Independientemente del evento o la temporada, el amor por el chocolate sigue siendo el mismo. La adoración del cacao está cobrando impulso a pesar de todas las crisis y las crisis económicas. Los amantes del chocolate pueden negarse a ir a un restaurante o comprar algo nuevo, pero ¿ahorran en su regalo favorito? Nunca
Muy a menudo, aquellos que prefieren el chocolate de alta calidad, van a variedades más oscuras. Solo tienen en cuenta el porcentaje de contenido de cacao y creen que cuanto más, mejor y mejor. El porcentaje muestra solo la cantidad total de granos de cacao en chocolate en relación con el peso. Por lo general, un mayor porcentaje sugiere un sabor más pronunciado y menos dulce. Sin embargo, pasan por alto el hecho de que no solo son los porcentajes de cacao, sino que la calidad general del producto distingue entre un buen chocolate y un excelente.
El chocolate con leche debe consistir en cacao rallado al menos el 10 por ciento en peso. Los fabricantes de chocolates modernos están cambiando gradualmente a recetas que contienen más cacao rallado, lo que le da más sabor a chocolate y menos dulzura.
A pesar de la especial atención a las variedades de chocolate negro, el chocolate con leche sigue siendo el más popular. Sus fans pueden estar satisfechos, a medida que más y más variaciones estén disponibles en el mercado. El chocolate está disponible con varios aditivos (nueces, coco, caramelo, menta, patatas fritas), en diferentes tipos, formas y paquetes. ¿Qué buscar al elegir un chocolate de alta calidad?
Buen brillo La superficie del chocolate debe ser uniforme y de un color.
Sabor único. Antes de intentar, frote un trozo de chocolate con el dedo, calentándolo. Así que lo hueles. El chocolate con leche más a menudo huele a leche, crema, caramelo o malta.
El punto de inflexión. La forma en que se rompe el chocolate es la clave de su textura. Las barras de chocolate con leche se rompen con un sonido más suave que el chocolate oscuro, ya que la leche y la mantequilla contenidas en el chocolate con leche hacen que la textura sea más suave.
Sabor a seda en boca. El chocolate premium debe derretirse en tu boca. Las sensaciones de sabor a cera o arena son inaceptables.
El gusto Este es el último criterio de calidad del chocolate. Cada fabricante tiene sus propios secretos para hacer chocolate, su propia receta y, en consecuencia, su propio sabor de esta delicadeza.
¡No olvide que, ante todo, debería gustarle el sabor del chocolate y no la etiqueta!
