Muchas personas que siguen la salud no son indiferentes a los platos mediterráneos: ligeros, ricos en vitaminas, con un sabor equilibrado. La ensalada con rúcula y tomates cherry es un brillante representante. El sabor ligeramente amargo de este tipo de lechuga de hoja se complementa armoniosamente con la dulzura sutil de los tomates maduros, y un aderezo a base de vinagre balsámico o jugo de limón emparejado con aceite de oliva corona esta unión. La inclusión de mozzarella fresca y delicada, parmesano picante, aceitunas aceitosas, nueces y otros ingredientes en la merienda le da a la merienda un nuevo sonido cada vez. Esta ensalada se puede incluir en el menú casi todos los días, y probablemente no se aburrirá.
Características de cocción
Una de las ventajas de una ensalada con rúcula y tomates cherry es la facilidad de preparación. Incluso una anfitriona sin experiencia se encargará de la tarea en cuestión de minutos. Sin embargo, para obtener un bocadillo realmente sabroso, necesita conocer algunos secretos.
- La rúcula antes de agregarla a la ensalada no solo se lava con agua corriente, sino que también se seca. Puede esperar a que las verduras se sequen solas, o puede secarlas con servilletas suaves.
- La rúcula no está hecha para cortar con un cuchillo. Por lo general, sus manos están desgarradas. Si quieres que se vea más limpio, puedes usar tijeras de cocina para molerlo.
- No intentes cortar los tomates con un cuchillo sin filo. Él amasará su pulpa y exprimirá el jugo de ellos. Esto afectará negativamente el sabor y la apariencia de la merienda. Es mejor usar un cuchillo especial con dientes pequeños, ya que está diseñado para cortar frutas cítricas y tomates frescos.
- No es necesario mezclar la ensalada con rúcula y tomates cherry, pero si quieres mezclar, hazlo mejor con las manos para no estirar los ingredientes frágiles en la composición de la merienda. En este momento es recomendable utilizar guantes de látex.
- A menudo, la mozzarella se incluye en la composición del plato. Se puede cortar en platos o cubos grandes, así como aplastar las manos. Mezclarlo con otros ingredientes no es necesario.
- La mozzarella blanca de alta calidad, moderadamente suave, tiene un olor agradable y un sabor fresco, sin acidez. Si el producto que tiene en sus manos no coincide con la descripción dada, significa que se ha violado su tecnología de fabricación o sus reglas de almacenamiento.
- Si no piensa usar mozzarella entera para preparar una ensalada, no vierta el pepinillo; sin él, el queso restante se deteriorará rápidamente.
Los tomates cherry en una ensalada se pueden reemplazar con los normales, esto solo afectará la apariencia de la merienda, pero no su sabor.
Ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella
Composición:
- rúcula - 150 g;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- mozzarella - 0, 2 kg;
- vinagre balsámico - 20 ml;
- aceite de oliva - 80 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar la rúcula y los tomates. Déjalos secar.
- Arugula lágrimas de las manos, poner en un plato.
- Mezclar el vinagre balsámico con aceite de oliva. Puedes añadir un poco de pimienta y sal.
- Vierta la rúcula con una pequeña cantidad de la salsa resultante. Será suficiente una cucharada.
- Corte los tomates en 2 mitades, extiéndalos sobre la rúcula, vierta la mitad de la salsa restante.
- Corte la mozzarella en cubos grandes o sepárelos. Difundir en la parte superior. Vierta la salsa restante.
Esta receta de ensalada simple con rúcula y tomates cherry es la más popular. Tiene un sabor delicado y equilibrado, bien nutrido, pero no carga al cuerpo con calorías adicionales.
Ensalada con rúcula, tomates cherry, parmesano y piñones
Composición:
- rúcula - 0, 2 kg;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- ajo - 1 diente;
- queso parmesano - 50 g;
- piñones - 50 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- jugo de limón - 30 ml.
Método de preparación:
- Lava las hojas de rúcula, rasga con tus manos, ponlas en un tazón.
- Cortar los tomates cherry por la mitad, poner a la ensalada.
- Triture el ajo, mezcle con jugo de limón y aceite, agregue sal y especias al gusto.
- Verter la salsa sobre los tomates y la rúcula, mezclar suavemente con las manos y poner en el plato.
- Rallar el queso en trozos grandes, espolvorear sobre la ensalada.
- Espolvorear con piñones.
La ensalada
preparada de acuerdo con esta receta tiene delicadas notas de nuez dulce. El queso duro le da un toque de entusiasmo.
Ensalada francesa con rúcula, gambas y tomates cherry
Composición:
- rúcula - 150 g;
- tomates cherry - 100 g;
- queso parmesano - 50 g;
- camarones cocidos y congelados pelados - 150 g;
- aceitunas deshuesadas - 100 g;
- Mostaza Dijon - 5 ml;
- miel - 5 ml;
- aceite de oliva - 100 ml;
- vinagre balsámico - 20 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Ponga los camarones en agua hirviendo con sal, agregue un poco de pimienta negra, cocine por 5 minutos, escurra en un colador y deje que escurra.
- Derretir la miel, mezclar con mostaza. Añadir la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre balsámico. Batir con un batidor.
- Lavar la rúcula y los tomates, secar con una servilleta.
- Rúcula gruesa, corta los tomates en dos mitades.
- Cortar las aceitunas por la mitad o cortar en anillos grandes.
- Extienda la comida en un plato, vertiendo con una cucharada de la salsa cada capa. Ponga la ensalada en la primera capa, coloque los tomates en ella, luego espolvoree con las aceitunas, el último lugar las gambas. Vierta toda la salsa restante sobre ellos.
- Picar el queso con un pelador, espolvorear sobre la ensalada.
El exquisito sabor de este bocadillo lo convierte en una decoración digna para una mesa festiva.
Cómo decorar una ensalada
La ensalada de rúcula es buena porque se ve apetitosa sin decoración adicional. La combinación de rúcula verde fresca, rico color escarlata de tomates cherry y manchas blancas de queso es estética en sí misma. Sin embargo, muchas amas de casa intentan arreglar este bocadillo de una manera especial.
- Ponga los tomates y el queso alternando entre sí, o coloque los sectores de alimentos. En el centro, poner la rúcula, verter el aderezo.
- Coloque la rúcula en el plato con la primera capa, disponga el resto de los ingredientes no al azar, sino de manera ordenada, por ejemplo, en forma de flores, en las que las bolas de mozzarella sirven como la mitad y las mitades de los tomates son pétalos.
- Los productos se pueden descomponer cíclicamente, alternándolos en cualquier orden conveniente. Por ejemplo, ponga queso en el centro, rodajas de tomates a su alrededor, luego haga un círculo de huevos, aceitunas u otros ingredientes, luego ponga los tomates nuevamente y termine todo el queso.
La ensalada se verá aún más hermosa si se esparce con piñones, sésamo y hierbas secas.
La ensalada de rúcula y tomates cherry se ve brillante, fresca y apetitosa. Este bocadillo ligero y saludable atraerá a quienes se adhieran a los principios de la buena nutrición y les encanta la cocina mediterránea.
