Cómo almacenar kéfir

Cómo almacenar kéfir

No a todos les gusta el kéfir, aunque su utilidad es un hecho comprobado. Entre los otros productos lácteos fermentados, destaca por sus propiedades curativas. Pero solo son efectivos si el kéfir se almacena correctamente. Un producto estropeado no solo beneficiará, sino que también dañará la salud.

Kéfir - un producto indispensable

Este kéfir contiene todo un complejo de vitaminas (de A a H y PP), minerales (hierro, potasio, yodo, selenio, calcio y otros), bacterias del ácido láctico y aminoácidos.

El producto es fácilmente absorbido por el cuerpo. Sus componentes beneficiosos son absorbidos rápidamente por las paredes del tracto digestivo y entran a la sangre. Los probióticos, que son abundantes en kéfir, tienen un efecto beneficioso sobre la microflora, contribuyen a la normalización del metabolismo y las heces.

Por lo tanto, el kéfir se utiliza para la prevención de enfermedades del tracto digestivo, el hígado y los riñones. El producto promueve el crecimiento de la inmunidad, ayuda a combatir la fatiga crónica y los trastornos del sueño.

Reglas para elegir kéfir

El cuidado del almacenamiento del producto comienza en el momento de la compra. Eligiendo kéfir, debes:

  • Compruebe el tiempo de fabricación y la vida útil. El kéfir real no se puede almacenar por más de siete a diez días. Si se indica un período más largo, esto significa que el producto está lleno de aditivos químicos.
  • Familiarizarse con la composición. El producto natural debe contener solo leche y kéfir de arranque.
  • Asegúrese de que el embalaje no esté hinchado, no tenga daños. La presencia de tales defectos no puede garantizar la calidad del kéfir. El envoltorio hinchado es un signo convincente de la entrada de aire y el desarrollo de procesos peligrosos para la salud.

En calidad kéfir:

  • no hay olores extraños ni fuertes;
  • color uniforme blanco;
  • consistencia homogénea.

No debe haber suero en la superficie del producto. Si está presente, entonces dicho kéfir debe ser descartado.

Es preferible comprar un producto de leche fermentada en un recipiente de vidrio o cartón. Dicho embalaje es inofensivo y protege de forma fiable el kéfir durante el transporte.

¿Cuánto se almacena el paquete cerrado de yogurt

Todos los productos lácteos, incluido el kéfir, deben almacenarse en un recipiente limpio y alejado de la luz solar. El contenedor debe estar cerrado para que el producto no absorba olores extraños y no pierda su sabor.

La tienda de kéfir debe estar en el refrigerador. En un contenedor cerrado, no perderá su utilidad hasta por diez días, pero con la condición de que durante este tiempo la fecha de caducidad indicada en el paquete no caduque.

La temperatura más favorable para almacenar el kéfir varía de cero a tres grados con un signo más. Por lo tanto, es conveniente mantenerlo en los estantes ubicados más cerca del congelador. Kefir tiene una característica: si se hace no más de dos días, puede aflojar el estómago. Después de tres días de almacenamiento, el producto actúa de forma firme. Cuanto más largo está el kéfir en el refrigerador, más alcohol y componentes ácidos se acumulan en él. Las bacterias del ácido láctico se están reduciendo y el kéfir se está convirtiendo gradualmente en un producto alimenticio simple.

Se puede enviar al congelador, pero no más de una semana y media. En forma descongelada, el kéfir no vale la pena beberlo. Es mejor usarlo para hornear.

El kéfir cocinado solo no se puede almacenar en el refrigerador por más de cinco días, ya que comienza a agriarse.

Cómo almacenar kéfir en un paquete abierto

El paquete sin terminar con kéfir debe almacenarse en el refrigerador, pero no más de dos días. Si no oculta el producto y lo deja a temperatura ambiente, se agriará durante cuatro o un máximo de seis horas.

El kéfir estropeado puede ser amargo, dar vinagre o tener un sabor dulce.

El almacenamiento adecuado del kéfir no solo lo protege de los daños, sino que también ahorra valor nutricional. El conocimiento mínimo ayudará a utilizar este producto de leche fermentada con beneficios para la salud.

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