Como hacer cacao en leche

El cacao es útil. Tiene propiedades antioxidantes, ayuda a prevenir la aterosclerosis, mejora la función cerebral, vigoriza y mejora el estado de ánimo, tiene un mínimo de contraindicaciones. La bebida hecha de cacao tiene un agradable sabor y aroma a chocolate, es disfrutada por adultos y niños. Pero no todas las amas de casa saben cómo cocinar el cacao con leche y diluir el polvo instantáneo con él. Es significativamente inferior a la bebida casera hecha en la estufa, y su sabor y beneficio. La tecnología de cocción de cacao en leche tiene sus propios detalles, pero no es compleja. Un cocinero sin experiencia también puede dominar el proceso.

Características de cocción

No hay grandes dificultades para preparar el cacao con leche, muchas generaciones de nuestros compatriotas han superado esta tarea con éxito. Las amas de casa modernas también deleitan a los hogares con cacao casero elaborado con leche, ya que incluso un cocinero novato puede dominar la tecnología de elaboración de esta bebida. Cocinar el cacao en leche requiere una atención constante por parte del chef y conocimiento de algunos momentos, pero es rápido y fácil.

• El cacao se puede hervir en la tienda y leche casera de cualquier contenido de grasa, así como en leche reconstituida a partir de polvo o leche condensada. Tal vez la preparación de la bebida en leche de soja - será de interés para los vegetarianos y las personas que sufren de intolerancia a la lactosa.
• Cuando cocines cacao con leche de granja, es conveniente hervirlo antes de eso. Si esto no se hizo antes de preparar una bebida de chocolate, hervir el cacao tendrá 5-7 minutos después de hervir. De la leche pasteurizada, hervida y reconstituida, la bebida se hierve durante 2-3 minutos.
• Si no le gusta la espuma, diluya la leche con agua en una proporción de 1: 1 o incluso de 1: 2. Luego, después de hervir, la espuma no se forma, y ​​el contenido de calorías de la bebida disminuirá.
• Se considera que una bebida es la más deliciosa, en la que se agrega la misma cantidad de azúcar y cacao. Por litro suele tomar 50-60 g de estos productos. Sin embargo, la proporción de estos ingredientes se puede cambiar, según su gusto.
• Es necesario hervir el cacao a fuego lento, revolviendo, esto evitará que la leche se escape. Tan pronto como note que la leche comienza a subir, coloque una cuchara de metal en la sartén y reduzca el calor. Una cuchara quitará algo del calor, la leche no saldrá corriendo.
• Para disolver el cacao en polvo sin formar grumos, primero se mezcla con azúcar, luego se diluye en una pequeña cantidad de leche caliente, y solo después se introduce en un chorro fino de leche que hierve en la estufa.
• A la venta puedes encontrar cacao dominicano en bolas o azulejos. Antes de usarlo, se muele en un rallador, luego se elabora una bebida con la misma tecnología que con el polvo de cacao común.
• Es imposible cocinar cacao sin sedimentos. Si no le gusta mucho, cuele la bebida con una gasa.

El cacao cuando se sirve se puede decorar con canela molida, chocolate rallado, crema batida. La última opción es aceptable solo si la bebida se enfría primero. Sírvelo caliente o frío.

Receta clásica de cacao con leche

Composición:

• leche (hervida o pasteurizada) - 1 l;
• cacao en polvo - 40 g;
• azúcar - 60 g.

Método de preparación:

• Vierta la leche en una sartén limpia. Poner en un pequeño fuego.
• Cuando la leche se caliente hasta aproximadamente 60-70 grados, vierta la leche en una taza.
• Verter el cacao y el azúcar en una taza limpia, mezclarlos juntos.
• Verter la leche fundida de la sartén, machacar hasta obtener una composición homogénea.
• Tan pronto como la leche en la sartén empiece a hervir, vierta la mezcla preparada en un chorro fino. Revuelva el contenido de la sartén con una cuchara de metal en este momento.
• Reduzca la intensidad de la llama si es necesario. Hervir la bebida, revolviendo durante 2-3 minutos.
• Retire la sartén del fuego.

Servir el cacao caliente o fresco. El sabor de la bebida preparada de acuerdo con esta receta es familiar para muchos desde la infancia. Se cree que de acuerdo con esta receta, el cacao se prepara en el jardín de infantes. Si desea que se vuelva aún más fragante, agregue vanillin a la leche junto con el cacao. Ponerlo debería ser bastante, literalmente al final del cuchillo.

Cacao en leche, "como en el comedor"

Composición:

• leche - 0, 5 l;
• agua - 0, 5 l;
• cacao en polvo - 60 g;
• azúcar - 60 g.

Método de preparación:

• Verter la leche en la olla, mezclar con agua, calentarla.
• Combine el cacao con el azúcar, agregue 150-200 ml de líquido de la sartén, mezcle bien.
• Cuando hierva el contenido de la sartén, vierta el cacao diluido en ella.
• Después de volver a hervir el líquido, hervir el cacao, agitar durante 1-2 minutos.

Si quieres hacer cacao de dieta, toma esta receta como base, pero reduce la cantidad de azúcar en 1, 5 veces o reemplázala con un edulcorante bajo en calorías.

cacao de leche en polvo

Composición:

• leche en polvo (animal o vegetal) - 100 g;
• agua - 1 l;
• cacao - 50 g;
• azúcar - 50 g.

Método de preparación:

• Hierva el agua, déjela enfriar a unos 50-60 grados.
• Vierta 50-100 ml de agua en el recipiente, agregue leche en polvo y revuélvala para que no quede grumos.
• Transferir la mezcla a la sartén, diluir con el agua restante.
• En un recipiente separado, mezcle el cacao y el azúcar, agregue media taza de leche reconstituida y mezcle.
• Calentar la leche reconstituida a ebullición, agregar el cacao.
• Cuando la bebida hierva de nuevo, retírala del fuego.

Antes de beber, se debe permitir que la bebida se asiente, de lo contrario tendrá un sabor acuoso.

Cacao en leche condensada

Composición:

• agua - 0, 75 l;
• leche condensada - 0, 25 l;
• azúcar - 20 g;
• cacao - 40 g.

Método de preparación:

• Hierva el agua, deje que se enfríe un poco y diluya la leche condensada.
• Mezcla de cacao con azúcar, luego agregue 150 ml de fórmula de leche, muela hasta que quede suave.
• Poner la leche condensada diluida en fuego. Tan pronto como el líquido hierva, agregar el cacao.
• Hervir durante 2-3 minutos después de hervir el líquido en la cacerola.

Si el cacao elaborado según esta receta le parece demasiado dulce, cambie la proporción de agua y leche condensada. No es deseable excluir el azúcar de la receta, ya que con él el cacao en polvo se disuelve más fácilmente en la leche.

Hay varias opciones para hacer cacao en leche, pero todas son bastante simples. Cualquier ama de casa puede complacer a la familia con esta bebida sabrosa y saludable.