Aderezos de pizza

La pizza es un plato de la cocina italiana, pero hoy en día es popular en todo el mundo. Es una pizza de pastel abierto sobre una masa delgada y enrollada, con una salsa y un relleno de carne, verduras, mariscos, champiñones, queso. En Italia, la pizza en diferentes partes se prepara de diferentes maneras, por lo que hay muchas recetas para sus ingredientes. Los residentes de otros países contribuyen con algo propio, inventando cada vez más recetas nuevas para ingredientes de pizza. Así que ningún cocinero sabe todas las opciones para su preparación. Pero todavía hay ingredientes de pizza, cuyas recetas pueden considerarse clásicas: están preparadas en la mayoría de las pizzerías tanto en Italia como en otros países.

Características de cocción

No hay tantos secretos para cocinar ingredientes de pizza, pero están disponibles. Y debe familiarizarse con estas características con anticipación, si no desea sentirse decepcionado con los resultados de su trabajo.

• La receta de cada cobertura de pizza incluye salsa de tomate. Sin él, el plato perderá su singularidad. La salsa más deliciosa se obtiene si usted mismo la cocina con tomates frescos. En cualquier caso, debe ser lo suficientemente gruesa.
• La pizza tradicional se hornea en un horno caliente en solo unos minutos. En el horno, su tiempo de cocción será un poco más largo. Sin embargo, en cualquier caso, los productos que requieren un tratamiento térmico prolongado no deben ponerse en la parte superior de la pizza. Esto no significa que la pizza no se pueda hacer con carne o pescado. Simplemente, estos productos deben prepararse con anticipación, antes de colocarlos en el relleno.
• Más a menudo, el relleno se coloca en capas de pizza. Si la receta indica en qué secuencia colocar los componentes, tiene sentido seguir estas recomendaciones, ya que esto puede afectar el sabor del plato terminado.
• Las coberturas de pizza casi siempre incluyen queso. Por otra parte, la mayoría de las veces en la receta indica un tipo específico de queso. En este caso, se puede reemplazar solo con el mismo; de lo contrario, el sabor de la pizza no será el requerido. Tal vez la pizza se vuelva sabrosa, pero diferente.

Para el resto, la preparación de los ingredientes de la pizza no es difícil. Así que cualquiera de ellos puede ser hecho incluso por un cocinero novato, que no tiene experiencia en cocinar platos italianos.

Relleno de pizza “Margherita”

Composición:

• salsa de tomate - 50 ml;
• queso mozzarella - 0, 2 kg;
• albahaca fresca - 20 g;
• aceite de oliva - 20 ml;
• Sal, pimienta, albahaca seca - al gusto.

Método de preparación:

• Freír la salsa de tomate en aceite de oliva, agregar la albahaca seca y la pimienta, y agregar un poco de sal si es necesario. Cocine a fuego lento la salsa hasta que tenga una consistencia bastante espesa. Base de salsa para pizza.
• La mozzarella rallada o rebanada en placas. Incluso puedes romper un trozo de queso en trozos más pequeños con tus manos. Poner el queso picado sobre la salsa de tomate.
• Empieza a hornear pizza sin albahaca. Decore la pizza con hojas de albahaca un par de minutos antes de que esté lista.

Esta receta para ingredientes de pizza se considera la más fácil. Sin embargo, esto no significa que la pizza en esta receta no sea lo suficientemente sabrosa. Su sabor es sorprendentemente armonioso y único. No es casualidad que en cualquier pizzería, ocupe un lugar honorable en el menú y esté siempre en demanda.

Relleno de pizza "cuatro quesos"

Composición:

• salsa de tomate - 100 ml;
• queso mozzarella - 100 g;
• queso parmesano - 50 g;
• queso roquefort - 30 g;
• queso Gouda - 30 g;
• orégano - al gusto.

Método de preparación:

• Moler parmesano en un rallador rallado, Roquefort y Gouda frotan en un rallador grueso.
• Corta la mozzarella en capas.
• Cubrir la base de pizza con salsa de tomate. Difundir las piezas de mozzarella en la parte superior.
• Primero rocíe la mozzarella con una mezcla de Roquefort y Gouda, luego espolvoree con Parmesano rallado.
• Agrega un poco de orégano.

Después de eso, se considera que el relleno de la pizza se recolecta, la pizza se puede enviar a un horno precalentado y hornear. Esta pizza no es menos popular que la famosa "Margarita".

Relleno de pizza rellena

Composición:

• salsa bechamel - 100 ml;

Tocino

• - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• champiñones - 100 g;
• cebollas - 40 g;
• patatas - 100 g;
• aceite de oliva - cuánto saldrá;
• sal, pimienta, orégano - al gusto.

