Todo el mundo puede hervir el caldo de pollo. Parece que puede ser más fácil enviar parte de la carcasa al agua salada y esperar media hora. Y cómo cocinar un delicioso caldo de pollo, no todos lo saben. En un caldo de este tipo, es necesario poner especias y verduras y especias. No es necesario hervir la sopa a base de caldo, se puede servir con verduras y crutones como primer plato para el almuerzo.
Lista de ingredientes:
- 2 muslos de pollo,
- 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 2 hojas de laurel,
- 1, 5 l de agua,
- 2-3 rebanadas de pan blanco,
- 4-5 granos de pimienta negros,
- 2-3 guisantes de pimienta,
- 1 cda. l aceite vegetal,
- queso duro,
- verduras frescas,
- crema agria - antes de servir.
Cocinar
1. Vierta agua limpia y fría en la sartén y póngale un par de muslos de pollo. Otras partes de pollo, más o menos "carne", también son adecuadas para el caldo. Ideal si tomas un pollo casero o incluso un gallo. Lleve el caldo a ebullición, luego apague el fuego y cocine más sobre los débiles. Si tiene un ave comercial, es mejor drenar el caldo primario después de 5 minutos de hervir. Para que el caldo sea transparente, es necesario remover la espuma de la superficie del agua.
2. Para hacer que el caldo sea más fragante y tenga un matiz dorado apetitoso, agréguele vegetales. Retire las cáscaras de la bombilla y córtela en dos pedazos. Las zanahorias deben limpiarse y cortarse longitudinalmente en dos mitades. Ponga los vegetales en rebanadas en una sartén al rojo vivo sin hornear y hornee por 4-5 minutos, hasta que las rebanadas estén fritas.
3. Enviar las verduras al horno a la sartén del caldo.
4. Agregue sal, especias, mezcle y cocine por otros 20 minutos.
5. Tomar una hogaza o pan integral, cortar unas rebanadas, recortar espacios en blanco para el brindis de forma arbitraria.
6. Engrasar una sartén con aceite vegetal y freír el pan a fuego lento hasta que se doren.
7. En el caldo terminado, la carne prácticamente se aleja de la piedra y la cebolla se divide en capas. Apaga el fuego, saca las verduras y las especias, se pueden tirar. Use la carne como desee, puede separarse de los huesos y enviarse de vuelta al caldo.
8. En el centro del tazón de sopa, coloca una rebanada de pan tostado, póngale un poco de crema agria o un par de rebanadas de queso duro. Vierta el caldo en el plato y decore con hierbas frescas picadas.
