Granos con calabaza y fruta, incluso secos, se preparan en diferentes países. Nuestros compatriotas están más acostumbrados a las gachas de calabaza con mijo o arroz. Si desea hacer un plato sabroso, satisfactorio y saludable, sin poner mucho esfuerzo, puede preparar papilla de mijo con calabaza en el agua en una olla de cocción lenta. Si cumple con la tecnología de preparación y las proporciones recomendadas, la comida en el recipiente de esta unidad no se quemará, adquirirá un sabor profundo y rico debido a la languidez prolongada.
Características de cocción
La olla de cocción lenta fue creada para facilitar el trabajo de la anfitriona en la cocina y liberar más tiempo libre para ella. Al usar esta unidad inteligente, las fallas, incluso para un chef novato, ocurren con mucha menos frecuencia que cuando se cocinan varios alimentos en la estufa. Sus responsabilidades son preparar y poner los productos, ejecutar el programa deseado y programar un temporizador si el dispositivo no sabe cómo determinar cuándo está lista la comida para apagarla ni antes ni después de esa hora. Sin embargo, las tareas aparentemente simples no son todas las que los cocineros sin experiencia resuelven igualmente bien. Saber unos momentos ayudará a evitar errores y obtener el resultado esperado.
- El mijo para papillas es mejor elegir el brillo, tiene un sabor más rico y contiene más nutrientes.
- Si el mijo permanece mucho tiempo, puede tener un sabor amargo. El grano característico se puede identificar con el brillo característico. Para eliminar la amargura, los granos deben verterse con agua hirviendo, mantenerse en agua durante 5 minutos y luego enjuagarse bien.
- Es necesario clasificar y enjuagar mijo incluso de la mejor calidad. Y en ella puede haber granos estropeados (negros), basura pequeña. El mijo se lava colocando en un bol y la bahía con agua limpia. La basura emergida se vierte con líquido. Lave la sémola de esta manera varias veces hasta que el agua de debajo permanezca limpia.
- El sabor de las gachas dependerá de la calidad de la calabaza. Lo más delicioso y tierno es la pulpa de una verdura de nuez moscada. El sabor de una calabaza se puede identificar por el color: cuanto más rico es, más dulce es la calabaza.
- Una calabaza se hierve durante mucho tiempo, por lo tanto, antes de unirla con mijo, se muele en un rallador o se corta en trozos pequeños. Puedes cortar la calabaza y las piezas medianas, pero luego tendrás que apagarlas o hornearlas antes de que estén blandas.
- La consistencia del plato terminado dependerá principalmente no de la cantidad de humedad que contiene la calabaza, sino de la proporción de cereales y agua. Para obtener una papilla desmenuzada en un vaso de trigo, tomar 2 tazas de agua. Para obtener una papilla viscosa es la mejor relación de 1: 3. Si añades más agua, la papilla estará líquida.
Las gachas de calabaza en mijo se pueden hacer dulces y saladas. A menudo, se le agregan frutas frescas o secas, bayas, vegetales fritos y carne. Las gachas dulces se sirven como un plato separado o para el postre. Savory también puede servir como un plato separado o servirse como un plato de acompañamiento.
Una receta simple para papilla de mijo con calabaza, cocinada en una olla de cocción lenta en el agua
Composición:
- mijo - 0, 3 kg;
- calabaza (pulpa) - 0, 25 kg;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- sal, especias - al gusto;
- agua - 0, 6 l.
Método de preparación:
- Escoge y enjuaga el mijo.
- Pelar la calabaza, quitar la pulpa con semillas.
- Cortar la pulpa restante en cubos de aproximadamente 1-1.5 cm.
- Libera la cebolla de la cáscara, córtala finamente.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker, coloque la cebolla en él.
- Enciende la unidad en modo de horneado. Freír las cebollas durante 3-4 minutos.
