Estamos acostumbrados a vivir de acuerdo con ciertas reglas, algunas de ellas se transmiten de generación en generación y no provocan ningún deseo de dudar de su corrección, racionalidad y validez. Pero mientras tanto, estas instalaciones de siglos de antigüedad pueden ser estereotipos banales y, de hecho, demostrar ser completamente inútiles, pero, por el contrario, perjudiciales. ¿Cuántas veces has escuchado que si una persona está enferma, necesita comer caldo de pollo? ¿Que es muy útil para el estómago, que es necesario después de la operación y para los niños pequeños, que ayuda a calentar y deshacerse de un resfriado? ¿Es realmente así? ¿Qué es un beneficio tan increíble de caldo de pollo, veamos.
En primer lugar, hay que señalar que el caldo de caldo es diferente. No se puede comparar el caldo de pollo cocinado a partir de las piernas de pollo y el pollo hecho en casa, también hay una diferencia significativa entre los caldos preparados a partir de la pechuga y el set de sopa.
A fin de que el caldo de pollo tenga algún beneficio, es necesario cocinarlo adecuadamente, por cierto, no todas las amas de casa adivinan, por cierto. Primero, es deseable hervir el caldo de pollo del cartílago y los huesos, el caldo de sopa, luego tendrá sustancias mucho más valiosas que en el caldo de la pulpa. Si lo desea, puede agregar pechuga de pollo allí. Pero el caldo solo de pechuga de pollo será el más dietético, no tan útil como hervido bajo los huesos, pero el más fácil, que a veces también se requiere. Al hervir el caldo de pollo, se debe drenar la primera agua, todas las sustancias dañinas lo dejan. También se recomienda agregar al cocinar cebollas, zanahorias, raíz de perejil, sal, eneldo. Cuando la decocción está lista, las verduras se pueden quitar o picar y devolver al caldo.
Propiedades útiles del caldo de pollo
En caldo de pollo adecuadamente cocinado serán sustancias muy útiles que pueden tener un efecto positivo en el cuerpo. En primer lugar, estamos hablando de proteínas, su contenido en caldo es bastante alto y esto indica el valor nutricional del plato. Una vez en el cuerpo, el caldo entrega la proteína necesaria para la implementación de todos los procesos vitales. Al mismo tiempo, no carga los órganos digestivos y no requiere un alto consumo de energía para la digestión, como sucede con la carne. La proteína en el caldo de pollo es un orden de magnitud mayor que en la carne de res o de cerdo. Es por eso que el caldo de pollo se muestra en un estado debilitado y doloroso, cuando es necesario comer y mantener la fuerza.
El caldo de pollo es rico en ácidos poliinsaturados, que se sabe que son necesarios para la salud vascular, el mantenimiento de la actividad cardíaca, la prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El caldo de pollo es útil después de la cirugía para restaurar el mensaje vascular y la circulación sanguínea normal en las áreas afectadas. Si el caldo se hierve de cartílago y huesos, será útil para las fracturas y contribuirá al rápido crecimiento del tejido óseo.
El caldo de pollo contiene muchas vitaminas del grupo B, que también son necesarias para una persona con una enfermedad. Toman parte activa en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, el proceso de formación de la sangre, normaliza el trabajo del sistema nervioso central. Esto ayuda a recuperarse más rápido, para volver a las posiciones de salud originales.
El caldo de pollo contiene oligoelementos de hierro, que es responsable de la formación de glóbulos rojos. Ayuda a elevar la hemoglobina, ayuda a eliminar la anemia. El caldo también contiene otros minerales: calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, selenio, zinc, manganeso, son un buen soporte para la enfermedad, la debilidad, el agotamiento. Cuando se muestran bronquitis y otras enfermedades del tracto respiratorio, se toma caldo de pollo debido al aminoácido cisteína presente en él. Esta sustancia afecta al esputo y lo diluye efectivamente, promueve la descarga. Para mejorar la efectividad del caldo, así como cuando se usa para la prevención de resfriados, agregue un poco de ajo molido.
El caldo de pollo es útil para enfermedades gastrointestinales, mejora la digestión, pero también se une al exceso de ácido gástrico. Se recomienda el caldo de pollo para comer aquellos que estén contraindicados alimentos sólidos, duros y fríos.
Cuantas calorías hay en el caldo de pollo
El caldo de pollo depende del grado de grasa del pollo, de cómo y de lo que fue hervido. Un promedio de 100 gramos de caldo de pollo casero tiene 50-250 calorías.
Daños al caldo de pollo
El caldo de pollo no tiene propiedades dañinas especiales, pero no lo maltrate y solo coma en lugar de otros productos y platos. Puede causar una reacción alérgica en personas con intolerancia al pollo o una violación en la absorción o el metabolismo de las proteínas animales. Los niños deben recibir caldo de pollo después del primer año de vida, las madres que amamantan deben dejar de usarlo durante los primeros meses después del nacimiento, ya que puede causar alergias en el bebé.
