Muslos de pollo al horno en el horno

Muslos de pollo al horno en el horno

Por supuesto, todo el pollo al horno se ve espectacular. Pero es difícil dividirlo para que todos estén satisfechos. Por lo general, las patas y las alas se desmontan primero, las partes de pollo más deliciosas. Y la carne restante va a comedores menos ágiles.

Una solución alternativa es hornear aquellas partes del pollo que tienen mayor demanda. Estas pueden ser alas, senos, muslos y piernas.

Es un placer hornear espinillas. Una gran cantidad de carne, una porción para un comensal, sin grasa, hacen de este plato uno de los más populares.

Muslos al horno: delicadeza de la preparación

  • Elija las patas del mismo tamaño, luego se cocinarán al mismo tiempo.
  • Trátelos bien en la parte inferior, donde puede permanecer la piel amarilla, que está cubierta con muslos de pollo.
  • La mayoría de las veces, las piernas se cuecen con la piel, así que asegúrate de que no queden plumas.
  • Los palillos

  • se cocinarán más rápido si los marinas previamente en salsa o marinado.
  • La mayonesa, la crema agria, el ketchup, la mostaza y la pasta de tomate son excelentes para el decapado. Las baquetas pueden marinarse en vinagre, vino, limón o zumo de naranja.
  • Para hacer una costra apetitosa en las piernas al horno, use miel, azúcar, salsa de soya y mermelada ácida.
  • El sabor de la carne depende de las especias seleccionadas. Si decides hornear tus espinillas con crema agria, te servirán especias como la pimienta negra, el eneldo, el ajo y el tomillo.
  • Poner lúpulo-suneli, curry, ajo, pimentón en la marinada de salsa de soja o ketchup.
  • Si no te gusta el sabor del ajo horneado (y seguramente se asará cuando golpees la bandeja para hornear), no lo agregues a la marinada. En su lugar, córtelo en varios pedazos y rellene las espinillas con él, haga punzones profundos con un cuchillo afilado e inserte rebanadas en ellos. La carne resultará muy fragante y jugosa.
  • Cuando rocíes las espinillas con miel, espolvoréalas con curry, jengibre y pimiento rojo. Te sorprenderás de lo sabrosa que será la carne.
  • Las baquetas se pueden hornear con una cantidad mínima de especias. Basta con dejarlos reposar durante varios minutos en crema agria ligeramente salada con la adición de la pimienta para obtener una carne suave y tierna.
  • Una buena solución es asar las piernas en un cojín vegetal. Primero, la carne, empapada con jugos de vegetales, no se seca. Y en segundo lugar, obtienes de inmediato una comida completa: carne y guarnición.
  • Las baquetas se pueden hornear en lotes, en papel de aluminio. Dicha carne resulta jugosa, ya que, de hecho, se cocina en su propio jugo. Cuando la carne está blanda, la lámina debe abrirse y hornearse sin ella, para que las espinillas tengan tiempo de cubrirse con una deliciosa corteza dorada.
  • Al hornear espinillas en papel de aluminio, use audazmente las papas. Es suave, horneado, muy fragante y sabroso. Lo que no se puede decir sobre él en el caso cuando está de acuerdo con algunas recetas que se esparcen directamente en la bandeja para hornear.
  • Al horno shins en el horno durante al menos una hora, solo así la carne se fríe incluso cerca del hueso. Por cierto, al hornear, el extremo del hueso se quema muy a menudo, por lo que se recomienda envolverlo con papel de aluminio.

Muslos de pollo al horno con champiñones en el horno

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 6 uds .;
  • ajo - 3 dientes;
  • champiñones frescos - 200 g;
  • crema - 250 ml;
  • aceite de girasol - 40 g;
  • sal;
  • pimienta negra;
  • mostaza lista - 1 dess. l.
  • Tomillo - pellizco.

Método de preparación

  • Lave las espinillas, séquelas con una toalla de papel. Untar con mostaza, espolvorear con sal y pimienta. Almacenar en el refrigerador durante 1 hora.
  • Lavar los champiñones. Cuando el agua se agote, cortar en rodajas.
  • Picar finamente el ajo.
  • Calentar el aceite en una sartén, freír las espinillas hasta que se doren. Poner la carne en forma profunda.
  • Freír los champiñones en el aceite restante. Añadir el ajo, mezclar. Vierta la crema. Espolvorear con tomillo. Tenga en cuenta que el tomillo tiene un olor muy fuerte, así que no lo ponga mucho.
  • Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, parte del líquido se evaporará y la salsa se volverá más espesa.
  • Verter en una forma con espinillas. Coloque en un horno calentado a 200 ° y hornee durante aproximadamente media hora. Espolvoree el plato terminado con eneldo picado.

Muslos de pollo al horno con verduras en el horno

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 6 uds .;
  • patatas - 400 g;
  • cebollas - 200 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • judías verdes - 100 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • pimienta negra;
  • sal;
  • albahaca - 0, 5 cucharaditas;
  • pimentón - 0.5 cucharaditas;
  • eneldo seco - 0, 3 cucharaditas;
  • aceite de girasol - 5 g.

