Ensaladas rápidas

Ensaladas rápidas

No importa qué tan sabrosos sean los productos, cuando se combinan en un bouquet armonioso y se aderezan con salsa, adquieren un nuevo sabor, más rico y más interesante. Las ensaladas se hacen en todo el mundo. Pueden refrescar una cena familiar o incluso convertirla en un banquete. Es difícil imaginar una comida festiva sin esta merienda. No siempre la anfitriona tiene mucho tiempo para cocinar de acuerdo con una receta compleja, y no todos los ingredientes están disponibles. Esto no será un problema si ella sabe qué ensaladas rápidas se pueden recolectar de alimentos simples que puede comprar en su camino a casa en casi cualquier supermercado o si se encuentra en la nevera entre los restos de la comida de ayer.

Características de cocción

Preparar una ensalada rápidamente sin pérdida de calidad y la apariencia de los aperitivos no lo es todo. Consejos de ayuda culinaria experimentada para resolver este problema.

  • Lo más probable es que una ensalada se pueda preparar a partir de verduras frescas, verduras y pescado enlatados, champiñones en escabeche, salchichas y otros productos que no requieran tratamiento térmico. Si no sabe qué hacer para un refrigerio rápido, analice el contenido del refrigerador y la despensa: la probabilidad de que elija varios ingredientes que puedan formar una unión armoniosa es muy alta.
  • Para la preparación de ensaladas a toda prisa, puede utilizar los productos restantes de la cena de ayer. Esto puede ser arroz hervido, pasta, papas, huevos. Si queda carne hervida de la sopa, tiene mucha suerte, ya que puede convertirse en la base de deliciosas y satisfactorias ensaladas, lo que no requerirá mucho tiempo y esfuerzo para prepararse.
  • Si la anfitriona por la mañana sabe que se reunirá con los invitados por la noche, y literalmente media hora tendrá que cortar la ensalada, nada evitará que hierva papas, zanahorias, huevos antes de ir a trabajar. A su llegada, ya son geniales. Para cocinar verduras, puede usar la olla de cocción lenta, ajustar el temporizador en el momento adecuado y elegir el programa adecuado. La misma unidad cocinará para usted con anticipación la carne o los despojos.
  • No renuncies a las recetas que involucran el uso de pechuga de pollo hervida, huevos, estos productos se preparan rápidamente. Si los pones a hervir inmediatamente, para cuando hayas cortado los ingredientes restantes, estarán listos.
  • Dé preferencia a las recetas que brindan el corte a gran escala de productos, moliéndolos con un rallador, lo que ahorrará tiempo. Cuantos menos ingredientes tenga para picar, mejor si la tarea principal es preparar un bocadillo rápidamente. Las ensaladas bajas en componentes también pueden ser deliciosas.
  • Rellene las ensaladas justo antes de servir.
  • Cuando utilice productos que requieran tratamiento térmico, agréguelos a la ensalada solo después de que se hayan enfriado. De lo contrario, el aperitivo se echará a perder rápidamente.
  • Si no hay mayonesa en el refrigerador, y la receta requiere su uso, puede reemplazarla con crema agria o yogur. Si los mezcla con una pequeña cantidad de mostaza y jugo de limón, el sabor del plato terminado no será peor que con la salsa de mayonesa.

Conociendo estas sutilezas, ciertamente podrás cocinar una ensalada sabrosa y deliciosa a toda prisa. No se requieren productos caros y exóticos para esto.

Ensalada de champiñones en escabeche

Composición:

  • champiñones marinados - 0, 3 kg;
  • cebollas - 50 g;
  • tomates - 0, 3 kg;
  • eneldo fresco - 50 g;
  • pimiento dulce - 0, 2 kg;
  • salmuera de debajo de los champiñones - 20 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml.

Método de preparación:

  • Lavar con pimienta, cortar el tallo y retirarlo junto con las semillas.
  • Cortar la carne de la pimienta en cuartos de anillos que no sean demasiado estrechos.
  • Para los tomates, corte el sello cerca del tallo. Cortar la pulpa de tomate en rodajas.
  • Pela la cebolla, córtala en medias anillas delgadas.
  • Picar finamente el eneldo con un cuchillo.
  • Retira los champiñones de la jarra. Si tienes hongos u otros hongos pequeños, déjalos enteros. Las muestras grandes se deben cortar en 4 partes.
  • Poner todos los ingredientes en un bol.
  • Mezclar una cucharada de salmuera con aceite. Sazone la mezcla con la ensalada.