- Agregue la calabaza y continúe cocinando verduras en el mismo modo durante 10-15 minutos, dependiendo de la variedad de calabaza y el tamaño de sus piezas.
- Apague temporalmente la máquina. Vierta el cereal en su recipiente. Añadir sal y especias. Llenar con agua.
- Baje la tapa. Encienda la unidad nuevamente, esta vez eligiendo el modo más adecuado para hacer papillas. Se puede llamar de manera diferente: "Gachas", "Krupa", "Arroz", "Pilaf", "Alforfón". El algoritmo para ejecutar estos programas es idéntico.
- Ajuste el temporizador a 30 minutos.
- Después de completar el programa principal, mezcle los productos y deje la papilla en el modo de calentamiento durante otros 20-30 minutos.
La papilla de acuerdo con esta receta es desmenuzable, jugosa y fragante. Es bueno como guarnición y como guarnición.
Gachas dulces de calabaza y manzana con mijo en agua en una olla de cocción lenta
Composición:
- calabaza - 150 g;
- manzanas - 0, 3 kg;
- mijo - 0, 2 kg;
- agua - 0, 5 l;
- azúcar - 40 g;
- mantequilla (opcional) - a gusto;
- canela molida (opcional) - al gusto;
- sal - una pizca.
Método de preparación:
- Pelar la pulpa de calabaza de la cáscara y las semillas, moler en un rallador.
- Retire la cáscara de las manzanas, corte los núcleos de las frutas con semillas.
- Rallar la pulpa de manzana, mezclar con la calabaza.
- Pasa por el cereal. Llénelo con agua hirviendo, después de 5 minutos, drene el agua. Enjuague el mijo con agua corriente, vierta en el recipiente multicooker.
- Extienda la mezcla de calabaza y manzana en el mijo (junto con el jugo que se ha separado de la fruta durante su molienda).
- Espolvorear con azúcar, sal y canela.
- Rellenar con agua tibia. Revuelva los productos.
- Encienda el dispositivo activando el programa "Porridge" o uno similar durante 20 minutos.
- Agrega una rodaja de mantequilla, revuelve.
- Deje que la papilla hierva a fuego lento durante 30 minutos.
Las gachas según esta receta son dulces. Se puede cocinar para el desayuno. Ciertamente le gustarán no sólo los niños.
Gachas de mijo con calabaza y carne en una olla de cocción lenta
Composición:
- pulpa de cerdo - 0, 3 kg;
- pulpa de calabaza - 0, 2 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- mijo - 0, 2 kg;
- agua - 0, 75 l;
- aceite vegetal refinado - 60 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave la carne, séquela con una toalla, retire la película y el exceso de grasa. Cortar en palos oblongos.
- Pelar la calabaza, pelar las semillas. Pulpa cortada en cubitos pequeños.
- Pelar las cebollas, cortar en trozos pequeños.
- Preparar el mijo por clasificación y enjuague.
- Vierta el aceite en el tazón del multicooker, ponga los trozos de carne en él.
- Encienda el dispositivo seleccionando el programa “Freír” o “Hornear”.
- Freír la carne, a veces revolviéndola, durante 10 minutos. Añadir las cebollas, freír los alimentos durante otros 5 minutos.
- Agregue la calabaza, fríela con los otros ingredientes durante 5-10 minutos, dependiendo de la densidad de la pulpa.
- Añadir el mijo, la sal y las especias. Rellenar con agua y mezclar.
- Haga funcionar la unidad durante 20 minutos en el modo de cocción de la papilla, luego revuelva el contenido del tazón de cocina y deje que hierva a fuego lento en el modo de calentamiento durante otros 20-30 minutos.
Las gachas de mijo con calabaza y carne son un plato principal completo que no necesita adiciones.
Las gachas de mijo con calabaza, hervidas en agua, pueden ser dulces y saladas. Según cualquiera de las recetas, se puede preparar en una olla de cocción lenta.
