Confitura de melocotón con rodajas

Confitura de melocotón con rodajas

En platos como mermelada de melocotón o confitura, muchos cocineros pasan por alto el lado, prefiriendo hacer mermelada con esta fruta suave y tierna. Mientras tanto, con un manejo cuidadoso de las frutas, puede cocinar los duraznos para que las piezas queden enteras.

El ligero aroma a limón enfatiza el sabor impecable e inolvidable del melocotón en la palanquilla, y la confitura será un regalo favorito de muchos.

Ingredientes para confitura:

  • melocotones - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1 kg;
  • limón - media fruta;
  • agua purificada - 200 ml.

Etapas de confitura de cocina

Confitura de melocotón con rodajas

1. En primer lugar, seleccionaremos los frutos. El tamaño necesita una fruta pequeña, madura y densa.

Confitura de melocotón con rodajas

2. Vierta el azúcar en un recipiente de esmalte y vierta un vaso de agua. Cocer el jarabe para disolver el azúcar. Después de eso, agregue el jugo de medio limón y continúe cocinando. Cuando el jarabe comience a caramelizarse y se oscurezca, apague el gas.

Confitura de melocotón con rodajas

3. Mientras el jarabe cocido se está enfriando, pica los duraznos lavados en rodajas.

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4. Doble las rebanadas sobre una superficie plana, deben secarse un poco.

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5. Cuando el jarabe se haya enfriado a 40-50 grados, vierta las rodajas en él y deje a temperatura ambiente.

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6. En un día el melocotón se alimenta con jarabe. Es necesario agitar periódicamente la composición, levantando suavemente el caramelo desde el fondo.

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7. Poner el recipiente sobre el fuego, hervir, revolviendo suavemente para no dañar las rodajas de durazno.

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8. Dejar enfriar. Si las pieles se separan de los lóbulos, se pueden quitar suavemente.

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9. Cubrimos el contenedor con duraznos, dejando un pequeño espacio que proporcionará acceso aéreo. Dejamos la mermelada del futuro por unas horas más.

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10. Con el tiempo, el jarabe alcanzará la consistencia requerida.

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11. Poner el recipiente sobre el fuego, hervir durante 20-30 minutos después de hervir.

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12. Vertimos y rodamos en frascos preesterilizados, envolvemos y dejamos durante un día. A continuación, el producto terminado se puede ocultar para un almacenamiento más prolongado en un lugar fresco.

El rendimiento del producto terminado - un poco más de 1 l. Resultaron 3 latas de 350 ml y 200 ml de jarabe, que se pueden usar como una tapa para el helado.

No agregamos espesantes adicionales; la densidad de confitura es proporcionada por el jarabe caramelizado. De esta forma, obtenemos un producto compuesto únicamente por ingredientes naturales.

Confitura de melocotón con rodajas

Confitura de durazno lista!

Este postre sería un complemento maravilloso para el té o el café, no solo en los días fríos de invierno. Y para cualquier anfitriona, las rebanadas de durazno serán solo un verdadero hallazgo como relleno para pasteles y cualquier otra cocción.

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