Método de preparación:

• Pelar las papas, cortarlas en rodajas, secar y freír hasta que estén doradas en aceite de oliva. Poner en un plato.
• Cortar los champiñones en platos delgados.
• Cebolla, liberada de la cáscara, cortada en medias anillas delgadas.
• Freír las cebollas y los champiñones juntos. Se debe freír hasta que casi todo el líquido liberado de los hongos se evapore de la sartén.
• Cortar el tocino ahumado en rodajas finas. Freírlo ligeramente sin añadir aceite.
• Después de untar la base con salsa bechamel, coloca las papas, cúbrelas con rebanadas de tocino, luego esparce los champiñones y las cebollas.
• Corte la mozzarella en rodajas y cubra con la capa superior. Sazonar y espolvorear con hierbas.

La pizza hecha de acuerdo con esta receta es muy satisfactoria. Una sola pieza es suficiente para satisfacer el hambre. Este relleno debe ser elegido cuando se quiere comer apretado. Pero para aquellos que están a dieta, esta receta no funcionará.

Kebab relleno para pizza

Composición:

• pechuga de pollo - 0, 2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• cebollas - 40 g;
• salsa de tomate - 100 ml;
• pimiento verde amargo (fresco o enlatado) - 20 g;
• aceite de oliva - 20 ml;
• pimiento rojo dulce - 20 g;
• azúcar - 5 g;
• vinagre de manzana - 50 ml;
• Sal, pimienta negra, orégano - al gusto.

Método de preparación:

• Lave la pechuga de pollo, séquela y corte a través del grano. Bate las piezas resultantes, cubriéndolas previamente con una bolsa de plástico. Debido a esto, la carne no se pegará al martillo culinario ni se rasgará, y el jugo de la carne no se rociará en los lados.
• Freír los trozos de pollo en el aceite vegetal caliente, dejar que la grasa se drene, poner el pollo en una servilleta.
• Corte finamente la mitad de una cebolla pequeña y divídala a mano en mitades de aro.
• Mezcla el azúcar, un poco de sal, pimienta y vinagre de manzana. Sumergir en esta mezcla media aros de cebolla y dejar reposar durante media hora. Si quieres picar las cebollas más rápido, puedes calentar la marinada antes.
• Cortar el pollo en tiras.
• Cortar el pimiento lo más pequeño posible. La marinada requiere 20 gramos, la necesidad fresca de tomar 2 veces menos, de lo contrario la pizza puede resultar demasiado picante.
• Pele la pimienta dulce, corte un pedazo pequeño de ella y córtela en tiras pequeñas.
• Rebana el pollo asado en tiras finas.
• Rallar grueso el queso.
• Ponga el queso, el pollo, la cebolla y la pimienta sobre la pizza engrasada con pasta de tomate. Espolvorear con orégano y hornear.

La pizza con este relleno es picante, incluso si se usa pimienta enlatada. Esto debe tenerse en cuenta si hay niños o personas con enfermedades del tracto gastrointestinal entre quienes planean tratar este plato.

Buffalo Pizza

Composición:

• filete de pollo - 0, 3 kg;
• queso cheddar - 150 g;
• queso Monterrey Jack - 150 g;
• queso parmesano - 150 g;
• salsa de tomate - 100 ml;
• salsa de queso - 100 ml.

Método de preparación:

• Hierva la pechuga de pollo en agua con sal con especias, córtela en cubos pequeños.
• Rallar los tres tipos de queso en un rallador grueso y mezclar.
• En otro tazón, mezcle el queso y la salsa de tomate.
• Engrasa la pizza con aproximadamente la mitad de la salsa.
• Espolvorear la mitad de la mezcla de queso.
• Poner el pollo.
• Espolvorea con el queso restante, luego vierte sobre la salsa.

Este es un tipo americano de pizza de pechuga de pollo. Su sabor es diferente de los homólogos italianos, pero no inferior a ellos.

Relleno de pizza Regina

Composición:

• salsa de tomate - 100 ml;
• carne ahumada (preferiblemente carne de res, pollo o cerdo son aceptables) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• champiñones enlatados - 60 g;
• Gouda - 80 g;
• aceitunas deshuesadas - 20 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

• Cortar la carne ahumada en tiras.
• Las setas, si están enteras, se cortan en platos delgados.
• Cortar las aceitunas en pequeños anillos.
• Gauda frotar, cortar la mozzarella en placas.
• La salsa de tomate se fríe un poco, agregándole sal y especias, para que se espese y se vuelva más sabrosa.
• Lubrique la base de la pizza con salsa, ponga mozzarella en ella.
• Coloca las rebanadas de carne, los champiñones y las aceitunas encima.
• Espolvorear con Gouda rallado.

