El arroz va bien con el pescado y el marisco, los champiñones y la carne de ave, el cerdo y la carne de res. Esto lo convierte en un plato de acompañamiento versátil, adecuado para casi cualquier bocadillo caliente. Especialmente brillante, sabroso y útil, tal adición al plato principal será si el arroz se prepara con zanahorias, cebollas, pimientos y otros ingredientes similares. Arroz con verduras para un plato de acompañamiento se puede hacer en una sartén, sartén, una olla de cocción lenta. Las verduras se utilizan tanto frescas como congeladas. Esto le permite hacer guarniciones de arroz para una variedad de recetas, convirtiéndolas en una adición armoniosa a cualquier plato.
Características de cocción
La guarnición de arroz con verduras puede ser bastante rápida. Si haces todo bien, el plato será apetitoso, nutritivo, jugoso y sabroso, por lo que será agradable comer incluso sin adiciones. Sin embargo, no todo el arroz de las amas de casa tiene un aspecto igualmente atractivo y agradable de degustar. Para obtener el resultado esperado, es necesario conocer y tener en cuenta varias sutilezas.
- No es apto para cocinar cualquier tipo de arroz. Si usa arroz de grano redondo que contiene mucho almidón, el plato terminado se parecerá a una papilla viscosa. El arroz de grano largo es desmenuzable. El arroz integral es más útil, pero se cocina más tiempo que otros. La mayoría de los cocineros prefieren el arroz al vapor, que también es útil y cocina relativamente rápido.
- Antes de cocinar, el arroz debe ser clasificado, eliminando los granos ennegrecidos, la pequeña hortaliza y otra basura, además de lavarlos. Para hacer que el arroz se desmorone, primero se lava con agua fría hasta que quede transparente, luego en caliente. Si cocinas el arroz antes de cocinarlo, también saldrá más desmenuzado.
- Las verduras se pueden usar frescas o congeladas para hacer una guarnición de arroz. Si toma un producto congelado, no es necesario descongelarlo antes de cocinarlo. Sin embargo, es imposible agregar verduras frías a la sartén con arroz hervido. Primero se deben hervir hasta que estén a la mitad en un recipiente aparte. Si primero calientas las verduras y luego les agregas cereal de arroz crudo, las verduras pueden hervir y perder su aspecto delicioso, ya que el arroz se cocina durante mucho más tiempo que la mayoría de las verduras congeladas. Las verduras frescas generalmente se muelen y se fríen antes de mezclarse con el arroz, a veces guisadas. La tecnología para cocinar arroz con ellos puede ser diferente, dependiendo de la receta específica.
- Para cocinar una guarnición de arroz, un vaso de cereal generalmente toma 2 tazas de agua, pero si se usan vegetales jugosos, la cantidad de agua puede reducirse.
- Un plato de acompañamiento de arroz será más delicioso si se le agregan hierbas y especias picantes. Su elección depende de qué plato se sirva el arroz. Si se complementa con aves de corral o cerdo, el curry o la paprika son adecuados. Preparando arroz para carne o pescado, puede agregar pimienta negra molida.
Hay muchas recetas para cocinar guarnición de arroz y verduras. La tecnología para cocinar los platos puede ser diferente. Para evitar errores y obtener el resultado esperado, es necesario cumplir con las recomendaciones que acompañan la receta seleccionada.
Arroz para decorar con mezcla mexicana congelada
Composición:
- arroz - 150 g;
- verduras congeladas (mezcla mexicana) - 0, 25 kg;
- agua - 0, 25 l;
- verduras o mantequilla - 40 g;
- Sal, condimentos - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague el arroz hasta que el agua que fluye sea clara. Póngalo en una cacerola, cúbralo con un vaso de agua, sal ligeramente. Hervir a fuego lento hasta que quede líquido en la sartén.
- Calentar el aceite en una sartén, verter la mezcla mexicana en él sin descongelar. Caliente los vegetales durante 5 a 8 minutos.
- Transfiera la mezcla de vegetales a una cacerola con arroz, agregue las especias y, si es necesario, agregue sal.
- Agregue el arroz y los vegetales y continúe cocinándolos juntos durante 10 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, todos los productos llegarán a estar listos, y el arroz tendrá tiempo para absorber el aroma de las verduras y las especias.
El arroz preparado de acuerdo con esta receta es ideal como guarnición para pechuga de pollo, carne e incluso pescado, es decir, es casi universal. El tiempo total de cocción rara vez supera los 30 minutos.
Arroz con zanahorias, cebollas y pepinos en vinagre para adornar
Composición:
- arroz de grano largo al vapor - 0, 24 kg;
- agua - 0, 5 l;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- pimiento dulce - 150 g;
- pepino encurtido - 100 g;
- sal, especias para pilaf - al gusto;
- aceite vegetal refinado - según sea necesario.
Método de preparación:
- Coloque el arroz lavado en una cacerola, cubra con agua. A fuego medio, hierva el contenido de la sartén. Cocinar 5 minutos, retirando la espuma. Sal, reducir el calor. Dejar cocer hasta que esté listo.
