La frittata con coliflor y champiñones es un plato ligero y sabroso que se puede servir incluso para el desayuno. Dado que la frittata se parece a una cacerola o una tortilla, puede llevarla con usted fácilmente para un refrigerio en el camino o para trabajar. Para los frittats, puede usar cualquier tipo de hongos, por ejemplo, champiñones populares, hongos ostra o hongos del bosque. Para la receta, se usaron hongos ostra, por cierto, su sabor recuerda vagamente a los hongos silvestres. Bueno, si decides usar moradores del bosque, por ejemplo, boleto o hongo blanco, no olvides hervirlos en agua salada de antemano durante 30 minutos.
Lista de ingredientes:
- 200 g de coliflor,
- 150 g de setas de ostra,
- 20 g de mantequilla,
- 70 g de queso duro,
- 6 huevos,
- 2 cdas. l crema agria,
- 0, 5 cucharaditas. sal,
- 0, 5 cucharaditas. especias,
- verduras antes de servir.
Cocinar
1. Enjuague la coliflor, divídala en flósculos. Es mejor blanquear la col en agua ligeramente salada. Cuando el agua hierva, envíe el repollo allí y, después de 3 minutos, escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría.
2. Lave los champiñones y córtelos no muy finos, ya que después de asarlos y asarlos, disminuirán significativamente de tamaño.
3. Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén. Freír los champiñones y el repollo, literalmente 5 minutos, ya que el repollo es muy tierno y puede convertirse en puré.
4. Haga una masa de tortilla para frittats. En platos profundos, mezcle los huevos frescos de pollo, el queso rallado finamente rallado, la sal, las especias y la crema agria de cualquier contenido de grasa. Batir todo con un tenedor o batidor.
5. Si hornea el fritt en otro plato para hornear, engráselo con aceite y coloque la col y los champiñones en él, luego vierta sobre la mezcla de tortilla. Si puede hornear en su sartén o cacerola, simplemente vierta la masa y póngala en un horno calentado a 180 grados.
6. Después de 20 minutos, la frittata estará lista. Servir caliente, cortar en porciones y repartir en platos. Antes de servir, puedes decorar con hierbas frescas.
