Algunas amas de casa elaboran el llamado "atasco de grosella negra", que le permite almacenar el producto terminado incluso a temperatura ambiente. Pero la mermelada de grosella clásica generalmente se prepara a partir de bayas molidas con azúcar; es en esta forma que la grosella negra conserva todas sus propiedades beneficiosas, ya que no sufre ningún tratamiento térmico.
Puede cocinar mermelada con diferentes inclusiones de azúcar: si se almacena en el refrigerador, las bayas y el azúcar se toman 1: 1, pero para almacenar en la bodega el azúcar necesitará 2 veces más, es decir, 1: 2.
Ingredientes:
- grosellas negras - 1 kg;
- azúcar - 1 o 2 kg.
Cocinar
1. Las grosellas deben lavarse a fondo, y luego verterse en un colador para vaso toda el agua. Si las bayas están con hojas o ramitas, deben eliminarse.
2. Las grosellas lavadas se vierten con azúcar.
3. Puede moler las bayas con azúcar ya sea manualmente o en una licuadora o en una picadora de carne.
4. Ponemos bayas deshilachadas en el refrigerador durante la noche, y por la mañana nos mezclamos bien con una cuchara para disolver todos los granos de azúcar. Como resultado, las grosellas, molidas con azúcar, deben adquirir una consistencia uniforme.
5. Esterilice los frascos, lave cuidadosamente las tapas de plástico.
6. Coloque el mermelada de grosella negra sobre las latas y espolvoree 1 cucharada en la parte superior. l Azúcar: un método tan simple le permitirá evitar el contacto con un atasco con una tapa, lo que evitará que entre aire y lo protegerá de posibles hongos.
7. Cierre las latas con tapas de plástico limpias.
8. Enviamos mermelada de grosella negra en el refrigerador o en la bodega.
