La olla de cocción lenta está diseñada para hacer la vida más fácil para el propietario, liberando su tiempo para descansar y otras cosas. Con la preparación de muchos platos, ella no puede hacer nada peor que si estuvieran cocinados en la estufa de acuerdo con la tecnología clásica. Además, algunos platos son aún más sabrosos. Por ejemplo, la carne de cerdo guisada con repollo en una olla de cocción lenta, sale suave, tierna y jugosa, las verduras, empapadas en jugo de carne, también adquieren un sabor único.
Secretos de cocina
Cocinar el cerdo en una olla de cocción lenta es más fácil que en la estufa, porque en este caso no es necesario vigilarlo mientras se agita y se vierte agua. Sin embargo, hay algunas sutilezas que no perjudicarán a quienes quieran cocinar un plato perfecto.
- El secreto principal es la carne, que es el ingrediente principal de este plato. Las costillas de cerdo o el solomillo se pueden cocinar con repollo, pero deben ser frescos. Es mejor dar preferencia a la carne joven: se cocina más rápido y se vuelve más tierna. Del plato de cerdo congelado sale menos jugoso, por lo que es mejor extinguir la carne, que aún no se ha congelado.
- Si es necesario hacer un plato de carne de cerdo congelada, debe descongelarse lentamente, por ejemplo, en agua fría. Cuanto más lenta sea la carne descongelada, más jugosidad ahorrará.
- Al cocinar platos en una olla de cocción lenta, no debe depositar inmediatamente todos los productos incluidos en su composición. El cumplimiento con el pedido de los ingredientes, la forma en que se procesan y el tiempo de cocción garantizará el sabor deseado al plato terminado.
La tecnología de preparación puede diferir ligeramente cuando se utilizan multicookers de diferentes compañías y modelos, sin embargo, los principios básicos y la secuencia de acciones no dependerán de ello.
Cerdo guisado con repollo en una olla de cocción lenta
Composición:
- col blanca - 0.5 kg;
- carne de cerdo - 0, 3 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- agua - 150 ml;
- aceite vegetal - 25 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave un trozo de carne de cerdo y córtelo en trozos de unos 2-3 cm de tamaño.
- Corte el repollo en tiras de aproximadamente 2 mm de ancho, 3-4 cm de largo.
- Frote las zanahorias ralladas ralladas en bocadillos coreanos. Si no es así, utilice el lado con agujeros grandes del rallador habitual.
- Cortar la cebolla pelada en medio aros.
- Vierta el aceite en el recipiente multicooker, coloque los cubos de cerdo. Espolvoréalo con sal y pimienta.
- Sin bajar la tapa, seleccione el modo de freír (también puede elegir el programa “Freidora” o “Hornear”). Freír la carne con la tapa abierta durante 15-20 minutos, dependiendo de la rigidez de la carne y la capacidad del multicooker.
- Añadir las zanahorias y las cebollas. En el mismo modo, freír todos los 10 minutos.
- Coloque el repollo en la olla de cocción lenta.
- Diluya la pasta de tomate con agua y vierta en la olla de cocción lenta.
- Baje la tapa y seleccione el modo de extinción. Ajuste la hora: 1 hora.
- Después de la señal de sonido que indica el final del programa, deje el plato en modo de calefacción durante otros 10 minutos.
Sirva el cerdo guisado con el mejor repollo con puré de papas y ensalada de tomate fresco. Sin embargo, incluso sin un acompañamiento, este plato será muy sabroso y satisfactorio.
Cerdo guisado con col y papas
Composición:
- solomillo de cerdo - 0, 3 kg;
- col - 0, 5 kg;
- patatas - 0, 2 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- sal - al gusto;
- lúpulo-suneli u otros condimentos a tu gusto - 10 g;
- jugo de manzana (se puede reemplazar con agua) - 50 ml;
- aceite vegetal - 50 ml.
Método de preparación:
- Lave la carne, elimine la grasa, las venas, las películas y córtelos en cubos pequeños.
- Pela las patatas y córtalas también.
- Lavar la col y picarla.
- Cebolla, pelada, cortada en mitades.
- Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas no muy finas.
- Picar finamente el ajo con un cuchillo.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker, coloque la carne en él. Establezca el modo "Hornear" y fríe la carne, sin cerrar la tapa y revolviendo, durante 15 minutos.
- Añadir la cebolla, el ajo, la zanahoria. En el mismo modo, freír la carne con verduras durante otros 10 minutos.
- Sal, añadir el condimento, poner las patatas en cubitos. Cocínalo con carne en modo de hornear durante 10 minutos ya con la tapa cerrada.
- Poner la col, verter el jugo. Encienda el programa de extinción durante una hora.
- Cada 15 minutos, levante la tapa para revolver el plato.
- Después de completar el programa, espere otros 10 minutos, luego abra la tapa y coloque el plato preparado en platos.
Al cocinar este plato, también puede agregar pimienta búlgara, cortarlo en pajitas y acostarlo simultáneamente con el repollo.
La carne de cerdo guisada con repollo en una olla de cocción lenta es un plato completo en el que hay platos de carne y verduras.
