Matsoni: propiedades útiles

Matsoni: propiedades útiles

El secreto de la longevidad caucásica ha estado tratando en vano de revelar más de una docena de años. ¿Quién sabe, tal vez la gente viva en el Cáucaso durante tanto tiempo, porque a menudo les encanta mimarse con una deliciosa bebida de leche agria, llamada matsoni (en Armenia, esta bebida se conoce como matsun)?

La palabra "matsun" en la traducción del armenio al ruso significa "leche agria". Sin embargo, esta bebida tiene varias diferencias con el yogurt tradicional y el airan, en primer lugar tiene un sabor más agudo y una ligera formación de gas. Debido a su sabor original, la bebida se utiliza como un producto autosuficiente y como un aditivo sabroso para el plato. A menudo, matsoni es la base para los primeros platos y las salsas, los platos calientes de verduras y carne también se vierten sobre ellos, y, finalmente, se utilizan para preparar la masa para khachapuri, y también como una excelente alternativa a la crema agria. Es posible enumerar los platos donde se utiliza matsoni como el ingrediente principal durante mucho tiempo, pero este no es el tema principal de la conversación de hoy. Hoy queremos hablar sobre la composición, el contenido calórico y los beneficios de matsoni.

Maconi: composición y contenido calórico

Como se mencionó anteriormente, matsoni está hecho de leche, y tanto la vaca como la cabra e incluso las ovejas son adecuadas. Leche agria con la ayuda de agregar un iniciador especial, parecido al yogur, en un régimen especial de temperatura. El resultado es un producto lácteo fermentado muy útil y para la digestión. Matsoni es rico en vitaminas D, A, K y PP. Además de las vitaminas en la bebida en grandes cantidades contiene calcio, potasio, magnesio, fósforo y otros elementos vitales.

Matsoni no solo es una bebida saludable, sino que, aún más placentera para quienes observan su figura, baja en calorías. 100 gramos de matsoni contienen aproximadamente 55, 46 kcal.

Propiedades útiles de matsoni

Acerca de las propiedades beneficiosas de la bebida se hizo conocido en el siglo pasado. Por lo tanto, el científico Mechnikov, que estudia la longevidad del Cáucaso, descubrió que prácticamente todos los centenarios (personas mayores de 100 años) utilizaban matsoni todos los días durante toda su vida.

Se cree que la bebida es capaz de:

• Luchar contra la microflora intestinal patógena y al mismo tiempo llenarla con bacterias beneficiosas;

• Mejorar el funcionamiento del hígado y el páncreas;

• Normalizar la digestión;

• Rejuvenecer el cuerpo, inhibir todos los procesos de envejecimiento;

• Para limpiar el cuerpo de toxinas, sales de metales pesados, eliminar el colesterol dañino;

• Reducir los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo;

• Aumentar el tono y mejorar el bienestar.

Las personas que aprecian un estilo de vida activo apreciarán a Matson porque la bebida quita el hambre y la sed a la perfección. Además, las proteínas que componen la bebida tienen un efecto anabólico en el tejido, lo que significa que mientras disfruta del sabor de un producto lácteo fermentado, también puede aumentar la masa muscular. Tomar un vaso de yogur antes de acostarse calmará el sistema nervioso y facilitará el sueño. Producto lácteo insustituible en el período de ayunas o dietas. Además de los efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano, matsoni a veces se convierte en la base de los productos cosméticos para el cuidado de la piel que pueden prolongar la juventud y restaurar la belleza. Entonces, los representantes de la bella mitad de la humanidad hacen máscaras basadas en matsoni, se limpian la cara antes de acostarse.

Quién puede ser perjudicial para matsoni

Y por fin A pesar de todos los beneficios de matsoni con precaución, debe ser utilizado por pacientes que se quejan de la condición de los intestinos y el estómago. Los pacientes con diagnósticos de gastritis con acidez alta, pancreatitis, hepatitis, úlcera péptica, colelitiasis y gastritis erosiva también serán útiles para consultar con un nutricionista sobre el consumo de yogin.

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