Es poco probable que el sabor y el aroma frescos de la lechuga hecha de champiñones en escabeche deje a sus invitados y a su hogar indiferentes. Es adecuado como un aperitivo para bebidas alcohólicas, será un complemento perfecto para las papas. Es delicioso en sí mismo. Cocinar para esta merienda no necesita nada, no tomará más de 10-15 minutos para prepararlo.

Ensalada con champiñones y frijoles

Composición:

  • champiñones frescos - 0, 4 kg;
  • cebollas - 0, 2 kg;
  • frijoles enlatados - 0, 2 kg;
  • ajo - 4 dientes;
  • mayonesa - 100 ml;
  • aceite vegetal - cuánto saldrá;
  • sal, pimienta - al gusto.
Ensaladas rápidas

Método de preparación:

  • Lave los champiñones, seque con una servilleta, córtelos en platos.
  • Cebolla, liberada de la cáscara, cortada en mitades finas de los anillos.
  • Coloque los champiñones y las cebollas en la sartén con la mantequilla caliente. Freír hasta que el líquido liberado de los champiñones se evapore.
  • Mezclar los champiñones con frijoles enlatados.
  • Saltar el ajo a través de una prensa, mezclar con mayonesa. Sazona la ensalada.

Los bocadillos para esta receta son nutritivos y sabrosos. Tarda unos 20-25 minutos en prepararse.

Ensalada de palitos de cangrejo con maíz

Composición:

  • huevo de gallina - 4 piezas;
  • palitos de cangrejo - 0, 4 kg;
  • maíz enlatado - 0, 2 kg;
  • cebollas - 75 g;
  • mayonesa - cuánto va a ir.

Método de preparación:

  • Lavar, cubrir con agua y hervir los huevos.
  • Retire los palitos de cangrejo del celofán, córtelos en cubos no demasiado pequeños.
  • Coloque los huevos debajo del grifo con agua fría para enfriarlos lo más rápido posible.
  • Pelar las cebollas, picar finamente. Se puede verter agua hirviendo para eliminar el amargor o escabeche durante 5 minutos en vinagre de manzana.
  • Pele los huevos, córtelos en cubos, combínelos con palitos de cangrejo. Añadir las cebollas.
  • De la jarra de maíz drene la salmuera, ponga el maíz al resto de los ingredientes.
  • Revolver con mayonesa.

La ensalada de palitos de cangrejo tiene varias opciones de cocina. Si desea darle un sabor fresco, puede agregar la receta con pepino o repollo blanco, reemplace las cebollas con verde. Agregar arroz hervido al aperitivo lo hará más satisfactorio. Habiendo incluido en la composición de las naranjas para ensaladas, cambia su sabor más allá del reconocimiento.

Ensalada de zanahoria cruda

Composición:

  • zanahorias - 0, 3 kg;
  • queso - 100 g;
  • ajo - 1 diente;
  • mayonesa o crema agria - 100 ml.

Método de preparación:

  • Pela las zanahorias crudas, frota toscamente. Puedes usar un rallador regular o un rallador para cocinar bocadillos coreanos.
  • Moler queso rallado. Mezclar con las zanahorias.
  • Triturar el ajo con una prensa, combinar con mayonesa o crema agria, mezclar.
  • Sazona la ensalada con la salsa resultante.

Tal aperitivo será una buena adición al segundo plato. Es difícil encontrar una receta más fácil. Los productos esenciales están en casi todos los hogares. Se puede hacer una ensalada similar a partir de remolacha cruda, pero tendrá un sabor específico que no a todos les gustará. Ensalada de jugosidad ayudará a dar pepino. Se puede agregar al aperitivo, cortar en tiras.

Ensalada de verduras de temporada

Composición:

  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • rábanos - 100 g;
  • pepinos - 0, 3 kg;
  • tomates - 0, 2 kg;
  • verduras frescas - 100 g;
  • crema agria - 50 ml.

