La combinación de gustos, aparentemente contradictoria a primera vista, de hecho a menudo resulta ser armoniosa. Frutas a menudo se combinan con productos de carne y pescado, obteniendo bocadillos inusuales y sabrosos. Una de las frutas más universales es el aguacate. Esta fruta tiene un sabor neutro y una delicada carne aceitosa, lo que le permite combinar mariscos con bajo contenido calórico, al mismo tiempo que prepara bocadillos ligeros y nutritivos. Las ensaladas con aguacate y camarones siempre lucen elegantes, sabrosas y saludables. Entre las muchas opciones de este plato, se encuentran la cena diaria, la mesa festiva y la merienda dietética.
Características de cocción
Para que la ensalada de aguacate y camarones resultara sabrosa y hermosa, necesitan poder elegir y cocinar.
- Los aguacates se eligen mejor maduros. No deben ser rígidos, sino elásticos. Cortando la fruta, intenta no dañar el hueso, ya que contiene sustancias tóxicas. A continuación, la fruta se quita de la piel y se corta como se indica en la receta. En algunos casos, se requiere no solo cortar con cuidado la pulpa, sino también preservar la piel, para usar mitades de aguacate como recipientes para servir bocadillos. Esto se puede hacer cortando la carne hacia arriba y hacia abajo, como si estuviéramos dibujando una cuadrícula. Cortando la carne, ten cuidado de no dañar la concha. Después de eso, tome una cuchara y úsela para quitar la carne, dejando la piel intacta.
- Las gambas para ensalada se pueden comprar peladas o con cáscara. Expertos expertos culinarios aconsejan dar preferencia a los crustáceos sin pelar, ya que están mejor almacenados. Si tienen manchas oscuras feas, es mejor buscar un producto en otra tienda. La receta puede indicar la cantidad de mariscos pelados. La limpieza en este caso requerirá 2, 5 veces más.
- Antes de cocinar, los camarones no pueden descongelarse, pero los productos que se descongelan antes de cocinar resultan un poco más tiernos. La descongelación de moluscos crustáceos es posible solo en condiciones naturales, sin usar un microondas.
- Al cocinar, los camarones se sumergen en agua hirviendo, después de haber disuelto la sal. Además, puede agregar un poco de jugo de limón, especias. Es importante no digerir los mariscos, de lo contrario se volverán duros y sin sabor. El tiempo de cocción de los camarones depende de si se han cocinado previamente, así como de su tamaño. Los camarones medianos normales se cocinan durante 5 minutos si están completamente crudos y dos veces menos, si se hierven congelados. Cocinar camarones grandes generalmente toma 8-12 minutos. Una señal sobre la disposición de los moluscos es generalmente su ascenso a la superficie del agua.
- Algunas recetas sugieren usar camarones fritos para la ensalada. Primero deben descongelarse y secarse con una servilleta; los mariscos crudos (no cocidos, congelados sino congelados) también deben hervirse hasta que estén a medio cocer, y luego proceder a la fritura. Aprenderás sobre la preparación de los camarones cuando se cocinan en una sartén por su color: ya no serán translúcidos.
La forma y el tamaño de los ingredientes, la elección del aderezo, afectan el sabor y el aspecto del plato. Siguiendo las recomendaciones de la receta, sobre la base de la preparación de un bocadillo, evitará sorpresas desagradables y el resultado le complacerá.
Ensalada simple de camarones y aguacate
Composición:
- camarones pelados, cocidos y congelados - 0, 4 kg;
- aguacates - 0.5 kg;
- jugo de limón - 50 ml;
- cebollas verdes - 50 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa o salsa tártara - 100 ml.
Método de preparación:
- Hierva el agua, agregue sal y pimienta, sumerja los camarones en un líquido, hierva durante 2 minutos, escurra en un colador y deje que se seque.
- Vierta dos cucharadas de jugo de limón sobre los camarones y mezcle.
- Lavar los aguacates, secarlos, cortarlos a lo largo. Retire el hueso.
- Con una cuchara, retire con cuidado la pulpa, córtela en trozos pequeños y espolvoree con el jugo de limón restante.
- Combine los camarones y el aguacate, agregue la salsa y mezcle.
- Rellene las mitades de aguacate con un bocadillo, superponiéndolo con una diapositiva.
- Picar finamente las cebollas verdes con un cuchillo, espolvorearlas en un bocadillo.
En lugar de cebollas verdes, puedes tomar eneldo o perejil para decorar la ensalada. No pueden moler.
