Dieta shawarma

Pocos shawarma están asociados con una dieta saludable y en vano. De hecho, puede ser útil y bajo en calorías, si la salsa grasa en su composición se reemplaza por un aderezo más ligero, para abandonar las carnes grasas y al asar los ingredientes que componen el relleno. Después de todo, las verduras, que constituyen una parte importante del relleno, no son demasiado altas en calorías, y la verdadera lavash armenia se prepara sin aceite, huevos y levadura, por lo que tampoco tiene un alto valor energético. Por lo tanto, la dieta shawarma no es muy diferente del sabor tradicional, pero incluso aquellos que siguen una dieta y se vigilan a sí mismos pueden permitírselo.

Características de cocción

Para que el shawarma no sea demasiado alto en calorías y saludable, pero al mismo tiempo que conserva su sabor único, necesita conocer algunas sutilezas:

• La masa sin levadura, que se usa con mayor frecuencia para hacer pan de pita armenio, no es muy nutritiva, 100 g de este producto contienen aproximadamente 250 kcal, sin embargo, algunos fabricantes, que desean hacer la pita más sabrosa, cambian la receta. Al comprar lavash en la tienda, asegúrese de estudiar su composición al negarse a comprar un producto que contenga aceite y huevos. Si está cocinando un pastel plano en casa, también elija la receta más sencilla, en la que no hay más que harina, agua y sal.
• Use solo carne magra para el relleno, dando preferencia a la pechuga de pollo, pavo, carne de conejo. En lugar de carne, puedes utilizar pescados y mariscos. Se puede hacer con champiñones, verduras, queso cottage, queso bajo en grasa.
• Esfuércese por garantizar que al menos dos tercios del relleno sean verduras y verduras frescas.
• No freír los ingredientes que componen el relleno.
• Rechace la mayonesa a favor del yogur griego, la crema agria baja en grasa, el yogur y el kéfir, en los que puede agregar hierbas, ajo, un poco de salsa de tomate o mostaza.

Teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores, podrás preparar un delicioso shawarma en casa, que sin ningún estiramiento se puede llamar un plato dietético.

Receta para la masa sin levadura para pita

Composición:

• harina de trigo - 0, 3 kg;
• agua (agua hirviendo) - 150 ml;
• sal - 5 g.

Método de preparación:

• Tamizar la harina.
• Hierva el agua, déjela reposar unos minutos, disuelva la sal.
• Con un chorro fino que vierte agua en la harina, revuélvela con una batidora. Continúe revolviendo la masa hasta que el agua haya absorbido toda la harina y la masa se vuelva homogénea.
• Cubra la masa con plástico y déjela durante media hora en un lugar cálido.
• Machaca la masa con las manos y saca una salchicha. Córtelo en 7 partes, de cada una haga una capa delgada con un diámetro de 28-30 cm. Si la sartén en la que va a freír las tortillas tiene un diámetro mayor, corte la “salchicha” del texto en menos piezas. Y viceversa: para una bandeja de menor diámetro, se requerirán piezas más pequeñas.
• Calienta la sartén sin aceite y pon una capa de masa sobre ella. Cocine por aproximadamente medio minuto hasta que la masa comience a burbujear.
• Da vuelta el pastel y fríelo en el otro lado por el mismo tiempo.
• Retire el pan de pita casero de la sartén. Ponlo en una servilleta húmeda, cúbrelo con otra servilleta húmeda.
• Freír también el resto de las tortillas, recordando cambiarlas con toallitas húmedas.

Para una torta con un diámetro de 30 cm, se requerirán aproximadamente 150 g de relleno. El tamaño de los pasteles corresponde a aproximadamente la mitad de la lavash armenia comprada.

shawarma dietético con pechuga de pollo

Composición:

• Lavash armenio - 2 uds .;
• pechuga de pollo (filete) - 0, 2-0, 25 kg;
• pepino - 100 g;
• pimiento dulce - 100 g;
• tomates - 100 g;
• cebollas moradas - 50 g;
• espinacas frescas - 50 g;
• ajo - 1 diente;
• yogur griego - 100 ml;
• sal - una pizca.

