolla entera en la cáscara, que se elimina antes de servir.
Una vez que haya introducido las bolas de masa hervida, debe reducir el calor y retirar con cuidado la espuma que se forma, de lo contrario se convertirá en copos poco apetitosos.
La sopa transparente con hierbas frescas y divertidas bolas de carne seguramente atraerá a los niños.
Ingredientes requeridos:
- 800 g de papas;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de arroz;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- 1, 5 l de caldo de pollo;
- 1, 5 l de agua;
- eneldo;
- perejil.
bolas de masa hervida:
- 300 g de filete de pollo;
- 1 huevo de gallina;
- 100 g de crema agria;
- 120 gramos de pan blanco;
- sal al gusto;
- Pimienta negra molida al gusto.
Cocinar
1. Para cocinar, tomar verduras de buena calidad. Pelar la cebolla. Cortar en trozos pequeños. Enjuague bien las zanahorias y las papas. Despegar Cortar las papas en cubos medianos. Cortar las zanahorias en rodajas finas. Si lo desea, puede frotar en un rallador grande.
2. Elija una olla adecuada para aproximadamente 3 litros. Bajar las patatas, las cebollas, las zanahorias. Lave bien el arroz de cualquier variedad que esté en su hogar. Añadir a la cacerola.
3. Vierta el caldo de pollo y el agua. Poner la cacerola con verduras a fuego alto. Llevar a ebullición. Cocine a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén listos.
4. Mientras la sopa está hirviendo, hazte bolas de masa hervida. Lavar el filete de pollo, secar. Cortar en rodajas pequeñas. Moler en una picadora de carne o usar una licuadora. Colocar en un recipiente hondo. Añadir el huevo, la crema agria, el pan blanco molido. Revuelva bien. Sazone con sal y pimienta negra molida. Debe ser una masa viscosa.
5. Las verduras están casi listas, agregue albóndigas. Formarlas con dos cucharas y sumergirlas en la sopa. Enviar en llamas. Llevar a ebullición. Hervir hasta que las albóndigas floten. Mantener el fuego durante otros 5-10 minutos. Sazona con especias y apaga.
6. Espolvorear con perejil picado y eneldo. La sopa con albóndigas está lista. Llama a todos a la mesa.
