Cómo cocinar el cuscús como guarnición

Cómo cocinar el cuscús como guarnición

El cuscús es una pequeña bola hecha de cereales muy finamente molidos, la mayoría de las veces trigo. Este plato es común en el este, pero más a menudo nuestros compatriotas incluyen platos de este producto en su dieta diaria. El cuscús conserva las propiedades beneficiosas del cereal con el que se elaboró, lo que hace que el alimento sea nutritivo y nutritivo. Pero a diferencia de nuestra papilla habitual, se prepara muy rápida y fácilmente, porque ni siquiera necesita ser cocinada. Si aprende a cocinar el cuscús como acompañamiento, puede deleitar a sus seres queridos con almuerzos y cenas sabrosos y nutritivos, preparándolos rápidamente. Después de todo, incluso en el tren, en el trabajo o en el país, en condiciones de hacinamiento y sin una gran cantidad de tiempo, el cuscús se puede convertir en un acompañamiento apetitoso o incluso en un plato completo.

Características de cocción

Cocinar un plato de acompañamiento de cuscús no será una tarea difícil, incluso para un chef inexperto. Este cereal se cocina rápidamente, y para obtener una comida sabrosa, solo tiene que preparar un aderezo de verduras u otros ingredientes. Sin embargo, si no está familiarizado con los principios básicos de cocinar el cuscús, no puede obtener el resultado con el que cuenta el chef. Antes de proceder a la elección de una receta adecuada, vale la pena familiarizarse con los principios generales de cocinar platos de este cereal inusual.

  • El cuscús no siempre es el mismo, sus propiedades pueden depender de qué tipo de cereal está hecho. Por lo general, para su preparación, use el doble de agua hirviendo que los cereales, e insista en eso solo 5-10 minutos. Pero si el producto no está hecho de sémola, sino de otro cereal, la proporción de cuscús y líquido, así como el momento de su hinchazón, puede ser diferente. Para evitar errores, debe seguir las recomendaciones del fabricante, que son fáciles de encontrar en el embalaje del producto.
  • El cuscús no se hierve, solo vierte agua hirviendo e insiste un cierto tiempo. Después de que el cereal se hincha, debe aflojarse con un tenedor, y solo así combinarlo con otros ingredientes o llevarlo a la mesa.
  • Cuando prepare un plato de acompañamiento de cuscús, debe saber que el cereal se hincha en gran medida, aumentando significativamente su volumen. De 75 g de cuscús y 150 ml de agua, se obtienen aproximadamente 300-350 ml de alimentos listos para comer (que pesan alrededor de 220 g), por una porción esto es más que suficiente.
  • Para determinar correctamente la proporción óptima de ingredientes, a veces es necesario conocer no solo el volumen, sino también el peso del producto. Sin escamas, el cuscús se puede medir con un vaso o una cuchara. En una cucharadita, se colocan aproximadamente 7 g de cereal, en un comedor - aproximadamente 25 g, en un vaso de precipitados de 200 ml - 220 g.
  • Cuando se cocina el cuscús como guarnición, a menudo se saborea con mantequilla o salsa, mezclada con verduras fritas, estofadas y hervidas. Para cuando los vegetales se combinen con el cuscús, deben estar listos.

El cuscús como guarnición es casi universal. Se adapta mejor a los platos de carne y pollo, pero si se cocina con especias y verduras que combinan bien con el pescado, también se puede servir con un plato de pescado.

La receta más fácil para cocinar guarnición de cuscús

Composición:

  • cuscús - 0, 25 kg;
  • agua - 0, 4 l;
  • sal, mantequilla - al gusto.

Método de preparación:

  • Mida la cantidad correcta de cuscús, póngalo en una cacerola pequeña. Pepinillo
  • En una olla u otra cacerola, hierva el agua y cúbrala con cuscús.
  • Cubra la olla con la tapa de cereal. Dejar por 10 minutos.
  • Agregue la mantequilla derretida, afloje la comida. Intente probarlo, agregue dosolite si es necesario, mezcle nuevamente.

El cuscús preparado según esta receta se adapta a casi cualquier plato como guarnición. Lo peor de todo, va bien con el pescado, lo mejor de todo con la carne.

Aderezo de cuscús en caldo de verduras

Composición:

  • cuscús - 0,22 kg;
  • agua - 1 l;
  • cebollas - 150-180 g;
  • zanahorias - 160-200 g;
  • hoja de laurel - 1 pieza;
  • sal, pimienta negra - al gusto;
  • aceite vegetal refinado - 20 ml.

Método de preparación:

  • Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar verduras no es necesario.
  • Poner las verduras en la sartén, cubrir con agua limpia. Añadirles sal y especias. Vierta en una cucharada de aceite vegetal.
  • Coloca la sartén sobre la estufa. A fuego medio, hierva el agua. Reduzca la intensidad de la llama y cocine las verduras hasta que estén listas.
  • Colar el caldo.
  • Coloque el cuscús en un recipiente u otro recipiente, cubra con caldo caliente en una cantidad de 0, 4 l. Cubrir y dejar durante 10 minutos.

Extienda el cuscús terminado en platos con un anillo de cocción, adorne con rodajas de zanahoria hervidas. Queda por poner junto al plato principal y servir comida a la mesa.

Aderezo de cuscús con zanahorias, cebollas y curry

Composición:

  • cuscús - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 150 g;
  • cebollas - 150 g;
  • agua - 0, 4 l;
  • salsa de soja - 60-80 ml;
  • aceite vegetal refinado - 40 ml;
  • condimento de curry - 5-10 g.

