El pepino es una verdura saludable común. Contiene glucosa y fructosa, potasio, ácidos orgánicos, magnesio y vitaminas, que ayudan a descargar el sistema digestivo, a los sistemas muscular y cardiovascular.
La ensalada fresca de pepino está presente en nuestras mesas desde principios de primavera hasta finales de otoño. Esta verdura no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo, por lo tanto, como regla general, es decapada y salada. Pero con la llegada de los refrigeradores en las casas con congeladores espaciosos o congeladores separados, se agregó un nuevo método de recolección de pepinos.
¿Qué pepinos son adecuados para la congelación?
Para congelar los pepinos hay que estar sano, fresco, con semillas pequeñas. No tome pieles amarillas, letárgicas o dañadas. Las frutas deben empaparse durante una hora en agua fría, luego lavarse, secarse y cortarse por ambos lados.
Formas de congelación
Congelar círculos
- Los pepinos deben cortarse en círculos, con un espesor de aproximadamente 2-3 mm.
- Extiéndalo sobre una tabla de madera o cartón y colóquelo en el congelador.
- Después de 6 horas, vierta los círculos congelados en bolsas de plástico, retire el aire y colóquelo en el congelador.
Congelar por dados
Para los fanáticos de Okroshka, la siguiente receta hará:
- Cortar los pepinos preparados en cubos;
- Vierta una capa fina en un plato o plato y colóquelo en el congelador durante 6 horas;
- Verter en bolsas o vasos de plástico, que cubren o envuelven; envoltura de comida
- Almacenar en refrigerador.
Congelación para sopa "Tarator"
Los pepinos congelados son adecuados para cocinar la sopa "Tarator", el análogo búlgaro de nuestro okroshka.
- Pelar los pepinos.
- Cortar en cubos pequeños y mezclar con eneldo picado.
- Por separado, tomar leche agria, mezclar con sal y mezclar bien.
- Verter una mezcla de pepinos con hojas verdes en frascos y verter sobre la leche.
- Cubra el recipiente y colóquelo en el congelador.
- Esta sopa preparada debe descongelarse antes de usarla.
Preparaciones para cosméticos
Pepino: un maravilloso cosmético que humecta y nutre la piel.
- Moler pepinos en un rallador fino.
- Junto con el jugo, rompa la mezcla en bolsas de vacío, retire el aire y guárdelo.
Jugo de pepino
- Las frutas se pican a través de un molinillo de carne o exprimidor.
- Cuele el jugo y vierta en recipientes pequeños o en moldes de hielo.
- Colocar en cámara de congelación.
- Agite los cubos de pepino congelados en paquetes y vuelva a la cámara.
Es necesario descongelar los pepinos durante mucho tiempo. Para la preparación de "Okroshka", es mejor poner la congelación en agua fría o caldo.
