El repollo rojo es un pariente cercano del blanco, pero se diferencia de él no solo por su coloración sino también por su sabor. En sus hermosas hojas de color marrón púrpura, menos jugo, y en ensaladas, se combina mejor con alimentos suaves y delicados, como frijoles, papas, champiñones y coliflor.
Solo recuerde que esta variedad no tolera el tratamiento con calor intenso: en primer lugar, el color resulta suave, original y, en segundo lugar, las hojas se ablandan rápidamente y se convierten en papilla.
Bueno, esta ensalada de col roja, galletas y frijoles se puede servir incluso en la mesa navideña.
Ingredientes:
- col roja - 200 g;
- frijoles rojos - 100 g;
- galletas saladas - 30 g;
- pimienta, condimentos, sal - al gusto;
- mayonesa - 50 g.
Tiempo de cocción: 10 min, cantidad de porciones: 1
Cocinar
1. Lave bien la cabeza del repollo rojo, deje que se seque por un tiempo, luego corte un pedazo del tamaño requerido, retire las hojas superiores y córtela en tiras pequeñas y no gruesas.
2. Coloque el repollo en un recipiente en el que se cocinará la ensalada. Repollo ligeramente machacado.
3. Los frijoles rojos deben empaparse primero en agua, preferiblemente durante la noche. Después de eso, si lo desea, retire la cáscara que se ha alejado de ella y póngala a hervir. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos, enfriar y agregar al repollo.
4. Abra el paquete con las galletas y agregue a la ensalada. Las galletas deben elegirse con algún tipo de sabor neutro. También se pueden hacer de forma independiente cortando el pan en tiras pequeñas y delgadas y secándolo en el horno.
5. Sazone la ensalada con mayonesa o crema agria. Otra opción para aderezar tal ensalada es un yogur natural sin azúcar y sin aditivos.
6. Ponga la ensalada terminada en un plato, decore con verduras y sirva.
