Sopa de crema de brócoli con crema

Sopa de crema de brócoli con crema

El brócoli repollo es útil, pero se puede encontrar en el menú, no en todas las familias. No todas las amas de casa saben qué cocinar. Si lo fríes, obtienes una comida alta en calorías. Si se hierve, entonces su sabor parecerá insípido para muchos, no es fácil persuadir a los niños para que coman esto. Sopa de crema de brócoli de rescate. Resulta lo suficientemente espeso como para saturar, sigue siendo útil y tiene un alto contenido de calorías, y casi a todos les gusta su consistencia cremosa.

Características de cocción

La tecnología de cocinar la sopa de crema de brócoli con crema es tan simple que le permite cocinarla todos los días. Los consejos de chefs experimentados le permitirán cocinar este primer plato de manera que sea apetitoso y sabroso, y no tendrá que gastar mucha energía.

  • Se puede usar brócoli fresco y congelado para hacer sopa de puré. Algunos usan alimentos congelados sin dejar que se descongelen. La sopa debido a esto resulta ser acuosa. Es mejor dejar que la col se descongele y luego drenar el líquido resultante.
  • La col se debe poner en agua ya hirviendo para minimizar el tiempo de tratamiento térmico. Esta verdura tiene una gran cantidad de vitamina C, que es destruida por las altas temperaturas.
  • La crema se agrega a la sopa en la etapa final. Después de eso, el plato debe ser hervido de nuevo.
  • Si, además de la crema, usas queso, el sabor cremoso de la sopa será más pronunciado.
  • Los productos que componen la sopa crema se muelen con una licuadora. Esto le permite darle una textura delicada. Al trabajar con una licuadora de inmersión, se debe tener cuidado de no quemarse con las salpicaduras. No mantenga el dispositivo encendido cuando esté sumergido y retirado de la sopa. Si los lados del contenedor en el que se aplastan los productos son altos, esto protegerá las manos, la ropa y los muebles contra las salpicaduras.
  • Puede espesar la sopa agregando papas, almidón o harina que se haya frito y mezclado con caldo.
  • La sopa de puré de brócoli también se puede servir fría.
  • A menudo se usa crema batida para decorar platos.

Servir la crema de brócoli con crutones. Traje de trigo más que centeno. La tostada se prepara fácil y rápidamente, pero si decide no hacerlas usted mismo, sino usar las compradas, elija aquellas que tengan un sabor neutro o el sabor de los productos que conforman el plato principal.

Sopa de crema de brócoli con crema

Composición:

  • brócoli - 0, 4 kg;
  • caldo de agua o vegetal - 0.5 l;
  • cebollas - 100 g;
  • mantequilla - 20 g;
  • crema para beber - 120 ml;
  • nuez moscada - un pellizco;
  • Crema batida, galletas, sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Enjuague los flósculos de brócoli.
  • Cebollas libres de la cáscara, cortadas en cubos pequeños.
  • Derrita la mantequilla en una sartén, fríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  • Hierva el agua o el caldo, sumerge el brócoli y hierva durante 10 minutos.
  • Añadir la cebolla frita, la sal y las especias. Continuar cocinando durante 2-3 minutos.
  • Moler los alimentos con una licuadora. Si no hay tal equipo en la casa, las verduras se pueden moler a través de un tamiz, entonces la consistencia de la sopa será aún más tierna.
  • Diluya la sopa con crema, agregue nuez moscada, devuelva la sartén al fuego y hierva su contenido. Retirar del fuego.

Cuando sirvas sopa a la mesa, decórala con crema batida y galletas de trigo. Incluso los niños no rechazarán tal primer curso.

Sopa crema de brócoli con crema, queso y coliflor

Composición:

  • brócoli - 0, 25 kg;
  • coliflor - 0, 25 kg;
  • ajo - 1 diente;
  • cebollas - 100 g;
  • queso crema - 70 g;
  • crema para beber - 100 ml;
  • caldo de agua o vegetal - 0.5 l;
  • aceite de oliva - 30 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • El brócoli y la coliflor se desensamblan en inflorescencias, se enjuagan con agua corriente.
  • Cortar el ajo en rodajas finas.
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • En la parte inferior de la sartén en la que planea cocinar la sopa, vierta el aceite y caliente.
  • Ponga la cebolla y el ajo picados, fríalos a fuego lento durante 5 minutos, cúbralos con agua o caldo.
  • Cuando el agua hierva, ponga ambos tipos de repollo en ella y hierva hasta que estén listos.
  • Convierta el contenido de la sartén en una mezcla líquida con una licuadora.
  • Agrega la crema y las especias, agrega sal.
  • Llevar a ebullición.

Coloque los trozos de queso crema en un tazón de sopa antes de servirlos en la mesa. Puedes añadir crutones, hierbas frescas o secas.

Sopa de crema de brócoli con crema y tocino

Composición:

  • brócoli - 0, 35 kg;
  • patatas - 0, 3 kg;
  • Tocino

  • - 80 g;
  • crema - 0, 25 l;
  • cebollas - 100 g;
  • agua - 1 l;
  • harina de trigo - 30 g;
  • tomillo, sal al gusto.

Método de preparación:

  • Preparar las verduras. Pelar las patatas, cortar en cubos de tamaño mediano. La col se desmonta en flósculos, enjuague.
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Cortar el tocino en cubos pequeños.
  • Coloque los trozos de tocino en el fondo de la sartén y drene la grasa de ellos.
  • Añadir la cebolla y freírla hasta que esté dorada.
  • Llenar con agua, esperar hasta que hierva.
  • Poner el brócoli y las papas en una cacerola. Cocínalos hasta que estén suaves.
  • Sal la sopa, agregue el tomillo y pique con una licuadora de inmersión.
  • Verter la crema, hervir y verter en platos.

Puedes decorar la sopa a tu discreción, se verá bien en pedazos de carne ahumada.

Sopa de crema de brócoli con crema y camarones

Composición:

  • brócoli - 0, 5 kg;
  • camarones hervidos congelados (pelados) - 150 g;
  • caldo de verduras - 1 l;
  • crema - 0, 2 l;
  • cebollas - 100 g;
  • ajo - 1 diente;
  • aceite de oliva - 30 ml;
  • nuez moscada, sal, pimentón - al gusto.

Método de preparación:

  • Hervir los camarones durante 5 minutos, enfriarlos y limpiarlos si es necesario.
  • Lavar la col, desmontada en flósculos.
  • Cebollas y ajos, pelados, picados con un cuchillo y fritos en verdura o mantequilla.
  • Hierva el caldo, póngale brócoli, luego de 7-8 minutos, agregue los vegetales fritos y cocine por otros 5 minutos.
  • Ponga algunas gambas a un lado para decorar la sopa, ponga el resto en ella, hierva el plato y cocine durante 1-2 minutos.
  • Moler el contenido de la sartén.
  • Verter la crema, agregar sal, hervir.

Vierta la sopa en platos, espolvoree con paprika y nuez moscada. Calabaza de camarones enteros. El plato tiene un sabor exquisito, se ve noble, por lo que no es una pena ofrecerlo a los invitados.

La sopa de crema de brócoli con crema puede variar en sabor, mucho depende de la receta que se haga. No el último papel lo juega la tecnología. Si el cocinero no cometió un error, el plato resultará apetitoso y sabroso, digno de una mesa festiva. Incluso las personas que tratan el brócoli fríamente disfrutan de la sopa cremosa.

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