Para variar, a veces se pueden cocinar hamburguesas de cerdo y ternera en una sartén. Siempre son bastante gordas, por lo que a menudo no debes dejarte llevar por este plato. Sin embargo, tales albóndigas se combinan perfectamente con el puré de papas o el cereal de trigo sarraceno, así que no lo dude, debe cocinar. Lo mejor es hacer el relleno usted mismo, entonces sus albóndigas seguramente se volverán sabrosas.
Lista de ingredientes:
- 500 g de carne de res,
- 250 g de cerdo,
- 100 g de grasa,
- 2 cebollas,
- 1 huevo de gallina,
- 2-3 galletas,
- 100 ml de leche,
- 2 cdas. l harina,
- aceite de cocina,
- 1, 5 cucharaditas. sal,
- 1 cucharadita. Especias para albóndigas.
Cocinar
1. La carne fría se debe lavar y secar, luego cortar la película y, opcionalmente, trozos de grasa, huesos. Después de eso, corte la carne de cerdo y la carne de res en trozos medianos para que sea conveniente torcerlos a través de una picadora de carne.
2. Pelar y cortar un par de cebollas grandes en 3-4 trozos, girar con la carne, alternando entre carne de cerdo, carne de res y cebolla.
3. Rompe un par de pedazos de pan blanco (fresco o galletas) en trozos y empápalos con leche, luego exprímelos ligeramente y envíalos a la carne picada. Aquí también el martillo en un huevo de gallina fresca.
4. Relleno de sal y pimienta, mezclar. Es recomendable repelerlo 10 veces sobre la mesa o el tazón. Para salpicar el jugo de carne que no vuela en diferentes direcciones, coloque el relleno en la bolsa. Verter la harina en un platillo. Forme una empanada ovalada o redonda con las manos mojadas, enrolle la harina por ambos lados.
5. Caliente la mantequilla en una sartén, ponga las chuletas apretadas entre sí, se hacen más pequeñas durante la fritura. Freír durante 4-5 minutos a cada lado a fuego lento, puede cubrir la sartén con una tapa.
6. Ponga las chuletas de carne de cerdo ya preparadas en una sartén sobre una servilleta para que se absorba el exceso de aceite. Servir con guarnición o ensalada de verduras. Estas hamburguesas son sabrosas cuando están calientes y cuando están frías, incluso de la nevera.
