La carne de pavo se considera dietética, y no solo porque no tiene un alto contenido calórico. Contiene una gran cantidad de proteínas bien digeribles y otros nutrientes que pueden reemplazar la carne de res en la dieta. Al mismo tiempo, es suave, se prepara rápidamente, va bien con una variedad de productos. Si no está seguro de que el pavo salga muy jugoso en la estufa o en el horno, intente guisarlo en una salsa o con la adición de verduras. Este plato no te defraudará. Será más fácil prepararlo si recurres al uso de electrodomésticos de cocina. Un pavo con verduras en una olla de cocción lenta resulta ser suave, jugoso y fragante, mientras que el proceso de su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo por parte de la anfitriona.
Características de cocción
Multivarka fue creado para facilitar el trabajo de la anfitriona y liberar tiempo para descansar u otras cosas. Si elige una receta exitosa y elige el programa correcto, no tiene que preocuparse de que la comida se queme, se seque y se vuelva poco apetitosa. Sin embargo, en una cocina lenta, no todos los especialistas culinarios salen con platos igualmente sabrosos, incluso si los preparan de acuerdo con las mismas recetas. La razón es la falta de conocimiento de algunas sutilezas, que a primera vista puede parecer poco importante, pero al final juegan un papel importante. Se trata de la selección y preparación de ingredientes, algunos otros matices. Después de examinar los momentos clave, incluso una anfitriona inexperta puede obtener el resultado que espera.
- La carne de pavo congelada es siempre más seca que fresca o fría. Si decide apagar un producto congelado en una olla de cocción lenta, primero debe dejar que se descongele en el refrigerador. Solo protegiendo la carne de temperaturas extremas puede minimizar su pérdida de humedad.
- La carne de pechuga de pavo es más tierna que la que se toma de la cadera, pero esta última se parece más a la carne roja. Si desea reemplazar la carne de res por el pavo, es mejor cocinar el estofado de su muslo.
- Si desea que la carne de pavo se cocine más rápido y más suave, puede marinarla antes de guisarla. Sin embargo, para la marinada es indeseable elegir vinagre, ya que esto ralentizará el proceso de preparación de los vegetales. Es preferible dar crema agria, mayonesa, agua mineral o vino no demasiado ácido.
- Con respecto a los condimentos para pavo guisados en una olla de cocción lenta: los gourmets aconsejan abandonar la hoja de laurel. Con languidez a largo plazo, da amargura no deseada a la carne. Todos los tipos de pimienta, incluida la paprika y el condimento de curry, son muy adecuados para el pavo.
- Si desea cocinar un pavo no solo con verduras, sino también con verduras, agregue este componente al final, de lo contrario, las verduras perderán color y forma, y esto afectará negativamente las cualidades organolépticas de todo el plato.
- Si fríes el pavo y algunas verduras primero y luego las coces, el plato será más delicioso. Puede freír los productos en una olla de cocción lenta utilizando el programa "Freír" y, en su defecto, el programa "Hornear". El programa principal para cocinar pavo con verduras a menudo elige "Guisado", pero a veces es recomendable preparar el plato en el modo de horneado. El tiempo de cocción por lo general no supera los 60 minutos.
- Al cocinar un pavo en una olla de cocción lenta, el líquido se evapora con menos intensidad que cuando se cocina en una cacerola, por lo que no hay mucho que agregar. Si cocina aves de corral con verduras congeladas, no puede agregar agua en absoluto o goteo un poco para cubrir el fondo.
Un pavo se puede cocinar en una olla de cocción lenta con verduras frescas y congeladas, y chucrut. La elección de la receta deja una huella en la tecnología de la cocina. Para obtener el resultado esperado, es importante no violar las instrucciones que acompañan a la receta seleccionada.
Turquía en un multicooker con verduras congeladas
Composición:
- filete de pavo - 0.5 kg;
- mezcla de vegetales congelados (idealmente con brócoli y coliflor) - 0.5 kg;
- cebollas - 100 g;
- caldo o agua - 120-180 ml;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar la cebolla. Cortar en medias anillas delgadas.
- Lave la carne de ave, seque con una toalla de cocina. Cortar en trozos de 1, 5 cm.
- Encienda el multicooker seleccionando el programa “Freír” o “Hornear”. Llene el tanque con aceite. Poner las cebollas en él y freír durante 5 minutos.
