La carne asada tradicional es un pedazo grande de grupa de carne horneada o cocida en conjunto, o filete, que se corta en pedazos después de que finaliza la cocción. Sin embargo, cocinar de esta manera requiere un asado prolongado a alta temperatura, por lo que ofrecemos una versión "liviana" de la receta, cuando la carne se corta de inmediato y, en consecuencia, se cocina más rápido. Además, la carne asada real a menudo se hace "con sangre", pero para esto necesita tener confianza en la calidad de la carne, y en todos los demás casos es mejor estar seguro y realizar un tratamiento de calor completo.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g.
- papas - 3 piezas
- aceitunas - 150 g.
- mantequilla - 50 g.
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l
- Tomate - 2 piezas.
- salsa de soja - 2 cucharaditas.
- zira - 1 cucharadita.
- pimienta negra molida - al gusto
- sal - pellizco
Cómo cocinar carne asada con papas
1. Elegimos carne para cocinar con una pequeña cantidad de grasa. Lo lavamos bajo agua fría. Pelar las patatas, enjuagar. Tomates sumergidos en agua hirviendo por un minuto para quitar la cáscara.
2. Cortar la carne en trozos lo suficientemente grandes. Verter el aceite de oliva en una sartén, calentarlo. Envíe la pulpa de carne durante 5 a 10 minutos para freír, sazonada con pimienta negra, sal y zira.
3. Poner las patatas a hervir durante unos 10 minutos, asegúrate de saltearlas después de hervirlas.
4. Cuando la carne está asada, la enviamos a un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos.
5. Los tomates se cortan en cubos y las aceitunas en anillos.
6. Coloque las papas que no están bien cocidas en la sartén, agregue la mantequilla y fríalos hasta que se doren.
7. Retire la carne del horno, enfríe y corte en tiras finas. A continuación, coloque el estofado por 15 minutos (opcional), agregando la cantidad especificada de salsa de soya.
8. Ponga carne preparada, papas asadas y verduras rebanadas en el plato.