Ensalada con aguacate, camarones y tomates cherry
Composición:
- camarones cocidos y congelados, pelados - 0, 2 kg;
- lechuga de hoja - 50 g;
- aguacates - 0, 25 kg;
- tomates cherry - 100-120 g;
- maíz enlatado - 130 g;
- pimiento dulce - 0, 2 kg;
- vinagre balsámico - 5 ml;
- mantequilla - 20 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite de oliva - 60 ml;
- pimienta negra molida al gusto.
Método de preparación:
- Descongele los camarones, déjelos secar.
- Derrita la mantequilla en una sartén, agregue una cucharada de aceite de oliva.
- En la mezcla de aceite, freír los camarones, dándole a cada lado 3-4 minutos. Si los camarones son pequeños, reduzca el tiempo de cocción a la mitad.
- Pimienta, añadir la salsa de soja. Reduzca el calor y cocine a fuego lento los mariscos durante un par de minutos, enfríe y transfiera a un tazón.
- Lavar los tomates, cortar por la mitad, combinar con camarones.
- Lavar, secar el aguacate. Retire el hueso. Pelar la fruta. Pulpa cortada en cubos o rodajas de tamaño mediano, poner a los camarones y tomates.
- Lavar la pimienta. Retire el tallo, retire las semillas. Pulpa cortada en cuartos de anillos, enviar al resto de los productos.
- Abre un tarro de maíz, drena el líquido. Granos de maíz se vierten a otros ingredientes.
- Mezclar el aceite de oliva restante con vinagre balsámico. Sazone la ensalada con la mezcla resultante.
- Lava y seca las hojas de lechuga, rasga con tus manos, ponlas en un plato.
- Poner el snack preparado en las hojas de la ensalada.
Una ensalada ligera y colorida hecha de acuerdo con esta receta decorará la mesa. Incluso las personas que hacen dieta no se darán por vencidos.
Ensalada con aguacate, gambas y naranja
Composición:
- aguacates - 0, 2 kg;
- camarones hervidos congelados (pelados) - 0, 4 kg;
- lechuga de hoja - 50 g;
- rúcula - 50 g;
- cebollas de ensalada - 50 g;
- naranjas - 0, 3 kg;
- jugo de limón - 40-50 ml;
- aceite de oliva - 20 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lava las naranjas, sécalas con un paño de cocina.
- Pelar una naranja, dividir en rodajas. Rebanadas gratis de la película, poner en un bol. A partir de la segunda naranja exprime el jugo, viértelo en un recipiente pequeño.
- Lavar las hojas de lechuga y rúcula, secarlas, rasgarlas con las manos y ponerlas contra las naranjas.
- Hierva los camarones en agua con sal, póngalos en un recipiente con otros productos.
- Corte la pulpa de aguacate en rebanadas medianas, agregue a los ingredientes restantes.
- Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón al jugo de naranja, bátalo con un batidor. Sazone con ensalada de salsa de frutas.
La ensalada hecha de acuerdo con esta receta atraerá a las personas con un gusto sofisticado. Especialmente como las damas.
Cómo decorar una ensalada de aguacate con camarones
Si se usan camarones fritos enteros y aguacates cortados en rodajas para hacer una ensalada, ya se verá hermosa y rica, será suficiente para ponerla en un plato hermoso. De lo contrario, la anfitriona debe pensar en cómo preparar un bocadillo cuando se sirve en la mesa. Puedes ofrecer varias opciones para decorar este plato.
- Cuando prepare un bocadillo de langostinos tigre, no los corte, deje algunas copias para decorar el plato. El más hermoso aspecto sin pelar de mariscos fritos. Se pueden poner en una ensalada, colocarse en un portaobjetos o darles una forma cilíndrica, en el borde del plato.
- Los camarones pequeños serán una buena decoración si se cuelgan en el borde de una ensaladera o en un tazón de helado lleno de ensalada. Si el aperitivo se sirve en una bandeja, los camarones se pueden repartir a su alrededor, creando un patrón de calado sin pretensiones.
- Al servir una porción de ensalada, a menudo se ofrece en mitades de aguacate, más precisamente, en su piel. Además, estos "botes" se pueden decorar con una vela de un pincho de madera o plástico, poniendo un pedazo de verdura (tomate, pepino) o queso, hoja de lechuga en él. Productos para decoración, es deseable utilizarlos entre los que forman parte de la merienda. Se hace una excepción solo para los verdes y el limón.
Cualquiera que sea la receta que hagas para una ensalada de camarones y aguacate, se verá bien en las hojas de ensalada.
Las ensaladas con aguacate y camarones tienen un sabor único, se ven estéticamente agradables. Se pueden cocinar los días de semana, pero más a menudo se hace un plato para la mesa navideña.