- Añadir un pavo. Continúe cocinando en el mismo modo durante 15 minutos.
- Vierta los vegetales en el tazón multicooker (sin descongelarlos), agregue medio vaso de agua.
- Comience el programa de enfriamiento y cocine el plato durante 30 minutos. Después de 15 a 20 minutos, verifique el nivel de agua, rellene si es necesario, pero levemente.
Esta receta para cocinar pavo con verduras es una de las más fáciles. Usar el multicooker lo simplifica aún más.
Pavo de pavo con verduras y curry sazonado en una olla de cocción lenta
Composición:
- carne de pavo - 0.5 kg;
- kéfir - 0, 25 l;
- patatas - 0, 3 kg;
- tomate - 150 g;
- agua o caldo de pollo - 0, 2 l;
- ajo - 2 dientes;
- lima - 0, 5 piezas;
- cebollas - 100 g;
- condimento de curry - 10 g;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque la carne de pavo con una servilleta. Cortar en cubos de unos 3 cm de tamaño. Doblar en un tazón.
- Mezclar el kéfir con 5 gramos de condimento de curry, cubrir con carne. Revuelva hasta que la salsa cubra cada pieza. Cubra con una placa, coloque la carga en la parte superior. Dejar por una hora.
- Picar finamente el ajo.
- Cebollas libres de la cáscara, cortadas en cubos pequeños.
- Pelar las papas, cortar en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- Sumerja el tomate en agua hirviendo, retire la piel, corte la carne de tomate en pequeños pedazos de forma arbitraria.
- Vierta el aceite en la parte inferior del multicooker, vierta en él el condimento restante.
- Encienda la unidad seleccionando el programa “Freír” o “Hornear”. Después de un minuto, agregue las cebollas y el ajo, freírlos durante 5 minutos.
- Retire los trozos de pavo de la marinada, colóquelos en el recipiente de la olla de cocción lenta. Cocínalos durante 10 minutos.
- Agregue papas y tomates, cúbralos con agua o caldo. Exprime el jugo de media lima sobre ellos. Si decide reemplazar la lima con limón, suficiente jugo de un cuarto de fruta.
- Productos de sal, mezclar.
- Cambie el programa "Freír" o "Hornear" al programa "Guisado". Ajuste el temporizador a 40 minutos.
Después de un tiempo específico, el plato se puede colocar en platos y servir en la mesa. Resulta nutritivo y no necesita ninguna adición. Su sabor atraerá a los amantes de la cocina india, pero, por supuesto, no solo a ellos.
Pavo de pavo con verduras en salsa de crema en una olla de cocción lenta
Composición:
- filete de pavo - 0.5 kg;
- tomates - 0, 2 kg;
- calabacín - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- crema - 0, 2 l;
- agua o caldo - 100 ml;
- vino blanco seco - 100 ml;
- almidón - 30 g;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Cortar la carne de pavo en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- Pasar el ajo por la prensa.
- Cebolla, liberando de la cáscara, cortada en trozos pequeños.
- Calabacín claro de cáscara gruesa, retire la pulpa de las semillas. Si la verdura es joven, es suficiente lavarla y secarla.
- Corte el calabacín en trozos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
- Vierta una cucharada de aceite en el recipiente multicooker. Encienda el dispositivo seleccionando un programa de cocción o horneado.
- Coloque las cebollas y el calabacín en un recipiente, freírlos durante 5 minutos. Poner en un plato.
- Agregue el aceite, ponga el pavo en él. Asar, sin cambiar el programa, durante 15 minutos.
- Regrese los vegetales a la olla de cocción lenta, agregue a los tomates pelados y cortados en cubitos. Cambia el programa seleccionando el modo de extinción. Ajuste el temporizador de 30 minutos.
- Después de 10 minutos, sal y sazone los productos, agregue a ellos una mezcla de vino, 100 ml de crema y caldo.
- 5 minutos antes de que finalice el programa, diluya el almidón con la crema fría restante, vierta el multicooker en el recipiente y mezcle los productos.
Un pavo con verduras en una salsa cremosa se puede servir como un plato separado o como un acompañamiento. Va bien con el trigo sarraceno, el arroz, el puré de papas.
El pavo con verduras es un plato sabroso y nutritivo. Hágalo jugoso y fragante, si la casa tiene una olla de cocción lenta, fácil. Con esta unidad inteligente los alimentos se pueden preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas favoritas.