Método de preparación:

• Lavar con pimienta, quitar el tallo y las semillas, cortar en tiras finas.
• Raspar finamente un pepino.
• Hervir la pechuga de pollo, cortar en cubos pequeños.
• Cortar los tomates en mitades.
• Corta la cebolla en mitades finas. Verter agua hirviendo sobre ella, echar agua.
• Picar finamente la espinaca con un cuchillo.
• Sáltate el ajo en una prensa y mézclalo con yogur griego, agregándole una pizca de sal.
• Mezclar todos los ingredientes y sazonar con yogurt.
• Divida el relleno en aproximadamente 4 partes.
• Cortar cada pita por la mitad. Coloca las mitades de la pita plana cortada.
• A una distancia de aproximadamente 10 cm desde el borde, coloque en cada hoja un cuarto del relleno, enrolle los bordes laterales e inferiores, enrolle en un rollo.
• Calentar la dieta shawarma con pechuga de pollo en el microondas o en una sartén seca.

El shawarma de pechuga de pollo satisface bien el hambre, pero no crea un riesgo de estropear la figura.

shawarma dietético con pavo

Composición:

• filete de pavo - 0, 3 kg;
• col blanca - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• tomate - 100 g;
• cebollas - 50 g;
• pepino - 100 g;
• verduras frescas - 50 g;
• limón - 0, 5 uds .;
• salsa de soja - 20 ml;
• pan de pita - 2-3 piezas;
• aceite vegetal - 40 ml.

Método de preparación:

• Cocine un trozo de filete de pavo, mejor del pecho, ya que la carne del pecho es más tierna y dietética. Enfriar, cortar en cubos pequeños.
• Cortar los cubos y los tomates.
• Picar un pepino en tiras finas con un pelador de vegetales.
• Cortar las zanahorias peladas de la misma manera.
• Corta la mitad de la cebolla en mitades finas.
• Picar la col ligeramente.
• Picar los greens.
• Mezclar las verduras con el filete de pavo y las verduras.
• En un recipiente aparte, exprime el jugo de medio limón. Mezclar con salsa de soja y mantequilla. Sazone la mezcla con verduras y pavo.
• Divida el relleno en 2-3 partes iguales, envuelva cada uno en una pita. Freír shawarma por ambos lados hasta que quede crujiente en una sartén sin aceite.

Shawarma para esta receta resulta jugoso, sabroso, nutritivo, pero no demasiado alto en calorías. Puede llevarlo consigo en la carretera o al trabajo para almorzar con algo útil sin tener que dedicar mucho tiempo a la preparación.

shawarma dietético con mariscos

Composición:

• calamares cocidos - 150 g;
• camarones pelados cocidos - 150 g;
• mejillones en escabeche - 100 g;
• col china - 0, 2 kg;
• rúcula - 100 g;
• queso cottage - 150 g;
• kéfir - 50 ml;
• masa sin levadura para shawarma - 0, 45 kg.

Método de preparación:

• Corte el calamar pelado, bájelo en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Saque una cuchara ranurada, deje escurrir.
• En otra cacerola, hervir los camarones durante 5 minutos, pelarlos.
• Mida la cantidad correcta de calamares y camarones, mezcle con mejillones en escabeche.
• Picar finamente con un cuchillo de rúcula y repollo chino, mezclar.
• En el queso cottage agrega kéfir, revuelve hasta que quede suave. Usted puede agregar a esta masa un poco de eneldo picado o ajo exprimido.
• Divida la masa para shawarma en 6-7 partes. En la misma cantidad de partes, divida el requesón, la col con rúcula y los mariscos.
• Extiende la masa, haz pasteles con ella.
• Ponga un poco de requesón en cada pan plano, una mezcla de col china con rúcula, encima con una mezcla de camarones, calamares y mejillones.
• Enrolla cada pastel como un panqueque. Coloque la “costura” en una sartén caliente y, presionando la tapa, freír durante 15 segundos a cada lado.

Tal shawarma estará delicioso incluso cuando haga frío.

Hay muchas recetas para hacer dieta shawarma, puedes inventar las tuyas si sigues los principios generales de cocinar este sabroso y saludable plato.