Merluza al horno en el horno

La merluza es un pez oceánico, y por lo tanto, solo se puede comprar viviendo cerca del océano. Por lo tanto, va a los estantes de las tiendas congelados, en forma de filete o de una carcasa entera.

Entre la variedad de pescado, la merluza es famosa por su carne tierna y un pequeño número de huesos.

Si comparamos la merluza con el bacalao con el que están relacionados, se puede observar que la merluza tiene una carne más grasa y menos hígado graso.

Después del tratamiento térmico, la carne de merluza se separa fácilmente de la cresta, lo que hace que este pescado sea adecuado para hornear.

Las sutilezas de cocinar una merluza al horno

Heck al horno en el mismo principio que el bacalao. Se puede hornear con verduras, en crema agria, con cualquier otra salsa, con queso.

Al hornear, la merluza resulta ser jugosa, pero aún así no debe mantenerse en el horno durante mucho tiempo. 25 minutos es suficiente para obtener una comida totalmente cocida. Dada la velocidad de cocción de este pescado, no agregue los productos que están preparados durante mucho tiempo.

Si está horneando merluza con papas, elija tales papas que estén bien cocidas. Córtelo en rodajas finas y coloque la primera capa (debajo del pescado). Luego, las papas se empapan con jugo de pescado y la merluza durante la cocción se cubrirá con una deliciosa corteza.

El Heke puede hornearse entero (si el tamaño del horno lo permite), cortarlo en filetes o en forma de filetes.

Para hacer el pescado jugoso, utilice el papel de aluminio. Gracias a ello, el jugo de pescado no se derramará y el pescado resultará muy sabroso.

Merluza en crema agria, cocida al horno

Ingredientes:

• merluza - 600 g;
• crema agria - 210 g;
• cebollas - 180 g;
• harina - 60 g;
• margarina - 45 g;
• sal;
• pimienta negra.

Método de preparación

• Merluza preparada cortada en porciones. Espolvoree con sal y pimienta, deje reposar durante 15 minutos sobre la mesa para marinar.
• Sumergir cada pieza en harina, freír con margarina por ambos lados hasta que se doren.
• Transferir a un molde lubricado con margarina.
• En la grasa restante, guarde las cebollas finamente picadas. Ponlo sobre el pescado frito.
• Rellenar con crema agria ligeramente salada.
• Poner en el horno. Hornear durante 17-20 minutos a 200 °. Servir con verduras frescas, ensalada o papas fritas.

Merluza al horno con salsa de crema

Ingredientes:

• merluza - filetes de 4 porciones 200 g cada uno;
• champiñones - 50 g;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• almidón - 40 g;
• galletas molidas;
• mantequilla - 60 g;
• cebollas - 120 g;
• leche - 400 ml;
• sal y pimienta.

Método de preparación

• Merluza preparada cortada en rodajas anchas. Espolvorear con sal y pimienta. Dejar por 10 minutos. Poner en forma engrasada.
• Cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar los champiñones en rodajas finas. Poner en la sartén con mantequilla y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Ponerse en forma con el pescado. Añadir la hoja de laurel.
• Disolver el almidón con una pequeña cantidad de leche. Calentar la leche restante hasta que hierva. Verter el almidón adelgazado en un chorro fino. Hervir a fuego lento durante 1 minuto. Sal al gusto.
• Rellena el pescado con salsa cremosa. Cubrir con papel de aluminio. Poner en el horno y hornear durante 10 minutos a 200 °.
• Retire el papel aluminio, espolvoree el pescado con migas de pan molidas, hornee por otros 15 minutos.

Merluza con pasas y nueces, al horno en el horno

Ingredientes:

• merluza - 800 g;
• pasas - 50 g;
• sal;
• aceite vegetal - 70 g;
• nueces y almendras - 100 g;
• tomates - 500 g;
• pimienta;
• hojas verdes.

Método de preparación

• Limpia la merluza, córtala en trozos de tamaño mediano. Espolvorear con especias.
• Calentar el aceite vegetal en una sartén, freír rápidamente el pescado por ambos lados hasta que quede una masa ligera.
• Transferir a un molde engrasado. Hornee en el horno, hornee por 15-20 minutos a 200 °.
• Verter los tomates con agua hirviendo, remojar durante 2 minutos. Enjuague con agua fría, retire la piel. Cortar en cubos pequeños. Poner en una sartén aparte, cocine a fuego lento hasta que haga puré. Poner sal y pimienta.
• Asar ligeramente las almendras y las pasas, cortar las nueces.
• Coloque el pescado en un plato, vierta la salsa de tomate, espolvoree con nueces y pasas. Decorar con verduras.

