La harina de trigo es un producto derivado de los granos de trigo, el tipo más popular de harina que se usa para hornear. La harina para hornear trigo en Rusia se divide en sémola, papel tapiz, primer, primer y segundo grado.
En harina de la más alta calidad o harina, Extra es un poco de gluten (al menos 28% según GOST), tiene un color blanco puro, se usa para productos de mantequilla, a menudo se usa como espesante en salsas.
La harina de primer grado se usa para hornear pasteles, los productos que se endurecen más lentamente, esta es la harina principal para hornear pan.
En harina de segundo grado hasta 8% de salvado, por lo que es mucho más oscuro que el de primer grado, se utiliza para hacer productos magros y pan blanco, y se mezcla con harina de centeno - negro.
Los "productos de grano entero" de soya se hornean a partir de harina de papel tapiz, debido a la presencia de salvado en dicha harina, el contenido de fibra de la misma es más alto en fibra y vitaminas del grupo B que en los productos hechos de harina de alta calidad. Graham Flour es históricamente el primer grado de harina de empapelado de trigo, popularizada en la primera mitad del siglo XIX en los Estados Unidos y en Europa occidental con fines nutricionales.
Tabla de medidas y pesos para harina
Cuántos gramos de harina hay en un vaso, en una cucharadita o una cucharada, consulte la tabla a continuación:
100, 200 g de harina es la cantidad
Y ahora les presentaremos un cartel que les permitirá medir 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220. , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g e incluso 1 kg de harina.
La forma original de pesar 100 gramos de harina, adecuada para aquellas amas de casa que son amigas de la geometría
Dibuje en una hoja limpia de papel un rectángulo con lados de 10 y 20 cm. En los lados más grandes, mida 2 centímetros, marque los nudos y conéctelos con una línea recta. Vierta un kilogramo de harina (no es difícil encontrar tal empaque en las tiendas), distribuya esta cantidad dentro de un rectángulo de 10 x 20 en una capa uniforme, sin ir más allá de sus límites. Armado con una regla o un cuchillo con una hoja larga, separe la parte de la harina, que se encuentra en un rectángulo de 2 x 10 cm. El peso de esta porción de harina será igual a los 100 gramos requeridos.