Método de preparación:

  • Coloque el cuscús en un recipiente de tamaño adecuado, teniendo en cuenta que aumentará considerablemente su volumen después de agregarle agua hirviendo. Vierta el curry en polvo sobre la sémola, mezcle bien, para que el condimento se distribuya uniformemente.
  • Hervir el agua, mezclar con salsa de soja. Rellenar la mezcla con cuscús.
  • Cubra el recipiente con la grupa con una tapa y deje que se hinche.
  • Retire las cáscaras de la cebolla, córtela en trozos pequeños.
  • Raspar, lavar las zanahorias. Escúrralo con una servilleta, córtalo en un rallador grueso.
  • Calentar el aceite en una sartén profunda. Poner las cebollas en ella, ligeramente doradas.
  • Añadir las zanahorias a las cebollas. Freír las verduras hasta que estén blandas.
  • Afloje el cuscús hinchado y cámbielo a las verduras. Revuelva Deje que el plato se caliente durante un minuto y retire la sartén del fuego.

El cuscús en esta receta es jugoso y fragante. Será un buen complemento para los platos de cerdo y aves.

Cuscús con tomates y piñones para decorar

Composición:

  • cuscús - 150 g;
  • agua caliente - 0, 25 l;
  • piñones - 50 g;
  • tomates cherry - 0, 25 kg;
  • limón - 1 pieza;
  • menta fresca - al gusto;
  • sal, pimienta negra - al gusto;
  • aceite de oliva - 40 ml.

Método de preparación:

  • Seque los piñones en una sartén sin aceite. Enfriarlo
  • Lavar los tomates, secarlos con una servilleta. Doblar en un molde para hornear engrasado. La mezcla de aceite restante con jugo de limón exprimido, vierta esta mezcla de tomates.
  • Coloque el formulario con los tomates en un horno calentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
  • Vierta el cuscús en una cacerola pequeña, agregue sal, pimienta, una cucharadita de ralladura finamente rallada, revuelva.
  • Llene el cuscús con agua hirviendo, deje infundir durante 5-7 minutos.
  • Transfiera el cuscús a los tomates junto con el jugo y la mantequilla que salieron de ellos, agregue los piñones y la menta finamente picada. Revuelva Dejar infundir durante 5 minutos.

Una guarnición de cuscús hecha de acuerdo con esta receta es adecuada para la carne de ave y el pescado. También se puede servir como un aperitivo independiente.

Cuscús con cebolla, ajo y hierbas para decorar

Composición:

  • cuscús - 150 g;
  • agua - 0, 3 l;
  • perejil fresco - 20 g;
  • ajo - 1 diente;
  • cebollas - 80 g;
  • aceite vegetal refinado - 20 ml;
  • hierbas italianas secas - 5 g;
  • Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

  • Picar finamente el ajo con un cuchillo.
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Lavar, secar y picar el perejil.
  • Prepare el cuscús mezclándolo con sal, pimienta y hierbas secas.
  • Hervir el agua.
  • Calienta el aceite en una sartén profunda, pon la cebolla y el ajo en él, fríelos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
  • Verter el cuscús en verduras, verter agua hirviendo sobre él.
  • Retire la sartén de la estufa, cúbrala con una tapa. Espera 3 minutos.
  • Revuelva el contenido de la sartén, agregando el perejil. Espera unos minutos más. Cuscús en este momento, manténgase bajo cubierta ya que se enfría rápidamente.

La guarnición preparada de acuerdo con esta receta se adapta a cualquier tipo de carne, así como a pollo, pavo.

Cuscús en una guarnición multicooker

Composición:

  • cuscús - 0, 2 kg;
  • agua - 0, 4 l;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • mantequilla - 60 g.

Método de preparación:

  • Zanahorias, peladas, cortadas en cubos pequeños.
  • Pelar y picar la cebolla.
  • Poner aceite en el tazón multicooker. Encienda el programa "Freír". Si no hay tal programa en su dispositivo, puede usar el programa Baking.
  • Añadir las cebollas y las zanahorias. Cocínalos durante 10 minutos.
  • Apaga la unidad temporalmente. Vierta el agua sobre las verduras. Añadir la sal y la pimienta. Inicie el dispositivo activando el programa "Sopa" durante 10 minutos, literalmente.
  • Verter el cuscús en agua hirviendo, mezclar los productos. Deje el plato durante 15-20 minutos en el modo de calefacción.

Un acompañamiento suave hecho de cuscús de acuerdo con la receta anterior se adaptará a cualquier plato de carne y pollo.

Un plato de verduras congeladas y cuscús

Composición:

  • cuscús - 0,22 kg;
  • agua - 0, 4 l;
  • aceite vegetal refinado - 40 ml;
  • mezcla de vegetales congelados (mejor mexicano) - 0, 4 kg;
  • sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Calienta el aceite en una sartén profunda, vierte la mezcla de vegetales congelados en ella. Freír las verduras durante 5-7 minutos.
  • Agregue agua en la cantidad indicada en la receta, así como sal y especias.
  • Después de hervir el agua en una sartén, guisar las verduras durante 5 minutos.
  • Retire la sartén del fuego. Poner el cuscús en él. Revuelva Cubrir la sartén con una tapa y dejar actuar durante 10 minutos.

La guarnición hecha de acuerdo con esta receta se ve brillante y apetitosa. Es tan sabroso y satisfactorio que se puede servir como un plato independiente.

El cuscús es bueno porque se cocina rápidamente, va bien con cualquier tipo de carne y verduras. Es ideal para preparar guarniciones para platos de carne y bocadillos de aves. Algunas recetas le permiten convertir el cuscús en un plato de acompañamiento para el pescado.

Comentarios (0)
Buscar