Puedes hacer diferentes preparaciones a partir de duraznos: solo puedes conservarlos en una pequeña cantidad de almíbar para hacer rellenos y decoraciones dulces, puedes hacer compota y puedes hacer mermelada o mermelada. En cuanto a las dos últimas opciones, la mermelada se cocinó más rápido, pero es bueno servirla en un jarrón como un aditivo dulce para el té y estos "horizontes culinarios" de mermelada son limitados. La mermelada también se puede usar para sándwiches dulces, como una capa lista para la torta, como una salsa dulce para panqueques, panqueques, helados, etc. Para cocinar la mermelada de durazno se necesitará más tiempo para cocinar, porque es necesario llevar la masa a un estado espeso, pero el resultado es esta vez
Ingredientes:
- Melocotones - 1 kg
- azúcar - 1 kg
Receta de cocina
1. Elegir cuidadosamente los melocotones: necesitamos los más maduros, suaves y hermosos. Si nota una ligera impureza, no se preocupe, no se sentirá en absoluto en la mermelada terminada, sino que, por el contrario, le dará un sabor gelatinoso y resistente. En los melocotones eliminamos una piel áspera. Esto se puede hacer con un cuchillo, pelador o blanqueador. Si elige este último, los duraznos deben colocarse en agua hirviendo durante 30 segundos, y luego colocarse inmediatamente en agua con hielo, luego la piel se limpiará de manera muy rápida y sencilla.
2. Los melocotones se cortan en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño y se reservan. No es necesario cortar todos los cuadrados ideales, lo más probable es que la fruta se ablande y pierda forma, pero será muy buena para la mermelada.
3. En una cacerola, caliente 1 taza de agua y agregue el azúcar allí. Llevar a ebullición, el azúcar debe disolverse completamente para formar un jarabe. Luego arroja lentamente trozos de melocotón. La cantidad de azúcar en esta etapa se puede ajustar en función de su gusto y de la cantidad de mermelada que desee.
4. La mermelada debe cocinarse en el fuego más lento durante unos 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo se calienta, más oscuro resultará el producto y más dulce será el sabor. Si quieres ser casi natural, y tus melocotones estaban bastante maduros, 40 minutos serán suficientes.
5. Vierta la mermelada en frascos preesterilizados. Para hacer esto, necesita lavarlos con anticipación, luego enjuague con agua hirviendo y asegúrese de dejarlos secar. Y no se olvide de la cubierta: también deben desinfectarse con agua hirviendo. La mermelada todavía caliente se vierte en las latas y se cierra inmediatamente. Déjelo enfriar en un lugar cálido, o envuélvalo en una manta.
La mermelada deliciosa y fragante está lista. Esta delicadeza se almacenará durante mucho tiempo y seguramente le complacerá en las noches de invierno.
