Ensalada Lenta Cole

Ensalada Lenta Cole

Muchos, después de haber escuchado el nombre de la ensalada por primera vez, piensan que este es un tipo de plato exótico. Y ni siquiera se dan cuenta de que, posiblemente, esta ensalada se ha hecho más de una vez.

La ensalada Slow de Cole es de origen americano. Pero los productos a partir de los cuales se prepara están en todas las regiones y están disponibles en cualquier momento del año.

Los ingredientes principales de esta ensalada son la col y la zanahoria. Pero esto no significa que si cortas un repollo y lo mezclas con una zanahoria, obtienes "Cole Slow". Se trata de un aderezo inusual: muy delicado, con un sabor agridulce y una nota de mostaza o nuez picante.

Sutilezas

  • La ensalada se prepara a partir de col blanca joven, que tiene hojas tiernas, y las venas aún no han tenido tiempo de endurecerse. En invierno, la col se elige para ensaladas con hojas menos densas, y los espesamientos deben cortarse.
  • Todas las verduras se cortan en pajitas muy finas. Es este tipo de rebanada que afecta el sabor y la calidad de la ensalada.
  • Para rellenar, debe tomar productos de alta calidad. Su número en cada receta se selecciona individualmente, teniendo en cuenta las preferencias de sabor del hogar.
  • Además de los ingredientes principales, puede agregar otros vegetales a la ensalada: rábanos, pepino fresco, cebolla verde, maíz y manzana. Diversifican mucho su sabor.
  • Esta ensalada no se puede almacenar por mucho tiempo, ya que se puede agriar debido al aderezo. Pero la ensalada recién hecha se recomienda enfriar durante una hora en el refrigerador.

Ensalada lenta Cole con aderezo de mostaza

Ingredientes:

  • col blanca - 300 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • crema agria - 75 g;
  • mayonesa - 50 g;
  • mostaza (no muy caliente) - 1 cucharadita;
  • azúcar - 20 g;
  • jugo de limón - 10 g;
  • sal - al gusto.

Método de preparación

  • Picar la col ligeramente. Póngalo en un tazón, sal y recuerde suavemente con sus manos para que el jugo se destaque.
  • Frote de zanahoria en un rallador mediano. Mezclar con la col.
  • Poner todos los ingredientes en la taza para rellenar y mezclar. Incluso puedes vencerlos ligeramente con un tenedor.
  • Sazona el repollo con la salsa y mezcla suavemente.
  • Refrigere por una hora y luego sirva.

Ensalada lenta Cole con col roja

Ingredientes:

  • col roja - 200 g;
  • col blanca joven - 200 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • manzana verde - 1 pieza;
  • cebolla roja - 1 pieza;
  • Mayonesa - 2 cdas. l.
  • azúcar - 5 g;
  • la mostaza no es fuerte - 1 cucharadita;
  • jugo de limón - 25 g;
  • sal - al gusto.

Método de preparación

  • Picar ambos tipos de col. Arregle en diferentes tazones, sal y recuerde con sus manos para que el repollo le dé jugo. Transfiera a un tazón.
  • En un pequeño rallador coreano, frota la manzana, después de quitarle el núcleo. Inmediatamente verter el jugo de limón y mezclar. Esto debe hacerse para asegurar que la manzana no se oscurezca.
  • En el mismo rallador, frote la zanahoria. Pero puedes usar el habitual.
  • Cortar la cebolla en aros finos.
  • Mezclar las verduras con la col.
  • Ponga la mayonesa, la mostaza, la sal y el azúcar en una taza separada. Revuelva Viste el aderezo para ensaladas.

