Bulgur es un tipo de cereal de trigo común en el este. Como resultado del procesamiento del cereal con vapor y su trituración, se obtiene un producto útil que se prepara rápidamente. El bulgur va bien con diferentes tipos de carne y verduras y se usa a menudo como un acompañamiento para bocadillos de carne. Pero la carne, las verduras se pueden cocinar con él, consiguiendo un plato autocontenido. El bulgur con pollo es uno de esos alimentos, los suplementos en forma de verduras o champiñones también serán apropiados. Hay tantas recetas para este segundo plato que incluso el gourmet más selecto podrá elegir la opción correcta.
Características de cocción
Tanto el pollo como el bulgur se preparan lo suficientemente rápido, y la anfitriona principiante se ocupará de ello, si considera las siguientes recomendaciones.
- Bulgur es mejor elegir el molido medio. El tiempo total de cocción es de 10-15 minutos. La sémola gruesa se cocina durante 5 minutos más.
- No se recomienda lavar el bulgur antes de cocinarlo, pero se puede freír. El tostado le permite desinfectar el producto y, al mismo tiempo, revelar las características notas de nuez. Especialmente sabroso y fragante es el bulgur, frito en la primera etapa de cocción en mantequilla.
- Para preparar un bulgur con pollo, se usa agua o caldo. Los líquidos usualmente toman 2 veces más que los cereales, pero si hay muchos vegetales en la comida, la cantidad de agua o caldo a menudo se reduce.
- El bulgur se cocina con pollo, cortado en porciones o en trozos pequeños. Puedes usar cualquier parte del ave. El plato más jugoso y graso proviene de los muslos de pollo, el más dietético, del filete de pechuga de pollo.
- La mayoría de las veces, el bulgur y el pollo se cocinan por separado, luego se unen y se calientan juntos para que los productos puedan ser empapados en sabores y sabores. A veces se agrega cereal seco al pollo asado, se vierte un líquido caliente y se prepara el plato.
Bulgur con pollo en una sartén
Composición:
- Bulgur - 0, 3 kg;
- agua - 0, 6 l;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- filete de pechuga de pollo - 0, 35 kg;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- mantequilla - 30 g;
- sal, verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- En una sartén, derrita la mantequilla, fríe el bulgur durante 3-4 minutos hasta que aparezca un olor a cacahuete. Poner el cereal en un bol. Lavar y secar la sartén.
- Libera las cebollas de la cáscara, córtalas en cubos pequeños.
- Raspar, lavar las zanahorias. Escúrralo con una servilleta, córtalo en cubos del tamaño de un guisante.
- Lave el filete de pollo, córtelo en trozos pequeños, espolvoree con especias y sal, mezcle.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén, freír el pollo hasta que esté dorado.
- Agregue zanahorias y cebollas al pollo. Freír todo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una espátula, durante 10 minutos.
- Transfiera al pollo bulgur con vegetales, agregue sal y especias.
- Hierva el agua, vierta la comida en la sartén.
- Cubra la sartén con la tapa y deje la comida a fuego lento durante 12-15 minutos.
- Retire la sartén del fuego, revuelva el contenido. Deje que los alimentos suden debajo de la tapa durante 10 minutos.
Después del tiempo especificado, puede invitar a la familia a la mesa. Cuando sirva platos, no olvide rociarlos con verduras finamente picadas.
Bulgur con pollo en un multicooker
Composición:
- alitas de pollo - 0, 5 kg;
- Bulgur - 0, 25 kg;
- agua - 0, 5 l;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 40 ml;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar las alitas de pollo, secarlas, cortarlas en varios pedazos.
- Pelar las zanahorias, picar rallado con agujeros grandes.
- Retire la cebolla de la cebolla, córtela en cubos pequeños.
- Cortar los dientes de ajo pelados en trozos pequeños.
- Hervir el agua.
- Vierta el aceite vegetal en el recipiente de multicooker, ponga las verduras picadas en él. Encienda la unidad seleccionando el programa "Hot". Si su dispositivo no tiene dicho programa, puede reemplazarlo con el programa Baking.
- Cocine las verduras en este programa por 5 minutos.
- Agregue alitas de pollo a las verduras. Cocínalos con verduras durante 5 minutos.
- Agregue pasta de tomate a los productos y guárdelos, sin cambiar el modo de cocción, durante 5 minutos.
- Apaga temporalmente el multicooker. A los alimentos fritos, añadir el bulgur, la sal y las especias. Rellenar todo con agua caliente.
- Inicie la olla de cocción lenta durante media hora eligiendo un programa diseñado para cocinar cereales. La mayoría de las veces se llama "Gachas", "Alforfón", "Arroz" o "Pilaf".
Después de la señal audible sobre el final del programa, el plato debe mezclarse y dejarse durante 10 minutos en el modo de calefacción.
Bulgur con pollo en el horno
Composición:
- muslos de pollo (tibia) - 0.5 kg;
- Bulgur - 0, 2 kg;
- agua - 0, 4 l;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- pimiento dulce - 150 g;
- condimento de curry, sal - al gusto;
- Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.
