Cómo congelar el perejil

Cómo congelar el perejil

¿Es asombroso cómo solían hacer las personas sin el perejil? Más bien, el perejil se encontró en la antigua Grecia, pero se usó durante mucho tiempo como se desee, pero no para la comida. Por ejemplo, los antiguos griegos de perejil ... tejiendo coronas, así como el perejil verde fragante utilizado en la lucha contra los insectos.

Y solo en la Edad Media la gente se dio cuenta de que el perejil no solo tiene hojas hermosas y un aroma agradable, sino que también es muy útil.

  • El perejil es rico en vitamina C, así como en caroteno, vitamina B1, B2, PP, B6, K.
  • El perejil tiene un efecto positivo en los órganos digestivos.
  • Se recomienda el perejil para el reumatismo, las enfermedades de los riñones y la vejiga.
  • En el perejil hay ácido fólico, calcio, sodio, fósforo, potasio.
  • El perejil es útil para las enfermedades cardiovasculares.
  • El perejil elimina la sal del cuerpo, ya que tiene un efecto diurético.

Los jardineros saben que para que el perejil esté en la mesa todo el verano, debe sembrarse en varios períodos, realizando la primera siembra en abril y la última en agosto.

La recolección se realiza tres meses después de la siembra.

Y para el invierno el perejil se seca, decapado y congelado.

Cómo congelar el perejil con ramitas enteras

Ramitas de perejil ordenadas, remover las hojas amarillentas, hojas verdes descoloridas. Ramitas lavadas en varias aguas.

Extender sobre una toalla y secar.

Luego se juntan ramitas de perejil en racimos y se cortan los tallos gruesos.

Cada paquete se coloca en una bolsa de plástico y se envuelve firmemente en un tubo, asegurándose de que se libere todo el aire de la bolsa. Y de esta forma se congelan.

Cómo congelar perejil picado

El perejil se clasifica, se lava y se coloca sobre una toalla.

En el perejil seco se cortan los tallos duros sin hojas.

Las hojas están finamente cortadas.

El perejil picado se envasa en bolsitas pequeñas, se amasa para que no quede espacio vacío, lo que inmediatamente da a la bolsa una forma plana y se sella (se ata). Por el contrario, puede darle al paquete la forma de una salchicha apretada y congelar.

Cuando se usa, se corta la cantidad correcta de vegetación de la briqueta y el resto se retira rápidamente en el congelador.

Cómo congelar el perejil en latas

Para hacer esto, use los moldes para congelar hielo o de debajo de los dulces "surtidos".

El perejil se clasifica, se lava, se coloca sobre una toalla.

En hojas verdes, corte los tallos duros, dejando solo la parte superior de las hojas.

Perejil finamente cortado.

Los greens cortados se disponen en moldes, bien amasados.

Vierta un poco de agua en cada molde.

Limpiado en el congelador.

Al día siguiente, los cubos congelados (la forma puede ser diferente) con hojas verdes se sacan de los moldes y se colocan en la bolsa. Bien anudado y limpio en el congelador.

Cómo congelar el puré de perejil con mantequilla

Algunas amantes del perejil se congelan en forma de puré de papas.

Para ello, lavar el perejil, extender sobre una toalla y secar.

El perejil se tritura directamente con los tallos en una licuadora, agregando un poco de aceite de girasol.

El puré de perejil se vierte en pequeños moldes y se congela.

Luego, el puré congelado se retira de los moldes y se coloca en una bolsa de plástico. Bien tapados y limpiados nuevamente en el congelador.

Cómo congelar el perejil de la raíz

Las verduras de raíz de perejil se utilizan como acompañamiento, y también se agregan a las sopas, platos principales y condimentos.

Antes de congelarse, las raíces de perejil se limpian de raíces delgadas, se lavan bien en varias aguas. Raspado en algunos lugares la piel. Secado sobre una toalla.

Las raíces se cortan en rodajas finas.

Dobla en bolsas de plástico, libéralas todas del aire y empaca bien.

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El perejil congelado se almacena durante 8-10 meses.

Utilizado en el proceso de cocción sin descongelación.

El perejil congelado se pone en un plato durante 5 minutos antes de que finalice la cocción.

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