Apple es considerada una de las frutas más útiles y comunes. Además de su excelente sabor, posee una rica composición química. Vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, celulosa, pectina: todos estos componentes de la manzana tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Por eso se recomienda comer esta fruta durante todo el año. ¿Pero qué hacer con el inicio del invierno? Puedes comprar manzanas importadas en las tiendas, pero no siempre puedes estar seguro de su calidad. En este caso, lo mejor del verano y el otoño para abastecerse de manzanas secas. En ellos, como en el producto fresco, hay vitaminas, además, no ocupan mucho espacio durante el almacenamiento. Entonces, ¿qué necesita saber para conservar las manzanas secas y satisfacerlas con siete vitaminas?
Recomendaciones de almacenamiento para manzanas secas
- En primer lugar, debe decirse que no todas las variedades de manzana están bien conservadas en forma seca. Se recomienda secar desde otoño las variedades agridulces con pulpa blanca densa. Antonovka, Grushovka y Titovka se secan más a menudo.
- Antes de secar, la fruta debe ser cuidadosamente clasificada, lavada y cortada en partes iguales para que puedan secarse uniformemente. Por cierto, es mejor seleccionar frutas grandes y medianas para secar, habrá menos residuos y más producto terminado.
- La duración de la conservación de las manzanas secas se ve muy afectada por el proceso de secado de la fruta. Es necesario que cada rebanada esté completamente seca. Si no sigue esto, una rebanada húmeda puede arruinar toda la pieza.
- Es igualmente importante elegir el lugar de almacenamiento correcto. Las manzanas secas se guardan mejor en áreas secas, frescas, bien ventiladas y con poca humedad. Si vive en un apartamento, puede guardarlos en una despensa, un armario de cocina, en un balcón o en el alféizar de una ventana. En la casa particular el sótano es perfecto para esto.
- Las manzanas secas tienen la capacidad de absorber olores extraños. Por esta razón, donde sea que estén almacenados, siempre deben mantenerse lo más lejos posible de las especias y otros productos de olor fuerte.
- El recipiente en el que se almacena el secado de las manzanas debe ser confiable. Si las manzanas secas no están protegidas de manera confiable, no solo absorberán olores extraños, sino que también humedecerán, moldearán y serán atacadas por plagas: insectos, lunares y otros insectos. Para evitar todo esto, debe guardar este producto en bolsas de tela pequeñas y pequeñas, cajas de cartón, cajas de madera, frascos de vidrio sellados o cestas tejidas y bien cerradas. En ningún caso, no utilice bolsas de plástico para conservar las manzanas secas. El oxígeno no fluye a través de ellos, como resultado de lo cual el producto comienza a oxidarse y deteriorarse rápidamente. Preste atención, independientemente del almacenamiento de las manzanas, en el fondo del recipiente, primero debe colocar un pedazo de papel, preferiblemente encerado. Luego, las manzanas se colocan en una capa gruesa, y el papel se coloca sobre ella de nuevo.
- Un recipiente con preparaciones de frutas no se puede almacenar en el piso. Ella ciertamente debe estar en un lugar elevado. Para ello, es ideal equipar un armario con estanterías.
- Para evitar que las manzanas secas se echen a perder por el exceso de humedad, se recomienda colocar un recipiente lleno de sal al lado del recipiente.
- Periódicamente, se debe verificar la presencia de parásitos en la eliminación de manzanas. Si fueron encontrados, no tirar todos los espacios en blanco. Primero, las manzanas secas deben clasificarse descartando los lóbulos dañados. Luego el secado se envía al horno durante una hora para que se encienda. La temperatura del horno debe ser de 70 grados. En su lugar, también puede poner rebanadas saludables en el congelador durante 24 horas.
- Las manzanas secas, afectadas por el moho, no se pueden comer. Las esporas de moho penetran profundamente en el producto, por lo tanto, las frutas secas infectadas con hongos no pueden conservarse, incluso si están bien enjuagadas y calcinadas en el horno.
Vida útil de las manzanas secas
Con el cumplimiento adecuado de todas las medidas anteriores, las manzanas secas pueden estar a una temperatura de +10 grados durante todo el año. Si el secado de las manzanas se almacena a temperatura ambiente, la vida útil se reduce a 1-2 meses.
