Pepinillos con arroz en una olla de cocción lenta

Pepinillos con arroz en una olla de cocción lenta

La salmuera clásica se elabora con pepinos de barril y cebada, pero a nadie le gusta el sabor de este cereal y toma mucho tiempo en prepararlo. Se considera aceptable reemplazarlo con trigo sarraceno o arroz. Este último se utiliza más a menudo. Rassolnik con arroz en una olla de cocción lenta se cocina de forma relativamente simple y rápida, el resultado es más sabroso y más fragante que el cocinado en una cacerola.

Características de cocción

Rassolnik con arroz en la olla de cocción lenta tendrá éxito incluso para un cocinero novato si usa la receta adecuada y se adhiere a varias reglas simples.

  • Uno de los ingredientes principales del pepinillo es pepinos encurtidos. Está permitido reemplazarlos con champiñones salados; esto es recomendable hacerlo al cocinar sopa magra. Las verduras marinadas para encurtir no son adecuadas. El adobo tampoco es un sustituto adecuado para el pepinillo.
  • La salmuera puede estofarse en agua o caldo. Cuando cocine sopa con carne, primero hierva y filtre el caldo, luego cocine el asado de verduras y solo luego cocine la sopa. Para acelerar el proceso de fritura se puede hacer por separado en la sartén. Si sigues una dieta, los vegetales antes de ponerlos en la sopa no se pueden freír.
  • La crema agria y la mantequilla ayudan a suavizar el sabor sabroso de la salmuera. La crema agria se le agrega al servir, la mantequilla se usa para asar verduras.
  • Se agregan pepinos y pepinillos a la salmuera 5-10 minutos antes de que la sopa esté lista. Si los pones antes, te llevará más tiempo cocinar el arroz y las papas.
  • Si usa pepinos de barril grande para hacer sopa, deben limpiarse retirando la piel gruesa.
  • Usted puede encurtir los encurtidos solo al final de la cocción, de lo contrario, existe el riesgo de que sea salado.
  • Para cocinar caldo y sopa, use el programa "Primer curso" o similar. Si está cocinando una sopa muy espesa, puede usar el programa de "Apagado". La fritura se cocina en modo freír o hornear. La elección del programa depende de si la función de cocción está disponible en su multicooker.
  • Se recomienda que la salmuera terminada se dispense inmediatamente. Si se permite la preparación en el modo de calentamiento durante 15 minutos, resultará más sabroso y más fragante.

Sabiendo las sutilezas de cocinar los encurtidos en una olla de cocción lenta, puedes cocinar arroz y encurtidos, cuyo sabor atraerá a casi cualquier gourmet.

Pepinillos con arroz y cerdo

Composición:

  • pepinillos - 0, 3 kg;
  • costillas de cerdo - 0, 4 kg;
  • arroz - 120 g;
  • salmuera - 90 ml;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • patatas - 0, 3 kg;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • sal, especias, hierbas - al gusto;
  • agua - según sea necesario.

Método de preparación:

  • Lave las costillas, coloque el multicooker en el recipiente. Llene con agua antes de los riesgos, active el modo "Sopa". Ajuste el temporizador por una hora.
  • Enjuague bien el arroz.
  • Pelar las papas, cortar en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro y medio.
  • Cortar las zanahorias y cebollas peladas en cubos pequeños.
  • Los pepinos salados se muelen en un rallador con aberturas grandes o medianas, habiendo eliminado previamente las pieles.
  • Cuando el programa esté completo, cuele el caldo quitando la carne y los huesos.
  • Condenar la carne, picar finamente, poner en caldo.
  • Lavar el recipiente del multicooker, secar bien con una toalla.
  • Verter el aceite en la parte inferior, poner las zanahorias y las cebollas. Freír utilizando el programa "Freír" o "Hornear" durante 10 minutos.
  • Disponer verduras del multicooker. En su lugar, poner las patatas y el arroz, rellenarlos con caldo. Encienda el programa "Sopa" ajustando el temporizador a 30 minutos.
  • 10 minutos después de comenzar la cocción, agregue el asado de verduras, después de otros 5 minutos, pepinos en vinagre y pepinillos.
  • 5 minutos antes del final de la cocción, evalúe el sabor de la sopa, si es necesario, agregue sal, agregue las especias y las verduras picadas. Continuar cocinando salmuera hasta que se complete el programa.

Después de eso, deja la sopa para infundir en modo de calefacción durante 10-15 minutos. Derramar en platos, poner crema agria en cada cuchara.