Merluza al horno con papas en el horno

Ingredientes:

• merluza - 700 g;
• patatas - 450 g;
• crema agria - 220 g;
• condimento para pescado - 6 g;
• sal y pimienta;
• aceite vegetal - 35 g;
• cebollas - 120 g;
• mostaza - 3 g.

Método de preparación

• Merluza preparada cortada en porciones. Espolvorear con el aderezo para pescado. Dejar por 10 minutos.
• Cortar las patatas en rodajas finas. Cortar las cebollas en tiras.
• En una taza, mezcle la crema agria, la mostaza, la sal y la pimienta. Diluir ligeramente con agua.
• Engrasar la bandeja de hornear. Poner en una sola capa las patatas. Ponle un pescado encima. Cúbralo con las cebollas.
• Verter la crema agria.
• Poner en el horno y hornear a 200 ° hasta que las papas estén listas.

Merluza al horno en un papel aluminio sobre un cojín vegetal

Ingredientes:

• merluza - 800 g;
• cebollas - 180 g;
• tomates - 150 g;
• mayonesa - 90 g;
• sal, pimienta;
• aceite vegetal - 25 g;
• queso - 180 g;
• zanahorias - 120 g.

Método de preparación

• Merluza preparada cortada en porciones. Escudo de mayonesa por todos lados.
• Corte los tomates en círculos, corte la cebolla en mitades, corte la zanahoria en tiras.
• Coloque las cebollas en el papel de aluminio. Ponle zanahorias. Coloque una porción de pescado en la zanahoria. Cubrir el pescado en círculos de tomates. Un poco de sal y pimienta. Espolvorear con aceite. Envuelva la lámina en forma de sobre.
• Colocar en una bandeja para hornear. Poner en horno precalentado y hornear durante 25 minutos.
• Abre la lámina. Sobre el pescado se ponen rebanadas de queso. Dejar que se derrita en el horno.

Merluza al horno con manzanas en el horno

Ingredientes:

• merluza - 800 g;
• manzanas agridulces - 2 uds .;
• limón - 1 pieza;
• perejil - 2-3 ramitas;
• tomillo, eneldo;
• sal, pimienta;
• aceite de oliva - 60 g;
• jugo de naranja - 100 ml;
• salsa de soja - 1 cucharadita.

Método de preparación

• Primero cocina la marinada. Para hacer esto, mezcle jugo de naranja, sal, pimienta, salsa de soja y aceite de oliva en los platos.
• Engrasar el pescado preparado por todos lados con la marinada. Almacenar en el refrigerador durante una hora.
• Cortar las manzanas en cuartos, quitar el núcleo. Rodajas de zumo, exprimidas de limón.
• Sacar el pescado del refrigerador. En el interior, poner en unas rodajas de limón, eneldo, tomillo y perejil.
• Coloque el pescado en una bandeja de hornear engrasada. Hornear durante 15 minutos a 200 °.
• Junto al pescado, coloca las manzanas, vierte con la marinada restante. Ponga la bandeja para hornear en el horno por otros 20 minutos.

Merluza al horno con limón en el horno

Ingredientes:

• merluza - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• sal;
• pimienta blanca;
• lúpulo-suneli - 3 g;
• aceite vegetal - 25 g.

Método de preparación

• Limpie la carcasa de la merluza, lávela. Recortar las aletas y la cola. Haga varios cortes transversales poco profundos en ambos lados de la carcasa.
• Mezclar sal, lúpulo-suneli y pimienta. Frotar la carcasa con la mezcla.
• Coloque el pescado en un pedazo de papel de aluminio. Verter generosamente con jugo de limón. Ponga una o dos rodajas de limón dentro. Vierta sobre el aceite. Envolver la merluza con fuerza en papel de aluminio.
• Poner en una bandeja para hornear. Poner en el horno, precalentado a 200 °. Hornear durante 15 minutos.
• Abra el papel de aluminio, haciendo los lados para no drenar el jugo. Hornee el pescado durante otros 15 minutos hasta que aparezca una corteza marrón.
• Espolvorear con verduras.

Consejo. Tan pronto como abra la lámina, espolvoree el pescado con queso rallado. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 15 minutos, hasta que el queso se derrita completamente y se convierta en un hermoso tinte amarillento.

Maestra de la nota

Conociendo el principio de asar pescado, puede cambiar la proporción de ingredientes, reemplazar un producto por otro. Por ejemplo, si le gustan los platos picantes, en lugar de pimienta negra, ponga rojo y reemplace la crema agria con pasta de tomate. Pero en este caso agregue un poco de azúcar y cilantro a la salsa. El pescado tendrá un sabor sabroso y sabor picante.

Si fríe el pescado en una sartén antes de hornear, asegúrese de marinarlo en una mezcla de sal y pimienta. Este tipo de pescado durante el asado no se deshará y no se pegará a los platos.