Cupcakes, muffins, cupcakes ... Hay toda una familia de pasteles con masa delicada, casi galleta, que se diferencian de los pasteles en una gran proporción de la superficie (y por lo tanto, de la deliciosa corteza seca) a la miga. En realidad, esta es la razón por la que la crema no es necesaria para los muffins y muffins: tienen su propio sabor y su propio nicho entre los postres.
Pero todo tipo de rellenos no interferirán: mermeladas, mermeladas, nueces, frutas secas o frescas.
Si elige la reina de los cerezos además de las magdalenas, agréguela a la masa, exprima con cuidado el jugo extra y, después de agregar las bayas, mezcle la masa con mucho cuidado, ya que en pequeñas concentraciones, el jugo de cereza lo hace verdoso.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 2/3 pila;
- mantequilla - 200 g;
- harina - 1 pila.
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- cerezas sin hueso - 150 g.
Cantidad de porciones: 10-12 pcs. Tiempo de cocción: 1 hora.
Cocinar
1. Colocamos los huevos en un recipiente hondo y comenzamos a batir con un batidor.
2. Agregue azúcar a los huevos y continúe batiendo hasta que esté suave.
3. A continuación, agregue mantequilla blanda a temperatura ambiente a la masa del huevo y continúe batiendo la mezcla hasta que quede suave.
4. Mezcle por separado la harina tamizada con el polvo de hornear para la masa y agregue parcialmente los ingredientes secos a la masa cremosa, amasando rápidamente la masa uniforme sin grumos.
5. Retira las cerezas en lata del frasco vertiendo el jugo y agrégalo a la masa cremosa, mezclando todo con cuidado.
6. Lubricamos una forma especial para panecillos con mantequilla, la llenamos con masa para 2/3 y la enviamos para hornear en un horno precalentado a 200 ° C.
7. Horneamos panecillos hasta que estén dorados, verificando la preparación con un tenedor.
8. Enfríe los muffins listos y sirva con té.
