El eneldo es, sin duda, la especia más popular. Estas ramitas aromáticas no solo pueden darle sabor a su plato, sino que también le ayudan con los problemas de los riñones y la vejiga, también son eficaces para la artritis. En verano, encontrar greens en los estantes del supermercado no es difícil, pero si quiere mimarse con el eneldo en el invierno, le aconsejamos que los almacene por adelantado. Hoy le diremos cómo preparar el eneldo para el invierno de una manera simple y rápida, es decir, le diremos cómo secar el eneldo.
Muchas personas creen erróneamente que secar el eneldo no requiere ninguna habilidad y, como resultado, consiguen que el producto se eche a perder. Sí, no se sorprenda, pero incluso este procedimiento aparentemente banal tiene sus propios secretos y trucos, somos nosotros, queridos visitantes de nuestro portal, los que compartiremos ahora.
Preparación de eneldo para secado
En muchos sentidos, el éxito del secado depende de materias primas preparadas adecuadamente. El eneldo debe cortarse después del rocío de la mañana en clima seco, de lo contrario, durante el secado, el eneldo se volverá negro o se pudrirá completamente. Tocamos, removiendo las ramitas dañadas y amarillas. Cortar las raíces. Enjuague bien con agua fría. Dar agua extra para drenar.
¿Cómo se puede secar el eneldo
El eneldo se puede secar tanto en el suelo como en las ramitas, mientras que las hojas y los tallos se secan por separado.
Secado de eneldo picado
Colocamos una capa delgada de eneldo preparada para secar en hojas de papel blanco (no se recomienda secar el eneldo en los periódicos, ya que no solo perderá su sabor y no adquirirá un hermoso color, sino que también puede ser peligroso para la salud). Secar en un área oscura y bien ventilada durante 3-5 días.
Secado de eneldo con ramitas
Después de ir y lavar el eneldo, los recogemos en pequeños racimos, los atamos con una cuerda. Suspenda el eneldo para el final de la viga en una habitación ventilada lejos de la luz solar. Con buen tiempo, el eneldo debería estar listo en un par de días.
Cómo determinar que el eneldo está listo
Tome una ramita de eneldo seco y trate de molerla en polvo. ¿Funcionó? ¡Genial, listo!
Cómo almacenar eneldo seco
Muela el eneldo seco, no se exceda, de lo contrario, la especia perderá una buena parte de los aceites esenciales y, por lo tanto, no será tan fragante y útil. Dobla las verduras en un frasco de vidrio que se pueda cerrar herméticamente. Almacenar en una habitación oscura y fresca. Una bolsa de café con cierre de cremallera opaca también es adecuada para almacenar eneldo seco.
