El período de la comida rápida, el pollo a la parrilla entró en declive y muchos pensaron en una nutrición adecuada. La carne de pollo es la mejor para aquellos que han excluido los alimentos grasos y altos en calorías de sus dietas. Las chuletas también se incluyeron en esta lista de productos prohibidos, debido a su deliciosa corteza asada (pero muy poco saludable).
Aunque las chuletas también pueden ser útiles si se cuecen al vapor. Entonces no habrá sustancias cancerígenas que aparezcan en el proceso de tostado. Estas chuletas son bajas en calorías, ya que utilizan filete de pollo picado sin piel y grasa subcutánea. Gracias al suave tratamiento térmico, casi todas las sustancias útiles se almacenan en la carne.
Las chuletas al vapor se pueden cocinar en una caldera doble y en una olla de cocción lenta.
Sutilezas
- La carne picada de pollo es mejor cocinarla usted mismo. Para que no se convierta en líquido, el filete de pollo debe empaparse con una toalla de papel antes de desplazarse por la picadora de carne.
- Para mejorar el sabor, las cebollas, el ajo y varias especias se agregan a la carne picada. Además de los ingredientes principales, se ponen patatas, repollo y otras verduras. Para que las chuletas no se vuelvan pálidas debido a la carne blanca de pollo, puedes poner zanahorias, pimientos y verduras picadas en la carne picada.
- La cebolla, picada, adelgaza la carne picada. Por lo tanto, es mejor cortarlo manualmente o usar una licuadora, incluido el dispositivo durante solo unos segundos.
- El huevo y el pan empapado en leche (agua) también producen un líquido de carne picada. Para evitar esto, el producto semiacabado debe ser amasado a fondo. Entonces la carne absorbe casi todo el líquido y el relleno se vuelve más denso.
- La carne picada de pollo hace que la sémola sea más gruesa. En una libra de carne molida debes poner una cucharada de sémola, dejar que se hinche y solo entonces comenzar a cortar las albóndigas.
- Las chuletas al vapor no necesitan empanar. Como el relleno resulta ser viscoso y se pega a las manos, las chuletas se moldean con las manos humedecidas en agua fría y se ponen en un tanque de vapor, engrasadas con aceite vegetal.
- Las empanadas de vapor se cocinan durante 25-40 minutos, dependiendo de la capacidad del multicooker. El modo expone "cocinar para una pareja". Para acelerar el proceso, solo debe verter agua caliente en el recipiente. Por supuesto, no debe ser demasiado para que no llegue al fondo del recipiente de chuletas durante la ebullición.
Chuletas de pollo con zanahorias y verduras al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- verdes de eneldo (o cualquiera de su elección) - 1 manojo;
- sal - al gusto;
- cebolla de bulbo (cabeza pequeña) - 1 ud .;
- huevo - 1 pieza;
- pimienta molida negra - a voluntad;
- Aceite vegetal para lubricar el recipiente.
Método de preparación
- Lave el filete de pollo con agua fría, seque con una toalla de papel. Picar a través de una picadora de carne.
- Picar finamente la cebolla o picarla en una licuadora. Asegúrese de que no se convierta en papilla.
- Frote de zanahoria en un rallador mediano.
- Cortar el eneldo.
- Coloca las verduras y las hierbas en un tazón de carne. Rompe el huevo aquí. Verter la sal y la pimienta. Amasar bien la carne.
- Tomar una olla de cocción lenta. Engrasar el tanque de vapor con aceite vegetal.
- Manos humedecidas con agua fría, tomar pequeñas porciones de carne picada y hacer chuletas. Pueden ser tanto redondos como ovalados. Ponlos en un recipiente.
- Verter agua caliente en la sartén multicooker. Coloca el bol con las chuletas. Cierra la tapa. Encienda el modo de vapor. Cocer las chuletas durante 20-25 minutos.
Chuletas de pollo con pan al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebollas - 1 pieza;
- leche - 50 g;
- rebanada de pan largo sin corteza - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- Aceite vegetal para lubricar el recipiente.
Método de preparación
- Frote la carne con una toalla de papel. Pásala por la picadora de carne.
- Moler las cebollas con una licuadora y combinar con la carne.
- Una rebanada de pan empapado en leche. Cuando se ablande completamente, exprímelo ligeramente y colóquelo en un recipiente con carne picada.
- Añadir el huevo, la pimienta, la sal y amasar bien. Cuanto más tiempo consigas vencer la carne picada, más suaves y jugosas serán las hamburguesas.
- Lubrique la rejilla de cocción múltiple, que está diseñada para cocer al vapor.
