Cómo almacenar queso

Cómo almacenar queso

El queso es un queso blando en escabeche, hecho de vaca, cabra y, con mayor frecuencia, de leche de oveja.

Se diferencia del habitual queso más delicado, pero al mismo tiempo, una textura espesa. No tiene esos orificios, que suelen estar en el queso, pero sí suficiente sal.

El queso blanco es una gran adición a una ensalada de verduras o un sándwich regular.

Es rico en calcio, sodio, fósforo, vitaminas C, B1, B2. El uso del queso mejora el sistema digestivo.

El queso se vende en los estantes de las tiendas por peso y en recipientes en los que se coloca en una salmuera especial. Que sea un conservante y no permita que se deteriore.

Pero es mejor comprar queso fresco y no almacenarlo durante mucho tiempo, ya que el sabor del producto se deteriora con el tiempo. ¿Pero qué hacer si compró un trozo grande de queso y las habilidades del consumidor son pequeñas?

Cómo almacenar el queso en salmuera

Si compró queso, colocado en un recipiente con un pepinillo, no debe sacarlo y transferirlo a otro recipiente, ya que el pepinillo se prepara de tal manera que permanezca lo suficientemente fresco durante mucho tiempo.

¿Cuánto? Cada paquete debe contener información del fabricante sobre cómo almacenar el producto y cuánto tiempo. Estos plazos deben cumplirse. Y mientras se corta otro plato del queso, el resto de la pieza se pone de nuevo en un pepinillo y se limpia en el refrigerador. El queso se almacena a una temperatura de 1-5 ° C, y es el refrigerador el que puede crear tales condiciones.

A veces, por alguna razón, la anfitriona vierte el pepinillo. Luego debería hacerlo ella misma, usando una receta muy fácil.

Para hacer esto, se vierte agua fría en el tanque y se vierte tanta sal para obtener una salmuera de 18 a 20 por ciento de concentración, es decir, se toman 180 a 200 g de sal por 1 litro de agua. El queso se vierte con este líquido.

Los recipientes para el almacenamiento de queso deben ser de vidrio. Muchos lo guardan en recipientes de plástico, pero esta no es la mejor opción, ya que la salmuera en salmuera continúa madurando y los químicos del plástico pasarán al líquido y al producto. Por lo tanto, los envases de plástico son elegidos con mucho cuidado.

El queso se puede almacenar en una solución salina al 20 por ciento durante mucho tiempo. Para evitar que se agrie, la salmuera debe cambiarse mensualmente, pero cada vez más débil. La concentración final de sal en agua debe ser del 15%.

Cómo almacenar queso sin salmuera

El queso a granel se vende sin salmuera y, por lo tanto, la anfitriona debe cuidar la seguridad de este producto.

Si es mucho queso y no es realista comerlo en 3 a 4 días, es recomendable colocar el queso en la salmuera preparada de la manera mencionada anteriormente.

Pero si el queso es pequeño, puede almacenarse en el refrigerador sin salmuera, pero no más de cinco días.

Para esto, se envasa en papel de aluminio y se coloca en una cacerola de esmalte, cubierta con una tapa.

Algunas amas de casa envuelven el queso en la película de alimentos. Pero en esta forma, rápidamente se ahoga y se vuelve resbaladizo. Y su sabor es mucho peor.

El queso se almacena en el congelador, preenvasado en una bolsa de plástico o película para alimentos.

El queso blanco congelado se almacena durante mucho tiempo. Cuando se descongela, tiene un sabor inferior al fresco, pero aún se puede comer.

Resultado:

  • El queso debe comprarse en la cantidad que se puede comer dentro de 3-4 días.
  • La mejor manera de almacenar queso es en una solución salada.

amante de la nota

  • Queso blanco lechoso o blanco de alta calidad.
  • No debe desmenuzarse y adherirse al cuchillo.
  • En el corte, debe tener una consistencia uniforme, ser densa y no suelta.
  • Los bordes del queso no deben secarse.
  • Antes de usar, el queso muy salado se corta en rodajas y se sumerge en agua tibia durante varios minutos para eliminar el exceso de sal.
  • Es imposible almacenar el queso en agua sin sal o en una solución baja en sal, ya que se ablanda en dicho líquido.
Comentarios (0)
Buscar