Método de preparación:

  • Hierva los huevos, enfríe, corte en rebanadas grandes.
  • Lavar y secar las verduras. Cortar las puntas.
  • Cortar en mitades de círculos o incluso círculos enteros si las verduras son pequeñas.
  • Picar finamente las verduras con un cuchillo.
  • Combine los ingredientes, sazone con crema agria.

La proporción de verduras en una ensalada se puede cambiar según su gusto. Esta ensalada es buena para hacer en el verano. En la primavera, cuando las verduras de temporada todavía son raras, podrá decorar incluso una mesa festiva.

Ensalada De Jamón Con Pasta

Composición:

  • macarrones hervidos - 0, 2 kg;
  • jamón - 100 g;
  • rábanos - 100 g;
  • verduras - 100 g;
  • queso cottage - 50 g;
  • crema agria - 60 ml.

Método de preparación:

  • Cocine los macarrones o use el resto de ayer.
  • Rábanos, lavados y secados, cortados en semicírculos.
  • Cortar el jamón en tiras.
  • Picar los greens.
  • Combine la pasta hervida con el jamón, las verduras y el rábano en un tazón.
  • Mezcle el queso cottage con crema agria y sazone la ensalada.

Se puede usar un aderezo más simple para esta ensalada: de aceite vegetal mezclado con una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón. La receta le permitirá no solo preparar una sabrosa y satisfactoria ensalada, sino también guardar la pasta, si no tuvo tiempo de comerla a tiempo.

Ensalada de verduras en conserva

Composición:

  • frijoles en lata - 0, 2 kg;
  • guisantes verdes en conserva - 0, 2 kg;
  • maíz enlatado - 0, 2 kg;
  • papas hervidas - 0, 3 kg;
  • pepinos frescos o en escabeche - 0, 3 kg;
  • mayonesa o crema agria - al gusto.

Método de preparación:

  • Abra las latas de productos enlatados, drene el líquido de ellos.
  • Maíz, guisantes y frijoles espolvoreados en un tazón.
  • Cortar las papas en cubos pequeños.
  • Cortar pepinos de la misma manera.
  • Combine las verduras, condimentándolas con crema agria o mayonesa.

Es difícil encontrar un bocadillo que se prepare de forma rápida y sencilla. La receta es adecuada si ya has hervido las patatas. De lo contrario, la preparación de la ensalada puede tardar más de lo planeado.

Tomate y ensalada verde

Composición:

  • tomates frescos - 1 kg;
  • ajo - 4 dientes;
  • verduras frescas - 100 g;
  • jugo de limón - 10 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • pimiento rojo - una pizca;
  • sal - al gusto.
Ensaladas rápidas

Método de preparación:

  • Picar finamente el ajo, cubrir con jugo de limón y mantequilla, agregar una pizca de pimienta.
  • Lavar los tomates. Córtalos en rodajas, corta las áreas adyacentes al tallo; la carne en estos lugares a menudo es demasiado densa.
  • Pon las rodajas de tomate en una ensaladera.
  • Añadir a los verdes picados, sazonar.

Es difícil encontrar una receta de ensalada que se cocina más rápido y más fácil que esto. La merienda tiene un sabor fresco y sabroso. Adecuado como complemento a la guarnición y como aperitivo para bebidas alcohólicas. Va bien con carnes a la brasa, kebabs.

Ensalada De Piña En Conserva

Composición:

  • Piñas en conserva - 0, 3 kg;
  • queso duro - 0, 2 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • crema agria o yogur sin azúcar - 100 ml.

Método de preparación:

  • Retire las piñas del almíbar y córtelas en cubos pequeños.
  • Picar el queso en un rallador grueso.
  • Pasar el ajo por la prensa. Mezclarlo.
  • Sazone con crema agria o yogur sin azúcar.

Es mejor servir la ensalada de queso y piña en vasos o copas de vino. Se puede hacer a la mesa de vacaciones. Este exquisito aperitivo se adapta bien al vino, incluido el champán. Puedes ponerlo en vasos en capas. Luego es necesario llenar la crema y la piña por separado con crema agria, y distribuir el ajo entre ellos.

Ensalada de pepinos salados

Composición:

  • pepinos ligeramente salados - 0, 2 kg;
  • guisantes verdes en conserva - 0, 4 kg;
  • galletas de centeno - 100 g;
  • crema agria - 0, 25 l.

