Mermelada de irgi sin cocinar

Mermelada de irgi sin cocinar

Irga: un cultivo sin pretensiones y capaz de producir grandes rendimientos de bayas dulces. Contienen muchas vitaminas y microelementos que son beneficiosos para el cuerpo, pero algunos de ellos son destruidos por el tratamiento térmico. Guardar todo el valor de las bayas permite mermelada de irgi sin cocinar. La tecnología de su preparación es simple, pero diferente a la tradicional. Las proporciones de azúcar y masa de bayas también son requeridas por otros. Una vez realizada esta preparación para el invierno, se le proporcionará una delicadeza de vitaminas durante todo el año.

Características de cocción

Antes de comenzar a cocinar mermeladas de irgi sin cocinar, tiene sentido estudiar las características de este proceso. Entonces el resultado casi seguramente cumplirá tus expectativas.

  • Yrga se refiere al número de bayas perecederas, la mermelada debe hacerse el día de la cosecha, como último recurso: el siguiente.
  • Antes de cocinar la mermelada cruda, irgu no solo debe enjuagarse bien, sino también secarse. Una vez en el postre, el agua del grifo puede contribuir al desarrollo de la microflora patógena en ella, debido a que la mermelada se agriará rápidamente o se volverá mohosa.
  • Como parte de shadberry hay ácidos orgánicos. Al contacto con ellos, el aluminio forma sustancias nocivas. No se recomienda utilizar vajillas de aluminio para hacer postres de bayas.
  • Irga contiene una gran cantidad de azúcares, por lo tanto, para hacer mermelada fría, el azúcar se toma tanto como el peso de la baya, o incluso menos.
  • Para dar una mermelada de jugo agridulce agradable hecha de irgi, se mezcla con bayas ácidas o se agrega ácido cítrico, jugo de cítricos. Esto tiene un efecto positivo en la seguridad de la pieza.
  • El frasco de irgi, sin importar cómo se preparó, debe colocarse en frascos bien lavados y esterilizados. Las tapas también se esterilizan por ebullición.
  • Es recomendable cerrar la mermelada de jungla con tapas de metal, asegurando la estanqueidad, pero el uso de plástico también es aceptable.

Guarde la mermelada de jagberry cruda en el refrigerador. Si cumple con los requisitos sanitarios al preparar un postre y sus condiciones de almacenamiento, no se deteriorará en un año.

La receta clásica para mermelada de irgi sin cocinar

Composición (para 2, 75 litros):

  • irga - 2 kg;
  • azúcar - 1, 5 kg.

Método de preparación:

  • Ordenar, lavar el irgu.
  • Hervir el agua. Llene la baya con agua hirviendo, deje reposar durante 2-3 minutos.
  • Escurrir. Irga yace en una servilleta, espera hasta que la tela absorba la humedad y la baya se seque.
  • Gire la baya a través de una picadora de carne o recicle con una licuadora.
  • Mezcle el puré de bayas con azúcar, deje reposar durante 6-8 horas en un lugar fresco. Postre, es conveniente mezclarlo periódicamente, para que el azúcar se disuelva más rápido.
  • Esterilizar los frascos y sus tapas.
  • Extienda la masa de bayas en latas, cúbralas con corcho.

Es posible almacenar una delicadeza exclusivamente en el refrigerador. Resulta bastante dulce, pero agradable al gusto y apariencia.

Mermelada suave de irgi sin hervir

Composición (para 2-2, 5 l):

  • irga - 2 kg;
  • azúcar - 100 g por 100 g de puré de bayas;
  • alcohol - 20-25 ml.

Método de preparación:

  • Irguu poreado y lavado verter agua hirviendo, dejar reposar durante 5 minutos, drenar el agua.
  • Dale a la baya la oportunidad de secarse.
  • Moler el irgu con una picadora de carne o una licuadora.
  • Frote la masa de bayas a través de un tamiz para obtener una consistencia suave y de puré. Pese puré de papas y mida la cantidad correcta de azúcar.
  • Triturar el azúcar con un molinillo de café hasta obtener un estado de polvo.
  • Mezclar el puré de irgi con azúcar en polvo. Dejar actuar durante 3-4 horas hasta que el producto dulce esté completamente disuelto.
  • Extienda el puré de papas en frascos esterilizados, cubra la mermelada con pergamino lleno de alcohol. Enrolle las latas con tapas preparadas o cierre con las de plástico.

La delicadeza de irgi preparada de acuerdo con esta receta tiene una textura delicada y un sabor exquisito. Hay más bonito que el hecho de acuerdo con la receta tradicional.

Mermelada de Jamberry sin cocinar con limón

La composición (1, 5 l):

  • shadberry - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1 kg;
  • limón - 1 ud.

Método de preparación:

  • Escoge una baya, enjuaga bien con agua corriente. Verter sobre una toalla para que se seque más rápido.
  • Lavado de limón, verter agua hirviendo, secar con una servilleta. Usando un rallador especial, retire la cáscara de la fruta. Retire la capa blanca entre la piel y la pulpa.
  • Cortar la pulpa de limón en rodajas, pelar, picar.
  • Picar la picadora de carne irgu.
  • Combine la masa de bayas con puré de limón y ralladura. Añadir el azúcar. Mezclar bien.
  • Almacenar durante varias horas en el refrigerador. Revuelva periódicamente. El postre se puede colocar en latas solo después de que el azúcar se haya disuelto completamente.
  • Extienda la delicadeza sobre los frascos preparados, ciérrelos firmemente y guárdelos en el refrigerador.

Las mermeladas conservadas en frío de mermelada de limón y bayas tienen un sabor agridulce y son ricas en vitaminas, en particular, ácido ascórbico, que mejora la inmunidad.

La mermelada de irga, cocinada sin cocinar, es más saludable que la tradicional. Tiene un agradable aroma, aspecto apetitoso, bien vale la pena. Tanto niños como adultos disfrutan este postre con gusto. Solo es importante recordar que el irga y la mermelada no se recomiendan para las personas que tienen presión arterial baja. Cuando se consume en grandes cantidades, puede ocurrir malestar digestivo. La mermelada de jagi es útil, pero con moderación.

Comentarios (0)
Buscar