La pizza Regina no es tan famosa como Margarita, pero su sabor es absolutamente típico de la cocina italiana. Gracias a los anillos de oliva, se ve especialmente apetecible.

Relleno de pizza con mariscos

Composición:

• camarones pelados - 50 g;
• mejillones pelados - 50 g;
• calamares - 50 g;
• salmón salado - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• Gouda - 50 g;
• salsa de tomate - 100 ml;
• eneldo seco, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

• Cortar el salmón en trozos pequeños.
• Pescado congelado y congelado descongelado a temperatura ambiente. Si lo desea, puede utilizar cóctel de mar ya hecho.
• Lubricar la salsa de pizza, poner las piezas de mozzarella.
• Separe los camarones, las rodajas de calamar, los mejillones y el salmón de manera uniforme. Si tienes camarones grandes y un calamar entero, primero debes cortarlos: camarones en trozos pequeños y calamares en tiras.
• Frote toscamente el gouda y espolvoree el relleno sobre él. En temporada alta con pimienta negra y eneldo seco, sin ellos, la pizza no será tan sabrosa y sabrosa.

Si no tiene ningún marisco, puede prescindir de él, respectivamente, aumentando la cantidad de otros ingredientes. No se puede rechazar únicamente el uso del salmón.

Relleno de pizza con salchicha

Composición:

• salchicha de salami - 100 g;
• jamón - 50 g;
• champiñones enlatados - 50 g;
• salsa de tomate - 100 ml;
• mozzarella - 150 g.

Método de preparación:

• Corte el salami en rebanadas finas.
• Cortar el jamón en tiras pequeñas.
• Eliminar champiñones en rodajas de la jarra. Si tiene hongos enteros, córtelos en platos delgados.
• Moler la mozzarella en trozos grandes o cortar en trozos pequeños.
• Coloque dos tercios del queso en una base engrasada.
• Cubra con salami y jamón.
• Pon los champiñones en la siguiente capa.
• Espolvorea con todo el queso restante.

Esta versión de los ingredientes de la pizza es buena porque se puede cocinar a toda prisa. Después de todo, todos sus productos constituyentes no necesitan preparación preliminar, es suficiente molerlos de la manera indicada en la receta.

pizza de verduras

Composición:

• calabacín - 100 g;
• berenjenas - 100 g;
• pimiento dulce - 60 g;
• aceitunas deshuesadas - 60 g;
• cebollas - 60 g;
• aceite de oliva - cuánto saldrá;
• mozzarella - 120 g;
• sal, pimienta, orégano - al gusto:
• salsa de tomate - 100 ml.

Método de preparación:

• Lavar las verduras.
• Cortar calabacines y berenjenas en círculos finos. Salpique ligeramente las piezas de berenjena y deje reposar durante 20 minutos, luego enjuague bien y seque con una servilleta. No es necesario limpiar el calabacín y la berenjena.
• Pele la cebolla y córtela en mitades finas.
• Cortar las aceitunas por la mitad a lo largo.
• Cáscara de pimienta, quitar las semillas de ella. Cortar la pulpa en tiras o cuadrados pequeños. Es mejor usar pimienta de colores: rojo o naranja.
• En aceite de oliva caliente, freír el calabacín y la berenjena. Colóquelos en servilletas y espere a que absorban el exceso de aceite que drena de las verduras.
• Cortar el queso en trozos pequeños.
• Cepille la masa con salsa de tomate.
• Extiende tazas de vegetales.
• Espolvorear con cebolla y pimiento dulce.
• Cubra con queso y aceitunas a la mitad.
• Espolvorear con especias.
• Hornea la pizza en el horno.

Si desea cocinar pizza vegetal para una mesa vegetariana o en ayunas, deje de usar mozzarella, que puede ser reemplazada con éxito por tofu. En casos extremos, puedes hacer algunas verduras. Si desea que la pizza de verduras sea más satisfactoria, puede agregar un poco de frijoles enlatados o champiñones en escabeche al relleno.

El relleno de pizza se puede hacer de cualquier verdura, marisco, carne y salchichas. La mayoría de las veces se complementa con champiñones y queso, y se le da preferencia a los quesos italianos. Antes de colocar el relleno en la masa, debe cubrir la base de la pizza con salsa de tomate. El resto de la imaginación culinaria no se limita.