La receta propuesta para los panqueques se puede llamar básica, ya que incluye solo papas y huevos, como ingrediente vinculante, pero si se desea, se pueden agregar a la masa cebollas ralladas, crema agria y condimentos. Si pones un poco de harina, los panqueques serán un poco más densos, pero se fríen más fácilmente y conservan su forma.
Cuando use rallador para panqueques, no necesita saber ningún truco, pero la duración de la desmenuzadora de cuchillos en la cosechadora debe ajustarse; si corta las papas mucho, literalmente en puré de papas, no podrá hacer panqueques. Para que los panqueques no se adhieran a la sartén y se giren fácilmente, deben freírse a fuego alto hasta que se forme una buena corteza.
Ingredientes:
- 5-6 papas medianas;
- 1 huevo de gallina;
- 60 ml. aceite vegetal refinado;
- sal, pimienta.
Receta:
1. Preparar los ingredientes. Pelar las patatas, lavarlas bien.
2. Corte las papas en trozos pequeños y colóquelas en el tazón de la licuadora. También puedes usar un rallador fino.
3. Es muy importante que la masa de papa obtenida se exprima completamente para eliminar el exceso de almidón y jugo.
4. Divida el huevo en la mezcla, agregue sal y agregue las especias al gusto. Luego mezclar bien.
5. Forme una bola y póngala en una sartén con aceite caliente. Presione ligeramente hacia abajo con una espátula para hacer un panqueque suave.
6. Mientras se enrojece el panqueque, voltéalo. Si lo desea, puede extinguir un poco los panqueques. Pero por lo general esto no es necesario, ya que están bien cocidos.
7. Servir los panqueques con crema agria, adornados con una ramita de eneldo o perejil.