Pepinillos con arroz y pollo

Composición:

  • filete de pollo - 0, 4 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • arroz - 80 g;
  • patatas - 0,5 kg;
  • aceite - 60 ml;
  • pepinillos - 0, 3 kg;
  • salmuera - 100 ml;
  • agua: cuánto entrará en el recipiente del dispositivo.

Método de preparación:

  • Pelar las verduras.
  • Cortar las papas en cubos de un centímetro y medio.
  • Picar la cebolla finamente, picar las zanahorias en un rallador grueso.
  • Pelar las pieles gruesas y cortar los pepinos en tiras finas.
  • Lavar el filete de pollo, secarlo, cortarlo en cubos pequeños.
  • Encienda el multicooker en el modo "Hornear", vierta aceite en la parte inferior, después de un minuto, ponga cebollas y zanahorias en él, fríalos durante 5 minutos.
  • Agrega el pollo. Freírlo con verduras, sin cambiar el régimen, durante 10 minutos.
  • Añadir las patatas y el arroz lavado. Llene con agua de modo que quede por debajo de la marca extrema de aproximadamente un centímetro o un año y medio.
  • Encienda la unidad seleccionando el programa "Enfriamiento" y configurando el temporizador en 1 hora.
  • 10 minutos antes del final del programa, agregue pepinos y pepinillos. 5 minutos después de agregar los pepinos, agregue sal al gusto, agregue las especias. Si lo desea, puede verter los verdes.

El pepinillo para esta receta es espeso y nutritivo. La combinación de pollo con arroz y pepinillos es armoniosa, como casi todos.

Pepinillos con arroz y aceitunas en una olla de cocción lenta

Composición:

  • ternera - 0, 3 kg;
  • aceitunas deshuesadas - 150 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • pepinillos - 0, 2 kg;
  • arroz - 40 g;
  • patatas - 0, 2 kg;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • agua - 1, 8 l;
  • sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Limpia las zanahorias y las cebollas. Las cebollas cortan en finos cuartos de anillos, las zanahorias, en tiras.
  • Cortar la carne en trozos pequeños.
  • Lavar el arroz.
  • Patatas peladas, cortadas en cubos de tamaño mediano.
  • Pelar los pepinos, rallarlos en trozos grandes.
  • Cortar las aceitunas.
  • Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, ponga las cebollas y las zanahorias. Freír las verduras durante 5 minutos usando el programa Hornear o Freír.
  • Añadir la carne, cubrir con agua. Cambia el programa al modo "Sopa". Hervir durante media hora.
  • Agrega las papas y el arroz. Ejecutar el programa "Enfriamiento" durante media hora.
  • Después de 20 minutos agregar los pepinos y las aceitunas. Hervir el pepinillo hasta que finalice el programa.

Las aceitunas añaden un toque único a los encurtidos. Según la misma receta, se puede cocinar carne de cerdo, sopa de res. Para la opción magra, use champiñones en lugar de carne, reduciendo el tiempo de cocción de los pepinillos en el modo "Sopa" a 15 minutos.

Pepinillos con arroz y verduras

Composición:

  • pepinillos - 0, 3 kg;
  • arroz - 80 g;
  • patatas - 0, 3 kg;
  • pasta de tomate - 20 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • zanahorias - 150 g;
  • cebollas - 100 g;
  • verduras frescas - 100 g;
  • agua - 1, 5 l;
  • sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Pelar los pepinos, cortar en tiras.
  • Patatas, peladas, cortadas en cubos pequeños.
  • Moler zanahorias ralladas y peladas.
  • Cortar la cebolla en pequeños cubos.
  • Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, agregue las zanahorias y las cebollas.
  • Active el programa “Freír” o “Hornear”. Cocine las verduras durante 5 minutos.
  • Agregue pasta de tomate, guise las verduras con ella, sin cambiar el modo de cocción, 5 minutos.
  • Verter en agua, añadir el arroz, las patatas. Cambie la unidad al modo "Sopa" ajustando el temporizador a media hora.
  • Después de 20 minutos, agrega pepinos y pepinillos, agrega hojas verdes picadas.
  • Cuando finalice el programa, deje el pickle durante 5 minutos en el modo de precalentamiento.

Los encurtidos vegetarianos también se pueden cocinar con champiñones. Las setas se cortan en platos y se agregan a la sopa al mismo tiempo con arroz y papas.

La salmuera de arroz es una versión popular de este primer plato, ya que tiene un sabor agradable y es simple y rápida de preparar. La olla de cocción lenta facilita aún más el proceso de cocción.

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