Kish Lauren se refiere a la cocina francesa y es un pastel de gelatina abierta. La masa para el pastel - picada y cocida es muy sencilla. Y el relleno puede ser diferente: carne, champiñones, pescado, vegetales. Hace mucho tiempo, cuando Kish Loren era uno de los favoritos de los agricultores franceses, en el curso de su preparación estaban los restos de pan y todo lo que quedaba del almuerzo o la cena, es decir, no había una receta única. Desde entonces, el quiche loren se modificó ligeramente, es decir, se volvió obligatorio contener el queso.
Lista de ingredientes:
masa
- 3 cdas. l agua,
- 250 g de harina de trigo,
- 1 huevo de gallina,
- 70 g de mantequilla,
- 1 pizca de sal.
Para el relleno que necesita tomar:
- 250 g de jamón,
- 3 pizcas de nuez moscada,
- 150 gramos de queso duro,
- 1 cebolla,
- 100 g de champiñones,
- 150 ml de crema.
Cocinar
1. La mantequilla no debe derretirse antes de amasar la masa. En un tazón o tazón de la licuadora, mezcle el aceite congelado, la harina, el huevo y la sal. Comenzar a mezclar, poco a poco agregando un poco de agua con hielo.
2. Amasar ligeramente la masa y darle forma de bola. Envíe en el refrigerador, envuelto en una envoltura de plástico, durante una hora.
3. Después de una hora, extienda la masa en una tortilla y cúbrala con un molde. La forma en sí, si se desea, se puede cubrir con papel de aluminio. Extienda la masa a los lados, luego haga muchos agujeros con un tenedor o un palillo, para que la masa no se hinche durante la cocción. En el horno calentado a 180 grados, hornear la masa durante 15 minutos.
4. Cortar el jamón en cubos.
5. Limpie las cebollas y córtelas en cubos pequeños, lave los champiñones y córtelos finamente.
6. Cortar la mitad del queso en cubos o pajitas.
7. En un recipiente adecuado, mezcle los huevos, crema de cualquier contenido de grasa.
8. Rallar la segunda mitad de queso duro y agregar al tazón con huevos y crema.
9. Batir bien el relleno de queso cremoso.
10. Extienda uniformemente las rebanadas de jamón, cebolla, champiñones y queso en forma de masa.
11. Vierta el relleno de queso crema en el molde.
12. Coloque el molde en el horno, precalentado a 180 grados.
13. Después de 25-30 minutos, Kish Loren con jamón y queso estará listo. Servir caliente o frío en una fuente grande. Se puede cortar en porciones y espolvorear con hojas verdes.