Método de preparación

  • Lavar las espinillas, secar. Doblar en un bol, agregar la mayonesa, sal, pimienta, pimentón, albahaca y eneldo. Mezclar bien para marinar la carne cubierta por todos lados. Poner en la nevera durante 2 horas.
  • Corte las papas y las zanahorias en rebanadas, cebollas - media aros, judías verdes - rebanadas de 3 cm de largo.
  • Engrasar la bandeja de hornear. Pon las patatas primero. Ponga zanahorias y frijoles en él. Cúbralos con las cebollas. Vierta 100 ml de agua o caldo. Coloque las baquetas preparadas sobre las verduras junto con la marinada.
  • Precaliente el horno a 190 °, coloque una cacerola de carne y verduras en él. Hornear durante 1 hora.

Muslos de pollo al horno con cebollas y manzanas en el horno en la manga

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 6 uds .;
  • cebollas - 300 g;
  • manzanas agridulces - 400 g;
  • mayonesa de crema agria - 150 g;
  • condimento para pollo - 1 cucharadita.

Método de preparación

  • Lave los muslos de pollo y seque con una toalla de papel. Poner en un bol. Añadir la mayonesa y el condimento de pollo. Revuelva Refrigere por tres horas.
  • Lave las manzanas, córtelas en cuartos, retirando inmediatamente el núcleo. No corte la piel, de lo contrario las manzanas perderán su forma al hornear.
  • Cebolla cortada en medias anillas.
  • Mezclar en un bol espinillas, manzanas y cebollas.
  • Tomar una bolsa de asar, sujetar un extremo. Poner las espinillas en las mangas con las manzanas y las cebollas. Atar o sujetar el segundo extremo.
  • Coloque una costura en la parte superior de la bandeja para hornear, ya que hay aberturas especiales para cocinar al vapor. Precaliente el horno a 200 °. Hornear durante 1 hora. Si decide que la corteza no está lo suficientemente frita, corte la manga y mantenga el plato en el horno durante otros 15 minutos.

Muslos de pollo al horno en marinada de miel

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 6 uds .;
  • miel - 1 cucharada. l.
  • salsa de soja - 1 cucharada. l.
  • vinagre - 1 cucharada. l.
  • cilantro - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - 1 cucharada. l.
  • ajo - 3 dientes;
  • sal.

Método de preparación

  • Lave los muslos de pollo y seque con una toalla de papel.
  • En una taza, mezcle miel, aceite, salsa de soja, vinagre, cilantro, sal, ajo picado. Poner la mezcla sobre la carne. Mezclar bien. Marinar 4 horas.
  • Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Pon las piernas, vierte la marinada restante.
  • Poner en el horno. Hornear durante 1 hora a 200 °.

Muslos de pollo al horno en kéfir

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 6 uds .;
  • kéfir - 1 cucharada;
  • ajo - 3 dientes;
  • mostaza lista - 1 cucharadita;
  • sal;
  • pimienta negra;
  • tomillo - pellizco;
  • aceite vegetal - 5 g.

Método de preparación

  • Dobla las piernas preparadas en platos hondos.
  • En un tazón, mezcle el ajo picado, el tomillo, la sal, la pimienta, la mostaza y el kéfir.
  • Verter la carne sobre esta salsa, mezclar.
  • Almacenar en el refrigerador durante la noche.
  • Engrasar el molde profundo. Poner en sus piernas, verter la marinada restante.
  • Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por una hora. Para que la parte superior de las piernas no se cocine demasiado, gírelas al otro lado en el medio de la cocción. Servir con cualquier plato de acompañamiento.

Muslos de pollo al horno con adjika

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 6 uds .;
  • mayonesa - 1 cda. l.
  • adjika a gusto;
  • cilantro o lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - 5 g.

Método de preparación

  • Coloque las espinillas preparadas en un recipiente.
  • En los platos se mezcla la mayonesa, la adjika y el condimento. La cantidad de adjika depende de sus preferencias: si le gustan los platos picantes o prefiere que no tengan mucha pimienta. Desde los condimentos, elige el que más te guste. Mezclar todo bien.
  • Ponga sus espinillas en la marinada y déjelas por unas horas, recordando poner la carne en la nevera.
  • Cubra la bandeja para hornear con dos hojas de papel de aluminio en forma de cruz, cepille con aceite. Poner en una capa de la pierna, cubrir con la marinada. Paquete en papel de aluminio.
  • Hornee en un horno calentado a 200 grados durante una hora. Luego abre el papel aluminio y deja que la carne se enrojezca bien.

amante de la nota

Hornear espinillas no es difícil. Todas las recetas indican la cantidad aproximada de ingredientes a partir de la cual se hace el adobo. Puede agregar sus especias o eliminar las existentes, lo que resulta en carne a su gusto.

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