La mermelada de calabacín con naranja y limón es una delicia dorada y brillante, cuyo sabor es casi indistinguible de la mermelada de cítricos. Una nota picante es dada por los brotes de clavo y nuez moscada.
Un frasco de tal mermelada se puede presentar como un regalo para su familia y amigos. Y como relleno de pasteles y tartas, este postre es absolutamente magnífico. Además, la mermelada de calabacín es una excelente adición a una taza de té o helado.
Ingredientes:
- - 500 g
- azúcar granulada - 350 g
- naranja pequeña - 1 ud.
- limón - 1 ud.
- dientes secos - 4 brotes
- nuez moscada - en la punta de un cuchillo.
Calabacín
Tiempo de cocción: 1 h 10 min.
Rendimiento: 600 g
Receta de cocina
1. Lavar la calabaza y quitar los tallos. Si haces mermelada con frutas jóvenes, no es necesario pelarlas. Y, si ha comprado calabacines maduros, asegúrese de limpiarlos de cáscara gruesa gruesa.
Rallar el calabacín rallado con agujeros grandes.
2. Coloque el calabacín en la sartén para hacer mermelada, agregue azúcar. Mezclar bien.
3. Dejar reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, el calabacín debe dar jugo.
4. Para eliminar la capa de cera no saludable, lave la naranja y el limón con agua caliente.
Retire una capa delgada de cáscara de un limón con un cuchillo.
5. Quita también la cáscara de la naranja. Por cierto, si no tiene un cuchillo de cultivo en la granja, puede usar un rallador regular con agujeros pequeños.
6. Agregue la cáscara de ambos cítricos a los calabacines y mezcle bien.
7. Libere la naranja y el limón de las semillas y córtelos en pequeñas rodajas.
8. Ponga las rodajas de cítricos en un recipiente con calabacín. Mezclar bien.
9. Coloque la sartén a fuego lento, retire la espuma después de hervir y cocine por 10 minutos. Para evitar que los conos se quemen, coloque un separador de llamas debajo del recipiente.
Luego agregue los brotes de clavo y nuez moscada.
10. Hervir el atasco a fuego lento durante 40-45 minutos, recordando remover de vez en cuando. Debería espesar, y las rodajas de naranja y limón deben hacerse transparentes.
11. Al final de la cocción, retire los brotes de clavo de olor de la mermelada y colóquelos en frascos estériles preparados. Cubra y coloque en un lugar fresco.
La mermelada de calabacín con naranja y limón está lista.
Maestra de la nota:
Puedes expandir el círculo de especias para la mermelada agregando 4 guisantes de pimienta de Jamaica.
Tarros para mermelada, primero lave bien con una solución de bicarbonato de sodio y, a continuación, esterilice de cualquier manera: sobre el hervidor, en el microondas o simplemente vierta sobre agua hirviendo.