Cole Slow Salad with Corn

Ingredientes:

  • col blanca - 400 g;
  • col roja - 400 g;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.
  • maíz enlatado - 425 g;
  • mostaza - 2 cucharaditas;
  • perejil - un pequeño racimo;
  • mayonesa - 200 g;
  • sal - al gusto;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación

  • Repollo rojo picado fino, eliminando inmediatamente el espesamiento. Espolvoree con sal y frote con las manos hasta que salga el jugo.
  • Haz lo mismo con la col blanca. Ponlo en el bol al primero.
  • En un rallador mediano, frote la zanahoria y agregue al repollo.
  • Abre el tarro de maíz y drena el líquido. Poner las semillas en un bol de verduras.
  • Cortar el perejil y mezclar con los otros productos.
  • Preparar repostar. Para ello, combina todos los ingredientes para la salsa y bate ligeramente.
  • Vestir la ensalada y mezclar.

Ensalada lenta Cole con aderezo tierno

Ingredientes:

  • col blanca - 400 g;
  • zanahorias grandes - 1 pieza;
  • kéfir - 2 cdas. l.
  • Mayonesa - 2 cdas. l.
  • leche - 50 g;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.
  • vinagre - 1 cucharadita;
  • sal - al gusto;
  • mezcla de pimienta - al gusto;
  • azúcar - 2 cucharaditas.

Método de preparación

  • Picar la col ligeramente. Sal y recuerda ligeramente con tus manos para que dé jugo y se vuelva más suave.
  • Frote de zanahoria en un rallador mediano. Puedes usar el rallador coreano y rallar una paja fina.
  • Para repostar, todos los ingredientes (excepto la sal, que ya está en la ensalada), mezclar en un bol aparte y batir.
  • Aderezo de ensalada y mezcle.
  • Enfriar en la nevera durante una hora.

Ensalada lenta de cole con cebollas

Ingredientes:

  • col blanca - 400 g;
  • cebolla cebolla - 1 ud .;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • Yogur natural sin azúcar (se puede reemplazar con crema agria) - 2 cdas. l.
  • leche - 2 cucharadas. l.
  • Mayonesa - 2 cdas. l.
  • vinagre de vino (o manzana) - 1 cucharada. l.
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.
  • sal - al gusto;
  • pimienta - al gusto.

Método de preparación

  • Picar la col en tiras finas. Espolvorea con sal y frota un poco las manos. La col dará jugo y será mucho más suave y tierno.
  • Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
  • Corta la cebolla en mitades finas. Si desea deshacerse del exceso de zhguchest, colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua fría.
  • Mezcla todas las verduras en un tazón.
  • Coloque todos los ingredientes de la salsa en un tazón aparte y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
  • Ensalada de aderezo

  • .

Ensalada lenta de cole con apio

Ingredientes:

  • col blanca - 500 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • aceite de oliva (o cualquier vegetal) - 2 cucharadas. l.
  • Mayonesa - 2 cdas. l.
  • sal - al gusto;
  • Vinagre de manzana - 1 cucharada. l.
  • azúcar - 1 cucharada. l.
  • semillas de apio - 1-2 cucharaditas.

Método de preparación

  • Picar la col finamente. Sal y recuerda ligeramente sus manos para que se ablande.
  • Rallar las zanahorias en un rallador mediano y combinarlas con el repollo.
  • Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón aparte y mezcle ligeramente. Para hacer que la salsa tenga una consistencia más uniforme, corte las semillas de apio en un mortero o en una licuadora. El apio se puede sustituir por comino. Va bien con la col y las zanahorias.
  • Sazona la ensalada. Refrigere en el refrigerador por una hora.

amante de la nota

  • Esta ensalada se puede preparar por adelantado. Pero para que no sea prokis, se rellena media hora antes de la presentación (al igual que lo hacen con la ensalada rusa).
  • Se sirve con platos de carne y pescado. Va bien con cualquier plato de acompañamiento.
  • Se pueden agregar pepinos frescos, rábanos, cebollas verdes a la ensalada. Pero en cualquier caso, la col debe ser más que otras verduras.
  • El sabor de Cole Slaw depende del aderezo, por lo que no debes ahorrar. La ensalada sazonada resulta muy jugosa y prácticamente flota en salsa.
  • Si usa verduras frescas, agréguela a la ensalada justo antes de servir.
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