- Raspe las zanahorias, lave y seque con una servilleta. Cortar en tiras finas o picar rallado para las ensaladas coreanas.
- Cortar el pepino en vinagre en tiras finas.
- Cebolla, liberada de la cáscara, cortada en medias anillas delgadas.
- Semillas de pimiento, cortadas en tiras finas de anillos o paja cortada.
- Calienta el aceite en una sartén profunda, coloca las cebollas y las zanahorias en él. Freír las verduras hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue los vegetales restantes a las cebollas y zanahorias, continúe friendo durante 2-3 minutos.
- Poner el arroz en la sartén con las verduras. Añadir los condimentos, mezclar.
- Sudar el arroz con verduras durante 5 minutos para que se empape con su sabor y aroma.
Un plato de acompañamiento de arroz con pepinos en vinagre y vegetales fritos va bien con la carne y el pescado.
Arroz adornar con verduras en una sartén
Composición:
- arroz - 100 g;
- zanahorias - 80 g;
- cebollas - 80 g;
- pimienta búlgara - 150 g;
- judías verdes - 100 g;
- agua - 0, 2 l;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el arroz, dejarlo secar.
- Pelar las zanahorias. Cortarlo en pequeños cubos o cubos.
- Libera la cebolla de la cáscara, córtala en cubos pequeños.
- En la pimienta, retire el tallo junto con las semillas. Cortar la pulpa en cuadrados ordenados.
- Picar finamente el ajo con un cuchillo.
- Calentar el aceite en una sartén profunda, poner la cebolla y el ajo en ella. Cocínalos por unos minutos. Cuando aparezca el característico olor a ajo, añadir las zanahorias. Freír con cebollas y ajo durante 5 minutos.
- Añadir el pimiento y las judías verdes picadas. Continuar friendo las verduras durante 2-3 minutos.
- Poner el arroz preparado en las verduras. Sallo
- hervir el agua. Vierta el agua caliente en la comida en la sartén.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine el plato a fuego lento durante 20 minutos.
Después de retirar la sartén del fuego, revuelva el contenido de la sartén y déjelo reposar debajo de la tapa durante 10 minutos. Después de eso, el arroz se puede disponer en platos. Será una buena adición a los platos de aves.
Arroz con brócoli y coliflor para adornar
Composición:
- arroz - 0, 24 kg;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- brócoli - 150 g;
- coliflor - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- maíz enlatado - 150 g;
- mantequilla - 40 g;
- sal, especias - al gusto;
- agua - 0, 5 l.
Método de preparación:
- Coloque el arroz lavado en una cacerola, cubra con agua. A fuego medio, dejar hervir, agregar sal. Reduzca el fuego y cocine 15-20 minutos hasta que esté cocido.
- Divida la coliflor y el brócoli en flósculos, enjuagando bien. Cortar en grandes floretes en varias piezas.
- Libere las cebollas de la cáscara y pique finamente.
- Picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo.
- Pelar las zanahorias, picarlas en un rallador grueso.
- En una caldera o sartén, derrita la mantequilla, ponga cebolla y ajo en ella. Freírlos antes de la aparición de un sabor característico.
- Añadir las zanahorias, freírlas con cebolla y ajo durante 3 minutos.
- Añadir la coliflor y el brócoli. Cocínelos junto con otros productos durante 7-8 minutos.
- Poner el maíz en una caldera con verduras. Revuelva Cocine por otros 2-3 minutos.
- Añadir el arroz cocido, mezclar. Sudar los alimentos a fuego lento durante otros 5 minutos.
La guarnición preparada de acuerdo con esta receta será adecuada para peces y aves. Si lo sirves a la carne, tampoco habrá problemas.
Arroz para adornar con verduras en una olla de cocción lenta
Composición:
- arroz - 150 g;
- agua - 0, 4-0, 5 l;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- pimienta búlgara - 150 g;
- maíz enlatado - 100 g;
- aceite vegetal refinado - 20 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Cortar el ajo en platos finos.
- Cebollas, peladas, cortadas en trozos pequeños.
- Cortar las zanahorias limpias en cubos pequeños.
- Pimienta cortada en cuadraditos.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker, ponga la cebolla y el ajo en él.
- Encienda el dispositivo activando el programa "Freír", y en su ausencia - "Hornear". Cocine las verduras durante 5 minutos.
- Añadir las zanahorias, los pimientos y el maíz. Verter el arroz preparado. Sal, sazonar al gusto.
- Rellenar con agua hervida caliente. Debe cubrir completamente los productos.
- Cambie el programa activando el modo de cocinar pilaf u otros platos de cereales. Si quieres configurar la hora, configura 30 minutos.
- Después de completar el programa principal, mezcle el arroz con verduras y deje en el modo de calentamiento durante 15 minutos.
La guarnición hecha de acuerdo con esta receta es universal, pero se adapta mejor a los platos de aves.
El arroz con verduras es un acompañamiento versátil que es igualmente bueno con platos de carne, pollo y pescado. Puedes prepararlo de acuerdo a diferentes recetas. La elección depende de las preferencias culinarias del especialista culinario y de qué plato particular necesite el acompañamiento.
