Las ensaladas de hojaldre siempre ganan por su apariencia y parecen insinuar el triunfo (después de todo, si la anfitriona decidió jugar con una forma de decoración incómoda, significa que hay una razón especial para esto).
Y para las ensaladas de hígado, es el estilo capa por capa el más beneficioso: este producto seco y ligeramente amargo se manifiesta mejor cuando su sabor se ablanda y se diluye con la proximidad de otros ingredientes.
Hoy ofrecemos una receta para una deliciosa y hermosa ensalada de hojaldre con hígado de pollo, que se prepara con los productos más simples y económicos.
Ingredientes:
- 250 g de hígado de pollo;
- 1 cebolla;
- 1 pepino fresco;
- 55 gramos de arroz;
- 2 cdas. l aceite de girasol;
- 2 huevos de gallina;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- mayonesa al gusto.
Para decoración:
- zanahorias;
- eneldo.
Cocinar
1. El arroz puede usar cualquier variedad. Enjuague bien con agua corriente para que no haya agua blanca. Colocar en una cacerola o sartén. Vierta el agua para que el arroz hierva libremente cuando se cocina. Sallo Envía un fuego fuerte. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Ponga el arroz listo en un colador y enjuague bien. Deja toda el agua para ir.
2. Pelar las cebollas. Lavar y secar. Cortar por la mitad. Cortar en medias anillas. Calentar el aceite de girasol. Freír las cebollas a fuego medio hasta que estén doradas. Enfriar a temperatura ambiente.
3. Hervir los huevos de gallina en agua con sal hasta que estén cocidos durante unos 10 minutos. Enfriar en agua fría, limpiar, frotar sobre un rallador mediano. Enjuague el hígado de pollo. Agregue la hoja de laurel, un par de guisantes y pimienta negra al agua hirviendo. Baje el hígado. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Retirar del líquido, enfriar, quitar la película, frotar sobre un rallador grande. Lavar el pepino, secarlo con una servilleta de papel, cortarlo en cubos pequeños. Peel no se puede quitar.
4. Elige el plato correcto. Usando el anillo de formación, coloque los ingredientes preparados en capas: hígado de pollo rallado, cebollas fritas, arroz hervido, pepino, huevo de gallina. Sal, pimienta y sazona cada capa con mayonesa. Decorar con flores de zanahoria hervidas y eneldo fresco. Puedes decorar la ensalada a tu discreción. La ensalada de hígado de pollo está lista. Servir en la mesa.