Método de preparación:

  • Cortar los pepinos en cubos.
  • Añadir los guisantes verdes. Revuelva
  • Verter los picatostes. El mejor ajuste con el aroma de pepinos, eneldo.
  • Rellene con crema agria y sirva inmediatamente a la mesa, hasta que los croutons estén empapados.

Si tiene pepinos salados en el refrigerador, entonces puede hacer frente a la preparación de esta ensalada en 5-10 minutos. Pasándola muy bien, puede cortar y agregar verduras frescas a la ensalada, con lo cual la merienda será aún más sabrosa y aromática.

Ensalada de col con pepinos frescos

Composición:

  • col blanca - 0, 3 kg;
  • pepinos frescos - 0, 3 kg;
  • verduras frescas - 100 g;
  • jugo de limón - 20 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.
Ensaladas rápidas

Método de preparación:

  • Picar la col. Sal y recuerda un poco para hacer jugo.
  • Cortar los pepinos en mitades, mezclar con el repollo.
  • Agrega verduras finamente picadas a las verduras.
  • Sazona con una mezcla de mantequilla y jugo de limón.

Una ensalada ligera y fresca de col y pepino puede ser un complemento del acompañamiento o reemplazarla. Este aperitivo va bien con la carne frita. Se puede servir con bistec, kebabs.

Ensalada de guisantes verdes

Composición:

  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • guisantes verdes en conserva - 0, 2 kg;
  • cebollas - 75 g;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • aceite vegetal - 20 ml.

Método de preparación:

  • Cortar la cebolla en medio anillos finos.
  • Hervir, pelar el huevo, cortar en cubos grandes.
  • Abre un tarro de guisantes, escurre el agua. Coloque los guisantes en el recipiente con los huevos, luego envíe las cebollas también.
  • Sal, pimienta, verter en aceite, mezclar.

Si los huevos se cocinan con anticipación, es poco probable que la preparación de la ensalada tarde más de 5 minutos con esta receta.

Ensalada "Suave"

Composición:

  • pechuga de pollo cocida - 0, 5 kg;
  • huevos de gallina - 7 uds.
  • cebollas - 150 g;
  • vinagre de manzana (6%) - 20 ml;
  • agua - 20 ml;
  • mayonesa - 0, 2 l.

Método de preparación:

  • Coloca los huevos cocidos y la pechuga de pollo. Mientras se cocinan, puedes hacer otras cosas. Enfriar los productos terminados.
  • Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños. Rellénalo con una mezcla de vinagre y agua. Dejar por 5-10 minutos.
  • Mientras la cebolla está marinando, pela y corta los huevos en cubos pequeños.
  • Separe la carne de la pechuga de pollo de la piel y los huesos, córtelos en cubos.
  • Conecta el pollo con el huevo, agrega las cebollas en escabeche. Sazonar con salsa de mayonesa.

La ensalada tiene un sabor delicado, resulta satisfactorio. Capaz de reemplazar una de las comidas principales. Puede complementarse con manzana rallada triturada, le dará al bocadillo notas frescas únicas, lo hará más jugoso y tierno. Puede usar pechuga ahumada en lugar de pechuga hervida, esto acelerará el proceso de cocción y hará que la ensalada tenga un sabor más picante.

Ensalada de queso y salchicha ahumada

Composición:

  • huevos de gallina - 2 uds .;
  • pepinos frescos - 0, 3 kg;
  • salchicha - 0, 2 kg;
  • guisantes verdes - 0, 2 kg;
  • queso duro - 50 g;
  • mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

  • Poner los huevos duros.
  • Lavar los pepinos, cortar las puntas. Cortar en cubos pequeños.
  • Cortar la salchicha en tiras.
  • Queso finamente rallado.
  • En un tazón, mezcle los pepinos, las salchichas y los guisantes.
  • Enfriar los huevos con agua corriente fría. Pelarlos y cortarlos en rodajas finas y largas. Combinar con chorizo, guisantes y pepinos.
  • Añadir mayonesa, mezclar.
  • Espolvorear con queso rallado antes de servir.

A pesar de la composición simple y la disponibilidad de sus ingredientes, la ensalada para esta receta resulta muy sabrosa. Se puede complementar con galletas. Si pones este bocadillo en un tazón para ensaladas, en el fondo del cual colocas unas cuantas hojas de lechuga, tomará un aspecto festivo.