Método de preparación:
- Lave las patas de pollo, séquelas con un paño de cocina. Untalos con curry y sal.
- En una parrilla o sartén simple, pero con un fondo grueso y un buen revestimiento antiadherente, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque las patas de pollo en la sartén y dorelas bien por todos lados, póngalas en un plato.
- Lavar las verduras. Déjalos secar.
- Extraer las semillas de la pimienta, cortar la carne en pequeños cuadrados.
- Pele y corte la zanahoria rallada con agujeros grandes.
- Retire las cáscaras de la bombilla. Cortar la verdura en trozos pequeños.
- En una sartén limpia, caliente un nuevo lote de aceite vegetal, fría las cebollas y las zanahorias hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue el pimiento a las cebollas, fríe los vegetales juntos por 5 minutos. Añadir a ellos el bulgur y freírlos juntos durante 2-3 minutos.
- Coloque las verduras con bulgur en una fuente para hornear, sal y sazone al gusto. Llenar con agua caliente. Extiende los muslos de pollo en la parte superior.
- Calentar el horno a 200 grados. Envíale un formulario con productos. Cocinar los alimentos durante 30 minutos.
Después del tiempo indicado, se puede retirar el molde del horno, extender las baquetas de pollo y el bulgur en los platos, servir la comida en la mesa. Parece apetitoso, el sabor tampoco te decepcionará.
Bulgur con pollo y verduras
Composición:
- Bulgur - 0, 25 kg;
- agua o caldo - 0, 5 l;
- pechuga de pollo - 0, 5 kg;
- calabacín - 0, 2 kg;
- ajo - 3 dientes;
- pimiento dulce - 0, 2 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- mantequilla - 40 g;
- aceite de oliva - 80 ml;
- Sal, condimentos, hierbas frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar las verduras. Espere hasta que se sequen.
- Calabacín cortado en pequeños cubos. Si la verdura está madura, no sea perezoso para pelarla primero y extraer la pulpa de las semillas.
- Tritura los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo, luego pícalos finamente.
- Eliminar las semillas de la pimienta. Pulpa cortada en cuadrados de aproximadamente 1 cm.
- Cortar las zanahorias peladas en pequeños cubos o tiras.
- Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.
- Lavar y toalla pechuga de pollo. Retirar de la piel, separar la carne de los huesos. Cortar el filete en cubos pequeños, espolvorear con especias.
- En la parte inferior de una cacerola pequeña, derrite la mantequilla, agregue una cucharada de verdura. Vierta el bulgur en la sartén y fríalo durante 2-3 minutos.
- Vierta el cereal caliente sobre la grupa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Retirar del fuego.
- Calienta la mantequilla restante en una sartén profunda, fríe la cebolla y el ajo hasta que aparezca el olor a ajo.
- Añadir las zanahorias y los pimientos. Cocine los vegetales juntos por 5 minutos.
- Agrega los filetes de pollo a las verduras. Continúe cocinando por 10-15 minutos, revolviendo la comida con una espátula.
- Coloque el bulgur en la sartén con los otros productos, mezcle.
- Sudar los alimentos a fuego lento durante 3-4 minutos. Añadir las verduras picadas, mezclar.
El pollo cocinado con bulgur y verduras es un plato completo que no necesita adiciones. Va jugosa y fragante. Es difícil encontrar una persona que pueda rechazarla.
Bulgur con pollo y champiñones
Composición:
- Bulgur - 0, 2 kg;
- champiñones frescos - 0, 3 kg;
- agua - 0, 4 l;
- filete de pollo - 0, 2 kg;
- mantequilla - 100 g;
- Sal, condimentos - al gusto.
Método de preparación:
- En una sartén, derrite 40 g de mantequilla, fríe el bulgur en ella hasta que aparezca un olor a nuez.
- Agregue agua caliente a la sartén con bulgur y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Lavar los champiñones, secar con una servilleta, cortar en platos.
- Cortar los filetes de pollo en trozos pequeños.
- En una sartén limpia, derrita 40 g de mantequilla y fríe hasta que esté listo.
- Retire el pollo del fuego, agregue el aceite restante a la sartén, ponga las setas en él.
- Freír los champiñones hasta que el líquido que se ha separado de ellos se haya evaporado casi por completo de la sartén.
- Transfiere los hongos y el pollo a la sartén con el bulgur. Añadir el condimento y la sal. Revuelva
- Mantenga el plato a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que todos los productos tengan tiempo de calentarse e intercambiar sabores y aromas.
Esta variación de platos de pollo y bulgur atraerá a los amantes de los hongos. La comida se prepara de forma sencilla, pero tiene un aroma seductor, contra el que es difícil resistirse.
El bulgur con pollo se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas, y para degustar estos platos será diferente. Cualquier gourmet selecto encontrará aceptable entre una variedad de opciones.
