Conejo guisado con verduras en una olla de cocción lenta

Las verduras siempre deben estar presentes en cualquier dieta. La avitaminosis puede desarrollarse sin ellos, puede haber una escasez de muchos elementos traza útiles. La celulosa, que se encuentra en los vegetales, ayuda a digerir mejor los alimentos.

Además de las verduras, el menú debe incluir carne. Que es rico en proteínas animales necesarias para una buena nutrición. Es recomendable elegir una carne que sea mejor absorbida por el cuerpo, no cause reacciones alérgicas o malestar estomacal debido a la gran cantidad de grasa. La carne de conejo pertenece a tal carne.

Conejo con verduras - la proporción perfecta de proteínas animales y vegetales. Y si los platos de conejo y las verduras se cocinan en una olla de cocción lenta, incluso a los niños pequeños se les puede dar esa comida. Es cierto, es necesario hacer un ajuste a la receta, excluyendo de ella condimentos picantes, vinagre o champiñones.

Sutilezas

El principio de cocinar un conejo estofado con verduras en una olla de cocción lenta es el mismo que en la estufa. El sabor de un plato depende en gran medida de la preparación adecuada de los productos para cocinar. Si la carne de conejo no es joven, se puede cocinar durante mucho tiempo. Por lo tanto, dicha carne primero debe ser marinada en vinagre, vino, crema agria, ketchup o en una mezcla de hierbas picantes.
La carne vieja puede tener un olor desagradable que puede eliminarse fácilmente empapándola en agua fría o en una marinada.
Al agregar ciertas verduras, uno debe tener en cuenta su tiempo de cocción. Por lo tanto, se colocan en una olla de cocción lenta de manera consistente, comenzando con las que se cocinan durante mucho tiempo y terminan con vegetales que requieren un tratamiento térmico mínimo.
Si hay papas y tomates en las verduras variadas, primero ponga las papas y solo después de unos minutos agregue los tomates, ya que el ácido de los tomates disminuye la velocidad del proceso de ablandamiento de las papas.
Las verduras se agregan al plato al final de la cocción o a un plato ya preparado para preservar la mayor cantidad posible de vitaminas y sustancias saludables. Y el sabor de las hierbas frescas es mucho mejor que hervido.
Todo el proceso de fritura se lleva a cabo en el modo “Freír” o “Hornear”. Luego vuelva a instalar el programa, incluyendo "Enfriamiento" o "Sopa". También puede cocinar la carne a fuego lento con verduras en el modo "Multipovar" ajustando la temperatura a 95-97 ° para que el contenido del recipiente no hierva, sino que apenas se haga hervir.

Conejo estofado con verduras y judías verdes en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

conejo - 0, 5 kg;
cebolla de bulbo - 2 uds.
zanahorias - 2 piezas;
judías verdes - 100 g;
aceite de girasol refinado - 2 cucharadas. l.
tomates frescos - 4 piezas;
sal - al gusto;
pimienta negra molida - pizca;
cualquier greens - un pequeño grupo.

Método de preparación

Enjuague bien la carcasa del conejo en agua fría. Cortar en trozos grandes.
Preparar las verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas. Cortar las zanahorias en rodajas. Si la zanahoria es gruesa, córtela por la mitad y luego córtela en rebanadas de 5, 5 cm de grosor. Corte la cebolla en dos aros.
Lavar los frijoles, cortar las puntas en ambos lados. Cortar los omóplatos en piezas de 2-3 cm de largo.
Lave los tomates, sumerja durante 2 minutos en agua hirviendo, enjuague con agua fría, retire la piel. Cortar en rodajas, cortando inmediatamente el tallo.
Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, caliéntelo configurando el modo “Freír” o “Hornear”. Realiza todo el proceso de fritura con la tapa abierta. Poner los trozos de conejo, freír por todos lados hasta que quede una corteza ligera. Continuando a freír, poner las cebollas.
Cuando las cebollas adquieran un color amarillo claro, coloca las zanahorias. Cocinar durante 5 minutos.
Añadir los tomates, mezclar. Cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya hervido. Poner los frijoles picados. Revuelva Vierta el agua hirviendo al nivel de los vegetales. Poner sal y pimienta. Apague el multicooker.
Establezca el modo de "enfriamiento" o "sopa". Cocer a fuego lento el conejo con las zanahorias durante otros 30 minutos. Compruebe la disponibilidad de la carne. Si está suave, apague la olla de cocción lenta.
Poner las verduras picadas, mezclar. Dejar durante 15 minutos para que la carne y los vegetales estén saturados con los aromas de las hierbas.

Conejo estofado con verduras y crema en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

conejo - 0, 5 kg;
cebolla cebolla - 3 uds.
zanahorias - 2 piezas;
ajo - 3 dientes;
aceite vegetal refinado - 1 cucharada. l.
sal - al gusto;
crema - 400 g;
eneldo y perejil - al gusto.

Método de preparación

Ya que este plato se prepara sin hierbas picantes y especias aromáticas, será mejor si tomas un conejo joven. Se prepara rápidamente, no necesita empaparse, no tiene un olor desagradable. Corte la carcasa de conejo lavada en agua fría y córtela en porciones grandes.
Pelar las cebollas, el ajo y las zanahorias, lavarlas. Cebolla cortada en mitades de aro o pajitas, rodajas finas de zanahoria, pique el ajo.
Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, configure el modo en "Freír" o "Hornear", espere hasta que el aceite se haya calentado. Coloque los trozos de carne, fríalos primero de un lado, luego gírelos hacia el otro lado y también fría. Poner en un plato.
Coloque las cebollas y las zanahorias en el recipiente, ahorre un poco del aceite restante. Las verduras no deben estar fritas, de lo contrario la salsa obtendrá un color oscuro poco apetecible.
En las verduras, poner trozos de conejo, ajo. Sal y pimienta Vierta la crema caliente. No mezclar
Tan pronto como el líquido hierva, cambie el modo de fritura al modo "Enfriamiento". Cocine 1 hr. Si la salsa comienza a hervir durante la cocción, agregue un poco de agua caliente. El líquido no debe ser mucho, porque entonces la salsa no será tan sabrosa.
Coloque el estofado de conejo terminado con verduras en un plato, espolvoree con verduras picadas.