Ensalada César

Composición:

  • filete de pollo cocido - 0, 2 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • queso duro - 50 g;
  • crema agria - 80 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • salsa de soja - 20 ml;
  • mostaza francesa - 30 ml;
  • hoja de lechuga o rúcula - 100 g;
  • pan de trigo - 100 g.

Método de preparación:

  • Pechuga de pollo hervida cortada en cubos pequeños o desmontada en fibras.
  • Cortar el ajo por la mitad, freír en aceite, retirar de él.
  • Cortar el pan en cubos, freír en aceite de ajo.
  • Coloca unas cuantas hojas de lechuga en un plato, rompe el resto en trozos medios.
  • Mezclar la crema agria, la mostaza y la salsa de soja.
  • Mezcle las hojas de lechuga con el pollo, póngalas sobre hojas enteras, vierta sobre la salsa.
  • Frote toscamente el queso, espolvoree el pollo sobre ellos. Vierta sobre la salsa restante.
  • Antes de servir, espolvoréalo con crutones.
  • La ensalada César

es uno de los aperitivos mediterráneos más populares de nuestro país. Se prepara de manera tan simple y rápida que se puede preparar para una cena familiar los días de semana, pero se ve tan apetitosa y brillante que puede decorar una mesa festiva.

Ensalada De Espadín

Composición:

  • frijoles enlatados - 100 g;
  • espadines en aceite - 0, 25 kg;
  • maíz enlatado - 100 g;
  • aceitunas deshuesadas - 50 g;
  • queso - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • verduras frescas - al gusto;
  • galletas de centeno - 100 g;
  • mayonesa - 100 ml.

Método de preparación:

  • Rellena las galletas con aceite de debajo del espadín.
  • Queso rallado grueso.
  • Los espadines se aplastan con un tenedor, pero no en un estado de puré de papas, y en la formación de piezas no demasiado grandes de forma arbitraria.
  • Agregue queso, frijoles y maíz a los espadines.
  • En la mayonesa agregar el ajo que se pasa por la prensa, mezclar.
  • Mezclar los ingredientes principales con mayonesa. Añadir las galletas, mezclar de nuevo.
  • Decore la ensalada con ramitas de hierbas frescas y aceitunas.

El aperitivo es inusual pero sabroso. Incluso un niño puede manejarlo. Una ama de casa con experiencia hará tal ensalada en 5 minutos.

Ensalada De Rábano

Composición:

  • rábano - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • manzana - 0, 2 kg;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • jugo de limón - 5 ml;
  • sal, verduras frescas - al gusto.

Método de preparación:

  • Pelar el rábano, picarlo en un rallador.
  • Retire el núcleo de la manzana. Retire la piel de la fruta. Reja gruesa de la pulpa.
  • Raspar las zanahorias. Machacar de la misma manera que los otros ingredientes.
  • Mezclar las verduras. Pepinillo Añadir las verduras picadas.
  • Mezclar la mantequilla con el jugo de limón, verter las verduras sobre ella.
  • La ensalada

según esta receta es jugosa. Buen complemento de pescados y carnes. Va bien con el arroz, las patatas. Puede actuar como un aperitivo autónomo.

Ensalada de orquídeas con jamón y zanahorias coreanas

Composición:

  • jamón - 0, 2 kg;
  • zanahoria coreana - 100 g;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • queso - 150 g;
  • mayonesa - 100 ml;
  • papas fritas - 40 g.

Método de preparación:

  • Jamón cortado en tiras.
  • Mezclar con zanahorias coreanas.
  • Mezclar la mitad de la mayonesa, poner en una ensaladera.
  • Limpiar y frotar los huevos duros.
  • Frotar el queso.
  • Mezclar el queso con los huevos, cubrir la salchicha con el jamón.
  • Frotis de la mayonesa restante.
  • Decorar con chips.

Esta sabrosa y nutritiva ensalada parece apetitosa, no es una pena ponerla en la mesa festiva. Nadie diría que lo has preparado a toda prisa.

Una anfitriona con experiencia está tratando de aprender más recetas de ensaladas, que pueden prepararse rápidamente a partir de productos simples. La ayudan en una variedad de situaciones, están en demanda los días laborables y los días festivos.

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