- Humedece tus manos con agua fría. Recolecta pequeñas porciones de carne picada en tu palma y haz empanadas redondas. Las chuletas de esta forma ocupan menos espacio en la olla de cocción lenta.
- Verter agua caliente en la sartén multicooker. Coloque una parrilla de chuleta en él. Seleccione el programa "Steaming". Hervir durante 20-25 minutos.
- Sirve cualquier plato de acompañamiento con empanadas de pollo al vapor preparadas.
Chuletas de pollo con queso al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- cebollas - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- aceite vegetal.
Método de preparación
- Seque el filete de pollo con una toalla de papel, córtelo en rodajas y luego pase por una picadora de carne.
- Moler la cebolla en una licuadora, añadir a la carne.
- Rallar el queso en un rallador fino y verter en la carne picada.
- Poner el huevo y la sal. Amasar todo a fondo.
- Preparar el multicooker. Engrasar la parrilla con aceite.
- Humedece tus manos en agua fría. Empanadas redondas ciegas. Colóquelos en la parrilla.
- Verter agua caliente en el recipiente. Instale la parrilla. Cierra la tapa. Cocine las chuletas de pollo durante 25 minutos en el modo "Al vapor".
Chuletas de pollo con sémola al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla pequeña - 1 ud .;
- ajo - 2 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- sémola - 1-2 cdas. l.
- kéfir - 100 ml;
- sal y pimienta al gusto;
- zanahorias - 1 pieza;
- Aceite para lubricación de la rejilla.
Método de preparación
- Retire la piel de la pechuga de pollo. Cortar la carne en rodajas y picar.
- Picar la cebolla en una licuadora o picar finamente.
- Frote de zanahoria en un rallador mediano. Si quieres que las chuletas sean hermosas, corta las zanahorias en cubos pequeños.
- Coloque la carne picada, la cebolla y la zanahoria en un tazón. Añadir el kéfir, el huevo, la sal y la pimienta. Amasar a fondo.
- Poner la sémola y mezclar. Deje la carne picada durante media hora a temperatura ambiente para engrasar el grano. Luego mezclar de nuevo.
- Engrasar la rejilla para cocer al vapor. Sumergir las manos en agua fría. Haga chuletas redondas de carne picada y colóquelas en la parrilla.
- Verter agua caliente en el recipiente multicooker. Coloca el cuenco de chuletas. En el modo "Cocer al vapor", cocinar chuletas de pollo durante 25 minutos.
Chuletas de pollo con harina de avena al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- pollo picado - 500 g;
- harina de avena - 2 cdas. l.
- huevo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla cebolla - 1 ud .;
- ajo - a voluntad;
- sal y especias - al gusto;
- leche o crema - 50 g;
- Aceite vegetal para lubricar la parrilla.
Método de preparación
- Vierta la harina de avena con leche caliente y deje que se hinche. Para que las chuletas resultaran más uniformes, se puede moler previamente en una licuadora.
- Picar la cebolla y el ajo en una licuadora o cortarlo muy fino con un cuchillo. Poner en un bol con carne picada.
- Frote las zanahorias en un rallador fino y combínelo con el resto de los productos.
- Agregue el huevo, las escamas hinchadas, la sal y cualquier especia al gusto.
- Lubrique el vaporizador con aceite.
- Mezclar bien el relleno. Hacer chuletas con las manos mojadas y colocarlas en un recipiente cocido.
- Verter agua caliente en la olla de cocción lenta. Coloca el bol con las chuletas. Cocine por un par de 25 minutos en el modo "Cocer al vapor".
Chuletas de pollo con papas al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- pollo picado - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
- patatas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal y pimienta al gusto;
- Aceite para lubricación de la rejilla.
Método de preparación
- Moler las cebollas en una licuadora. Las zanahorias y las patatas rallan un pequeño rallador. Dobla las verduras en un tazón de carne.
- Añadir el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien el relleno.
- Humedezca las empanadas de carne con las manos picadas y colóquelas en un tanque de vapor, que puede lubricar previamente con aceite.
- Ponlo en la olla de cocción lenta. Establezca el modo "Cocer al vapor", cierre la tapa y cocine por 25 minutos.
amante de la nota
Como puede ver, cocinar empanadas de carne de pollo es fácil.
Siempre puede reemplazar un producto por otro, agregue sus especias y especias favoritas.
En las chuletas de pollo prácticamente no hay grasa, por lo que pueden incluirse en el menú infantil y utilizarse en la preparación de diferentes dietas.
Para hacer las hamburguesas de pollo más sabrosas, puedes agregar mantequilla blanda a la carne picada.
